Уже больше года употребляю семена льна в измельченном виде. На это
меня подтолкнули такие исследования.
Результаты настоящего исследования демонстрируют, что потребление
5г льняных волокна в день в течение недели значительно увеличивают
выделение жира с калом, заметно снижают общий холестерин и
холестерин ЛПНП (плохой). Несмотря на схожие дозы пищевых
волокон, эффект пищевых волокон был менее выражен при введении
его в хлеб, чем при приеме внутрь в виде напитка, который
подчеркивает важность продовольственной матрицы.
Мы наблюдали снижение как общего холестерина и ЛПНП-холестерина на
12 и 15%, соответственно, в течение всего семи дней у молодых,
здоровых и взрослых с нормальной концентрации холестерина в крови.
Можно предположить, что эффект может быть переоценен как в короткий
период вмешательства не позволяет наступить равновесию, но в
короткий срок был выбран из-за высокого уровня контролируемых диет
и тот факт, что анализы кала были основной конечной точки. Тем не
менее, в поддержку наших выводов, эффекты такие же по объему, как в
недавно опубликованном исследовании, в котором 5г льняных волокон в
день в течение трех месяцев снижается общий и ЛПНП холестерин на 10
и 16%, соответственно у больных сахарным диабетом 2
степени[8], хотя можно было бы ожидать более
выраженный эффект среди больных сахарным диабетом с дислипидемией.
Недавний Мета-анализ эффектов льняного семени на липиды крови
показал, что потребление льняного семени снижает
как общий, так и ЛПНП-холестерин, в то время как льняное масло не
оказывает столь выраженного влияния, роль лигнанов остается спорным
вопросом [23]. Таким образом, кардиопротекторный
эффект семени льна, вполне может быть обусловлен компонентами,
содержащимися в пищевых волокнах семени льна. Доза 5г волокон,
относительно низкая в сравнению с другими исследованиями. Семена
льна содержат ~30% пищевых волокон, треть из них водорастворимые;
что соответствует ~50г цельных семена льна или чуть меньше, не
растворимые волокна могут также внести свой вклад. Наиболее
правдоподобным механизмом действия является вмешательством в
метаболизм желчных кислот, где повышенная внутрипросветная вязкость
может: 1) воспрепятствовать мицеллообразованию и таким образом
уменьшить поглощение липидов 2) ингибируют повторное поглощение
желчных кислот, приводящих к увеличению синтеза печенью желчных
кислот, которые влияют на синтез липопротеидов, тем самым снижая
уровень холестерина в сыворотке крови [7].
Короткоцепочечные жирные кислоты также могут сыграть роль, хотя
пищевые волокна семена льна хорошо сбраживаемые у крыс
[24], не имели такого эффекта в организме человека
[7]. Льняной напиток в момент приема (10°C) и при
физиологической температуре (37°С) показали значительно более
высокую вязкость (300-500 раз) по сравнению с контрольным напитком
МКК.
При потреблении льняного напитка оказалось, что энергоёмкость кала
увеличилась на 129 kJ/d по сравнению с контрольной группой.
Количество жиров и энергии, которая не переваривается в цифрах не
даёт больших значений, но соответствует ~47 МДж в год, что может
соответствовать потере в весе ~1.6 кг. Увеличение экскреции жира в
кале соотносится с нашими предыдущими исследованиями на подопытных
крысах, получавших 10% льняных пищевых волокон в рационе.
Исследования с использованием других водорастворимых пищевых
волокон показали аналогичные результаты [25-27],
Eastwood и его коллеги (1986) сравнили различные источники пищевых
волокон и обнаружили, что камеди траганта, гуммиарабика и сырой
моркови увеличивают фекальное выделение жира, в отличии от пищевых
волокон картофеля [28].
В заключение, мы изучили влияние обогащенных льняными волокнами
напитков и хлеба на показатели: выделение жира с калом,
холестерина, а также субъективное ощущение аппетита. Мы обнаружили,
что добавление пищевых волокон льна, экстракта богатого
водорастворимыми пищевыми волоконами значительно увеличивает
выделение жира с калом, снижает общий холестерин и ЛПНП (плохой
холестерин), хотя никакого эффекта на аппетит не вывялено.
Водорастворимые льняные волокна полезны для снижения уровня
холестерина в крови и может играть важную роль в энергетическом
балансе; однако, способ употребления имеет важное значение.
Так вот мой способ употребления: измельчить в кофемолке семена
льна, я беру 25-30 гр, добавляю какао-порошок, куркуму,
корицу, имбирь. Заливаю очень теплой, но не горячей, водой и пью по
утрам. Чего и Вам желаю.