Штрудель яблочный

Всем обожаемый яблочный штрудель. Делюсь со своим фирменным яблочным штруделем)
У каждой хозяйки свой рецепт, как и у меня.

1. Для приготовления теста муку просеиваю в миску, тем самым напитываем ее кислородом. К муке добавляю яйцо, теплую воду и щеп.соли. 

2. Все тщательно перемешаю. Готовое и вымешанное тесто беру в руки и пару раз бросаю его об стол, чтобы воздух покинул тесто.После закрываю крышкой и оставляю на минут 30-40.

3. Пока тесто отдыхает, приступаю к приготовлению начинки. На самом деле начинка может быть из груши, вишни или яблока, это уже все зависит от вашей фантазии и, конечно, от вкусовых пристрастий. Мои домашние обожают ассорти) Для этого яблоки и бананы нарезаю дольками.

4. Миндаль измельчаю в прессе. 

5. После того, как тесто "отдохнуло", аккуратно раскатываю его на столе до толщины, чтобы рисунок стола был более-менее заметен. (мм 1-1,5).
 Обычно, если на праздничный стол, то я раскатываю с добавлением оливкового масла. Но т.к.Я - МЗР-ец я считаю и уменьшаю ккал, я обошлась без него). за счет оливкового масла, тесло получается хрустящим, слоеным). и в начинку добавляю ошпаренный изюм. Может в ближайшее время сделаю такое), а пока вредно)

6. На тесто равномерно распределяю яблоко, банан, миндаль, корицу.
(также можете добавить слив.масло, сахар, корицу и изюм. Так штрудель получается очень вкусным).

7. Скручиваем в рулет, заворачивая концы, чтобы начинка не выходила и сок от фруктов оставался внутри. 

8. Сам рулет смазывают со слив.маслом (я обошлась без него). 

Многие жалуются, что тесто рвется. это в основном из-за того, что тесто не "отдохнуло". я оставляю прям до 40 минут. а пока в это время занимаюсь своими делами. А для начинки мне нужно всего 10 минут. и за 10 минут только начинаю мыть, резать, чтоб яблоки не потемнели. многие используют лимонный сок, но он мне не нужен. яблоки у меня не темнеют за это время) 

Приятного аппетита) Пробуем и радуем своих домашних)