Рецепт Плов (Булгур с курицей). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов (Булгур с курицей)

Лук репчатый (Жарка) 400 г
Морковь (Жарка) 50 г
Булгур, крупа 600 г
Вода 900 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Жир куриный 100 г
Курица, цыплята-бройлеры, только мясо 905 г
Чеснок (На пару) 109 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов (Булгур с курицей)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.8 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 947 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 8.5% 661 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.6% 1000 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 4.6% 1217 г
Углеводы (общие) 18.7 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 10.4% 541 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.5% 3814 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43 мкг 900 мкг 4.8% 2.7% 2093 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.224 мг 5 мг 4.5% 2.5% 2232 г
Лютеин + Зеаксантин 54.321 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.5% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.8% 2045 г
Витамин В4, холин 38.49 мг 500 мг 7.7% 4.3% 1299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 7.8% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 8% 702 г
Витамин В9, фолаты 10.048 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 3981 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 2.6% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.3% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4255 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1% 5929 г
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32680 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.5311 мг 20 мг 22.7% 12.8% 441 г
Ниацин 0.092 мг ~
Бетаин 3.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.11 мг 2500 мг 9% 5.1% 1111 г
Кальций, Ca 29.13 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3433 г
Кремний, Si 1.013 мг 30 мг 3.4% 1.9% 2962 г
Магний, Mg 54.2 мг 400 мг 13.6% 7.6% 738 г
Натрий, Na 226.06 мг 1300 мг 17.4% 9.8% 575 г
Сера, S 124.35 мг 1000 мг 12.4% 7% 804 г
Фосфор, P 152 мг 800 мг 19% 10.7% 526 г
Хлор, Cl 301.13 мг 2300 мг 13.1% 7.4% 764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 2.11 мкг ~
Железо, Fe 1.139 мг 18 мг 6.3% 3.5% 1580 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Кобальт, Co 1.169 мкг 10 мкг 11.7% 6.6% 855 г
Литий, Li 0.249 мкг ~
Марганец, Mn 0.8199 мг 2 мг 41% 23.1% 244 г
Медь, Cu 123.44 мкг 1000 мкг 12.3% 6.9% 810 г
Молибден, Mo 2.643 мкг 70 мкг 3.8% 2.1% 2649 г
Никель, Ni 1.111 мкг ~
Рубидий, Rb 42.4 мкг ~
Селен, Se 6.963 мкг 55 мкг 12.7% 7.1% 790 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Фтор, F 41.03 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9749 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 2.2% 2525 г
Цинк, Zn 1.227 мг 12 мг 10.2% 5.7% 978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.127 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.65 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.812 г ~
Лизин 0.771 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.553 г ~
Аспарагиновая кислота 0.88 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 2.192 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.248 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.217 г min 16.8 г 13.2% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.043 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов (Булгур с курицей) составляет 177,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ (БУЛГУР С КУРИЦЕЙ)

Плов (Булгур с курицей) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином PP - 22,7 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 19 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 11,7 %, марганцем - 41 %, медью - 12,3 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Плов (Булгур с курицей)

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов (Булгур с курицей), калорийность 177,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов (Булгур с курицей), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы