Мария Козлова
09.04.2017 13:32

Шоколад без сахара

Калорийность - 565.9 кКал; белки - 8.4 г; жиры - 48.5 г; углеводы - 21.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Какао тертое 122 г
Масло какао 133 г
Кэроб Необжаренный 110 г
Обезжиренное Сухое Молоко 40 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Какао-масло и какао-тертое растопить, добавить сухое обезжиренное молоко и кэроб (можно заменить какао). Перемешать, добавить по вкусу сахарозаменитель (у меня фит парад 10). Разложить по силиконовый формам и убрать в холодильник до полного застывания! Можно добавить орехи, кокосовую стружку, сушеные ягоды! 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 565.9 кКал 33.6%
Белки 8.4 г 11.05%
Жиры 48.5 г 80.83%
Углеводы 21.1 г 10%
Пищевые волокна 5 г 25%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
~
b-car
~
В1
1.8%
B2
2.6%
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
7.7%
H
~
К
~
PP
7%
K
10.5%
Ca
2.3%
Si
~
Mg
21.4%
Na
0.2%
Ph
12.6%
Cl
~
Fe
24.8%
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
  • Нравится 17
  • Комментарии 45
Делала я такой, но знаете, мне не понравилось привкус кэроба что я купила в последний раз.Он был действительно был как порошок но привкус его не очень.Наверно есть разные виды кэробов.
Спасибо за рецепт!)
Мария Козлова 09.04.2017 14:59 Нравится 1
Лариса Морозова (Lora Frost's Parties),  у меня кэроб фирмы Royal Forest, он бывает обжаренный и не обжаренный, я не знаю какой у меня, коробочку выбросила, но ведь можно кэроб заменить какао!))) 
Мария Козлова 09.04.2017 14:59
Ольга Богданова,  пожалуйста! 
Мария Козлова 09.04.2017 15:02
Можно и без сухого молоко, но я хотела сделать менее калорийным. И конечно это шоколад для любителей тёмного и горького шоколада. Я раньше кроме молочного ничего даже не пробовала, пока не перешла на ПП. А теперь поняла вкус горького шоколада: он кислит)))
Мария Козлова, а я купила целую коробку кероба порошка в этот раз не помню какой фирмы надо проверить дома и действительно порошок но не вкусных в первый раз была консистенция была друга крупнее и я его ела на УРА!
med-ved 09.04.2017 16:20 Нравится 1
когда я про кэроб в первый раз прочитал, мне расхотелось его пробовать, потому что рекламировался вроде как заменитель какао, не хотелось "заменителя".

А потом когда случайно попробовал эти вот стручки рожкового дерева, то удивился, насколько вкусными они показались, а где-то на следующий день только до меня дошло, что кэроб - это они и есть, только размолотые. 
Или из-за обжарки вкус меняется? Кто-нибудь сравнивал?

  
Алиса Эро 09.04.2017 16:56
Ух ты же блин ё-маё, утащила в копилку, спасибо))
Мария Козлова 10.04.2017 00:46 Нравится 1
med-ved, по моему у обжаренного кэроба вкус насыщенней, как и с орехами!
Miray Sim 10.04.2017 09:35
что то я смотрю калорийность шоколада от сахара "не зависит"((
Мария Козлова 10.04.2017 10:25
Miray Sim, ну да))) отличие только в качестве состава
Miray Sim 10.04.2017 10:30
Мария Козлова, ну это я так вдохновилась от названия решила что сейчас калорий в 2 раза меньше. А оно нет(((( 
Светлана 10.04.2017 10:32
Спасибо за рецепт
Мария Козлова 10.04.2017 10:44
Miray Sim,  посмотрела в интернете картинки состава шоколада, почти в каждом на втором месте стоит сахар. И только потом какао-масло((( можнл конечно уменьшить калорийность, но тогда состав надо чем-то заменять, а это только ухудшает качество! Конечно я не скажу что из этих продуктов получается элитный шоколад, но все же я знаю что у него в составе)))
Мария Козлова 10.04.2017 10:45
Светлана, на здоровье! 
Юрий ИВАНОВ 10.04.2017 10:46
Инна Логинова 10.04.2017 13:52
Мария Козлова, Да, кислит). В Советские времена прошло моё детство, точнее, на закате этих самых времён, вот у меня была возможность попробовать шоколад с фабрики пищевых концентратов. Он там у них был плиткой в несколько килограмм, который  нам и отщипнули тогда. Вот он сквозь горечь слегка кислил. Да, да! ). Спасибо вам за эти воспоминания из детства).
Мария Козлова 10.04.2017 14:01
Инна Логинова,  пожалуйста!
julia kivileva 10.04.2017 14:08
Спасибо за рецепт!
Елена 10.04.2017 21:22
Отличная идея, спасибо!
Наталья 10.04.2017 21:43
Спасибо!
Птичка 11.04.2017 17:35
интересно. а масло какао хочется побольше. или норм получается? вам самой вкусно? а народ, кто ел, что говорят? от магазинного сильно отличается?
Lulu S 11.04.2017 18:36
Спасибо!
Олег 11.04.2017 20:39
Спасибо!
Мария Козлова 12.04.2017 00:10
Сорока,  мне вкусно!))) от магазинного отличается консистенцией, этот более крупинчатый, наверное из-за сухого молока, можно делать и без него, тогда жирнее будет! А вообще этот шоколад для любителей горького шоколада! А по поводу какао масло, я не совсем поняла вопрос))) 
Мария Козлова 12.04.2017 00:12 Нравится 1
Виктория 12.04.2017 05:41
Стася 12.04.2017 11:07
Спасибо за рецепт! 
Мария Козлова 12.04.2017 11:32
ЕленаВикторияСтася,  пожалуйста!))) 
Joy Toy 12.04.2017 17:39 Нравится 2
Шоколад, в традиционном понимании, всегда и был без сахара.
--
Эра доступных (в промышленных масштабах) углеводов наступила не так давно. Наши бабушки, уж это точно, столько не видели сахара.
--
Сейчас он (сахар) везде: в кетчупах, приправах, напитках, колбасах, консервах и даже там, где мы себе представить не можем.
Алла 123 14.04.2017 03:31
Виктория 14.04.2017 05:20
Вопрос: где купить какао-масло?
Ика Бука 18.04.2017 12:07
Мария Козлова 18.04.2017 12:30
Марина Костюкова, я покупала в магазине Приморский кондитер, а ещё можно в интернете, 100сп. Но всё зависит где вы живете!)))
Мария Козлова 18.04.2017 12:32
Марина Костюкова,  сайт хороший роял форест, там все для изготовления шоколада!)))
Мария Козлова, Спасибо, в моём случае это интернет!
Марина Костюкова 18.04.2017 12:51 Нравится 1
Да-а, ничего так получается, какао тёртое 200гр - 390р., какао-масло 200гр - 550р., а ещё кэроб и сухое молоко... В итоге стандартные 100 гр шоколада обойдутся где-то в 200р. 
Не спорю, зато всё натуральное, но для меня это круто .
Мария Козлова 18.04.2017 13:24
Марина Костюкова,  у меня срок какао-масла подходил, поэтому столько сделала. А так есть я его год буду))) А вообще я какао масло брала 130г 160 рублей. 
Spin 20.04.2017 10:12
Жиров многовато, но все равно здорово.
Стася 21.04.2017 10:42
Спасибо за рецепт! 
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ