Руна
07.04.2017 21:36

Самая правильная окрошка (основа)

Калорийность - 54.5 кКал; белки - 10.4 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 1.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) 150 г
Редис 100 г
Огурец, парниковый 100 г
Яичный белок куриный (Варка вкрутую) 85 г
Укроп, свежий 10 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Описание
Революцию этим рецептом я не совершу, но сейчас для него самый сезон! Обратите внимание, что в рецепте рассчитана только основа (без жидкости). Я взвешиваю такой салатик, а потом заливаю минералкой, чтобы не добавлять лишних калорий. Очень вкусно и свежо! Много белка и овощи только с низким гликемическим индексом. Вы никогда больше не захотите окрошку с колбасой и картофаном!

Итак, отвариваем и мелко режем 150 грамм куриной грудки. Режем кубиками редис и огурцы. Измельчаем 3 сваренных вкрутую яичных белка. Добавляем рубленную зелень. Заливаем минералкой и наслаждаемся!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 54.5 кКал 3.24%
Белки 10.4 г 13.68%
Жиры 0.7 г 1.17%
Углеводы 1.7 г 0.81%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 85.7 г 3.57%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
4.4%
b-car
1%
В1
2.3%
B2
8.8%
Холин
1.7%
B5
3%
B6
2%
B9
1.5%
B12
0.5%
C
10.6%
D
~
E
0.4%
H
3.1%
К
6.1%
PP
21.4%
K
9.8%
Ca
2.4%
Si
~
Mg
9.4%
Na
4.7%
Ph
10%
Cl
1.9%
Fe
5.5%
I
2%
Co
39.8%
Mn
3.6%
Cu
7.4%
Mo
6.9%
Se
0.1%
F
0.2%
Cr
22.7%
Zn
4.6%
  • Нравится 24
  • Комментарии 63
Miray Sim 07.04.2017 21:40 Нравится 4
для меня мой вариант правильной окрошки это всяческая зелень (укроп, лук перо, шпинат, черемша, зелень чеснока, петрушка ну что найдется все хорошо) перетертая с солью что бы так хорошо размягчилась и сок дала режу огурец и заливаю нулевым кефиром- самый лайт вариант 
Lyuda Lyudmila 07.04.2017 22:10 Нравится 1
Miray Sim, Согласна!
Андрей Руков 07.04.2017 22:11 Нравится 1
да вместо минералки кефирчик вкуснее будет
и чеснока можно добавить
ягодка Малинка 07.04.2017 22:48
спасибо за рецепт!утащила в закладки)
Svetlana Zay 07.04.2017 23:18 Нравится 3
спасибо, но я люблю настоящую.... окрошку с квасом... да и картошки совсем немного.... но для тех. кто следит за ГИ- да вариант
Виктория 08.04.2017 07:17
Маргарита 08.04.2017 08:11 Нравится 1
А где кислинка? Я готовлю окрошку на щавелевом отваре или на кефире с газировкой.
Юрий ИВАНОВ 08.04.2017 10:35
Юлия 08.04.2017 22:32
Спасибо за рецепт!
Олег 08.04.2017 23:36
Спасибо!
Ирина Петрова 09.04.2017 05:21 Нравится 2
Спасибо! Но с квасом роднее 
Светлана 09.04.2017 06:48
Спасибо!
Братчанка 09.04.2017 07:07
Или сыворотку, вместо минералки и конечно зелени!
Ольга Ра 09.04.2017 07:24
Спасибо за идею!
людмила ш 09.04.2017 08:41
надежда 09.04.2017 09:07 Нравится 1
Спасибо за рецепт!
Алла 123 09.04.2017 13:26 Нравится 1
Прелистина 09.04.2017 13:38 Нравится 1
Очень люблю окрошку. Но у нас еще холодно. Вот как потеплеет-приготовлю по Вашему рецепту! Спасибо большое!!!!
Ольга Богданова 09.04.2017 14:48 Нравится 1
Спасибо за рецепт!)
Натуся Натуся 09.04.2017 14:55 Нравится 1
Спасибо!
Спасибо!
забрала себе к моему свекольнику!
Вероника 09.04.2017 21:24
Интересно. Спасибо!
Спасибо за рецепт,очень вовремя!!!!!
Птичка 09.04.2017 22:22
я добавляю ложку сметаны и лимонный сок.
Вечная диетчица 10.04.2017 03:53 Нравится 1
А что вам плохого сделали квас и картофан?))))
Ирина Мосина 10.04.2017 04:49
Предпочитаю традиционный для нашей семьи рецепт окрошки , там присутствуют и картофан и колбаса.Заливаю смесью сметана+майонез+минералка.Калорийно ? Да.Но я не одна и поэтому окрошка у меня густючая и  ем я её маленькими порциями.Кстати ,пробовала с курицей-не понравилось.
Ирина Мосина, мне тоже ни с курицей, ни с говядиной не понравилось. Прошлым летом решила приготовить с колбасой "как в детстве" - и опять мимо! Колбаса не понравилась, в детстве она была вкуснее. Или, может, раньше трава была зеленее, не знаю. 
Лариса П 10.04.2017 05:54 Нравится 3
Люблю именно с квасом,картофелем и колбасой.
Светлана 10.04.2017 06:00 Нравится 2
Всяко окрошку пробывала и на кефире и на мениралке, но для меня все таки, окрошка это когда с квасом, а если нет хорошего кваса( а самой делать лень) делаю окрошку на свекольном отваре, Тру свеклу, заливаю водой +ложечку уксуса прокипятила, остудила, свеклу отжала и выкинула. Все остальное как всегда и  с колбасой.
Людмила 10.04.2017 21:10
Валентина №39))) 11.04.2017 19:57 Нравится 1
Miray Sim, Тоже делаю на кефире. Всю семью подсадила)))
Miray Sim 11.04.2017 21:23
Валентина, квас - лишний сахар, сметана - лишний жир. а нулевой кефир жиденький  и то что надо))))))
Svetlana Martynenko 11.04.2017 21:26
Спасибо, за рецепт!
Стася 12.04.2017 11:30
Спасибо за рецепт! 
Ксения 12.04.2017 11:53 Нравится 3
Ничего не имею против рецепта и очень  люблю окрошку  (на кефире с добавлением воды) и свекольник. Но я не понимаю, почему надо обязательно делать приписку "Самая правильная"?? Таких самых правильных можно набрать 1001 и у каждого она своя. И отсутствие 
Руна написал:
колбасой и картофаном!

еще ни разу не показатель.
Не надо грешить на картошку, забейте стандартные 100 грамм картофеля в дневник питания и посмотрите на нутриенты. В картофеле много пользы, если не есть его ведрами и каждый день.
Немного колбасы тоже вреда не несут.  

Я не отстаиваю рецепт с колбасой и картофелем, я сама не кладу в окрошку/свекольник ни то, ни другое. Просто не люблю. И никакого отношения к полезности/вредности продуктов и к ГИ это не имеет. Любой продукт может быть полезен или вреден, все дело в его кол-ве.
Руна 12.04.2017 12:07
Ксения Ляховская, всё относительно, Ксения. Кто-то отказался от колбасы и майонеза и уже молодец. А кто-то следит за гликемическим индексом продуктов и поддерживает фитнес-форму. Я не думаю, что мы должны об этом спорить. Для меня это самый правильный вариант и он опубликован в моём личном блоге, если что. Если кто-то с этим не согласен, я вообще не настаиваю. 
Алла Дин 12.04.2017 12:12
А я готовлю окрошку с рыбой под маринадом, заливаю квасом и считаю, что ЭТО самая правильная окрошка))) А в таком варианте как у Вас, мне в качестве заливки нравится Тан)) Ксения Ляховская, права, у каждого есть СВОЙ рецепт правильной окрошки))
Ксения 12.04.2017 19:06
Руна написал:
в моём личном блоге

Скажу Вам по секрету, раз Вы выкладываете рецепт в общую ленту он уже перестает быть в личном блоге. В личном блоге он только  тогда, когда Вы его не публикуете.
Людмила Мила 12.04.2017 20:15
Руна 12.04.2017 21:28
Ксения Ляховская, может быть вы просто минус поставите и разойдёмся? 
Spin 12.04.2017 21:45
Юлия Никанёнок 12.04.2017 21:52
Спасибо за рецепт     
Ксения 12.04.2017 22:05 Нравится 1
Руна, зачем? Вы мне можете пояснить суть минусов? Суть - несогласие? Я НЕ несогласна с Вашим рецептом) Я уже написала, я люблю именно овощную базу.
Я не согласна только с тем, когда люди в заглавии нарекают тот или иной рецепт САМЫМ ПРАВИЛЬНЫМ. Без приписки  - самый правильный для меня. Значит, получается, он самый правильный  для всех и Вы это уже за всех присутствующих решили.
Минус поставить много ума не надо. Пусть человек гадает - за что минус? По мне- так делают люди, которые не могут аргументированно беседовать. Довольно трусливо и гаденько.
Подчеркиваю, не надо видеть в моих словах негатив. Спасибо за рецепт и всего Вам доброго!
A. Catlover 12.04.2017 22:12
я, при всём при том, что вообще не ем пжп, ни капли не "заделась" вашим рецептом. наверное, ещё недостаточно опыта в поисках оскорблений на свой счёт((
Алла Дин, поделитесь рецептом пжл
A. Catlover, ????? Это Вы кому и о о чем ?
A. Catlover 14.04.2017 09:45
ирина владимировна, там просто в комментариях выше кого-то задело оформление рецепта)
Алла Дин 14.04.2017 09:50
ирина владимировна, у меня в рецептах есть. Я особо не заморачиваюсь, просто использую консервы в томатном соусе. По оригинальному рецепту делается рыба под маринадом: кусочки рыбы (какая по вкусу) тушатся в морковно-луково-томатном соусе часа 3 при температуре 150 градусов. Потом сама окрошка: зелень (лук, укроп, петрушка, щавель и все что хотите, чем больше зелени тем вкуснее по мне. Я ее слегка с солью приминаю, чтобы сок дала), огурец свежий и соленый, редис, яйцо, картошка отварная, я еще добавляю пюрированную красную фасоль для насыщенности, соль, перец по вкусу. Все это перемешиваю и храню так в холодильнике, порционно заливаю квасом (лучше домашним). Конечно, на первый взгляд состав продуктов тот еще, но все мои знакомые, которые кроме как с колбасой окрошку не пробовали, просто объедаются). А, еще горчички в тарелку кладу, люблю остренько))
Алла ДинСпасибо ! Обязательно попробую..
Спасибо за рецепт!)
Izabella Gomberg 22.04.2017 11:25
Спасибо за рецепт,для меня окрошка только на кефире,добавить маринованную  свеклу очень вкусно!
Виктория 22.04.2017 11:29
Александр 09.11.2017 12:09
"Правильность" окрошки определена, по-видимому, по отсутствию картофеля и яичного желтка? А вообще-то любая окрошка становится вкуснее если немного настоится с жидким компонентом (я использую айран). Правда хранить ее долго нежелательно
Алина Бронич 10.11.2017 11:01
Спасибо за рецептик!))
Arina Priz 23.01.2018 22:57
Спасибо за рецепт! Но я все равно сметанки добавлю) 
tat.romusik tat 30.01.2018 10:44
Вот это да! Вы просто кладезь советов.
Виктория 30.01.2018 11:09
Екатерина 30.01.2018 11:16
А минералку стоит смешать с кефиром 1/1 или 2/1, тогда совсем красота. 
Валентина 30.01.2018 11:32
Обожаю окрошку, правда со своим домашним квасом из пеклеванного хлеба. Лучок перетираю с солью (для выделения сока), а яичный желток с горчицей. Часть редиса и огурцов можно натереть на терке, для консистенции, С грудкой не делала, попробую, а вот с постной говядиной..вкусняшка. И с минералкой - отличная мысль для весны! Спасибо!
Рано еще для окрошки.Пусть потеплеет.И будем наслаждаться!За рецепт,спасибо!
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ