Константин Z

как правильно посчитать калорийность в яичнице?

Константин Z -> Всем
как правильно посчитать калорийность в яичнице?
на упаковке яиц указана калорийность 128 ккал на 100гр
если жарю на оливковом масле, смазав дно сковородки 5г масла
все складываю это правильно? или при жарке что-то происходит, увеличение-уменьшение калорий?
на этом сайте яичница без масла указано вообще 174 ккал на 100гр, откуда столько набралось???
почему такая разница???
Елена Никитина Елена Никитина
24.09.17 11:14 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
калорийность яйц завист от сорта (С0-отборное, С1 и С2) соотвественно и вес у этих яиц разный .. Из каких яиц здесь указана яичница -не понятно..даже голову не ломаю. Калории при приготовлении конкретно никуда не "испаряются", но здесь на сайте "фишка" если указываешь способ"жарка" при создании рецепта блюда калорийность продукта меняется.. Я не заморачиваюсь..(все подсчеты всё равно не "абсолютны" и относительны) Поэтому просто взвешиваю продукты и записываю в дневник (конкретно просто простой яичницы) Если блюдо сложное (долго объяснять про уваривание-упаривание-ужаривание) просто в рецепт заношу списком сырые продукты без способа приготовления) и в конце корректирую вес готового блюда. Соответсвенно калораж готового блюда будет либо повышаться (масса при ужаривании уменьшается, а калории остаются) либо уменьшаться (в случаях приготовления супов и тушеных блюд, масса блюда увеличивается за счет добавления воды и калории сырых продуктов "размываются" на всё блюдо) Вот и всё. :oops:
Зы..давным-давно в прошлом веке вела бухгалтерию одной кафешечки и "калькуляционные карты" велись именно таким способом, как я описала выше..С тех пор ничего неизменилось, можете мне поверить..
Белка Белка
24.09.17 11:20 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Взвесьте и готовую яичницу, калории никуда не денутся, а вес готового продукта уменьшится из-за испарившейся воды, вот все калории и "сгустятся" на 100г. Вообще, составляйте свои рецепты сами, намного точнее подсчитаете.
Константин Z Константин Z
24.09.17 11:44 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Белка, взвешиваю готовую яичницу конечно, вес 200 гр вопрос в другом
и сколько там калорий 348 как указано на этом сайте
или 256 как на упаковке +5 гр оливкового масла (смазка сковородки)???
Белка Белка
24.09.17 11:58 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Константин Z, посмотрела в базе, там калорийность куриного яйца указана 157 кКал/ 100г. Создайте свой продукт типа Яйцо куриное/Фирма-производитель и занесите туда данные с упаковки.
Константин Z Константин Z
24.09.17 11:59 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Белка, а жаренного без масла 174 кал там указано, на упаковке моей 128.
Белка Белка
24.09.17 12:10 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Константин Z, да, там за основу взят базовый калораж яиц. Я не заморачиваюсь, у меня цель - похудение, при моем узком коридоре в 53 калории важнее перебдеть, чем понизить калорийность продукта до реальной, всё равно разные неточности набегут...
Константин Z Константин Z
24.09.17 12:16 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Белка, но разница в 100 это много... при строгом учете?
так и голодным можно остаться если лишние сотни приписывать на продукте))
Елена Никитина Елена Никитина
24.09.17 11:58 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Константин Z, ну сами же ответили, если верите своему производителю . то и записывайте "свой продукт" со своими КБЖУ.. И ещё раз подтвердили мою мысль, эх жаль нет такого приборчика как "калориметр" а так было бы просто -взял и померял..прибочик пошуршал-пожужжал-посчитал и выдал КБЖУ :think: А если бы был гаджет совсем "вумный" и туды можно было бы занести все свои параметры и цели (похудение-набор массы) в конце бы он еще и приписал: "Осторожно, так мало будешь есть-"сороковины" не за горами" :ты или наоборот :"Кушай, Ленка , поправляйся..Мадам Сижу скоро будет больше чем таз для варенья" LOL
Константин Z Константин Z
24.09.17 11:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
каждое утро 200 гр яиц сьедаю, это получается 100 калорий разница от того что указано на упаковке и здесь на сайте...! а это не моленькая разница
Наталья Наталья
24.09.17 11:29 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
200гр яиц -это примерно 5 штук (из расчета ,что одно яйцо весит примерно 40гр.) Не многовато для завтрака и еще каждый день?
Константин Z Константин Z
24.09.17 11:42 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Наталья, нормально,200-250гр каждое утро, скоро год как каждый день так.. чувствую себя нормально, и каждое утро хочется есть яйца как наркоман.. так полюбил их)) собственно и не нашел чем их заменить
Светик Светлана Светик Светлана
24.09.17 11:44 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
у меня яйца 53-55г весят,отборные беру))
Наталья Наталья
24.09.17 14:34 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Светик Светлана, У меня яйцо свое - домашнее ,что помельче себе оставляю, покрупнее продаю.
Светик Светлана Светик Светлана
24.09.17 14:37 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Наталья, свои мы тоже иногда покупаем у знакомых,они поменьше)
Константин Z Константин Z
24.09.17 12:03 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
т.е можно брать 128 калорий из моего продукта жарить на 5 гр масла ,прибавляю его калорийность к яцам и это будет верно??
Елена Никитина Елена Никитина
24.09.17 12:10 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Константин Z, да-дад))
Константин Z написал:
прибавляю его калорийность к яцам и это будет верно??
совершенно в "дырочку" :rose:
Белка Белка
24.09.17 12:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Константин Z, да.
Константин Z Константин Z
24.09.17 12:17 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
на эти 100 я бы вина пол бокальчика выпил))))
Наталья Наталья
24.09.17 13:54 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Константин Z, У вас вчера вечером половиной бокала вина не обошлось...
Константин Z Константин Z
24.09.17 16:59 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Наталья, вчера день в пустую прошел..
Белка Белка
24.09.17 12:36 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
Давайте по шагам.
1. Создаете свой продукт - Яйцо 128 кКал
2. Создаете свой рецепт - Яичница
→разбиваете яйца в миску, взвешиваете, заносите в рецепт свой продукт Яйцо128 с этим весом
→добавляете в рецепт масло
→ взвешиваете готовую яичницу и меняете в рецепте вес готового блюда на реальный. Калории автоматически пересчитаются
→ сохраняте рецепт в Своих рецептах. Если в следующий раз измените количество яиц или масла, отредактируете.
Морока, да?:-)
Алексей ! Алексей !
24.09.17 15:24 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Я калории считаю по сырым продуктам. Например варю гречку засыпаю 300 гр крупы добавил при варке туда 50 гр сливочного масла сварил. Это к примеру на 4 порции вот и заношу в таблицу 75 гр гречки (крупы НЕ КАШИ) 12,5 гр сливочного масла
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
олеся владимирова
19.10.2017
И так :скучно: написали мне в ...
И так :скучно: написали мне в прошлом посте, что кто хочет ищет возможность. Купила горбушу свежую,  помолосолила её. Ни...
5 22
Елена Радость
16.10.2017
10 месяцев с МЗР
Вот и пролетели 10 месяцев на этом чудесном сайте! Результаты: -44  кг, - 40 см в талии, - 14 размеров в одежде... Реш...
59 90
Юлия Ч
18.10.2017
Банановый чизкейк
овсянку перемалываем в блендере, перемешиваем с яйцами и добавляем растворенный сахарозаменитель по вкусу/либо стевию. в...
13 44
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы