BarBara
25.04.2018 19:44

мой хлебушек 4 вида муки.

Калорийность - 264.9 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 46 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 525 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 149 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 118 г
мука льняная полуобезжиренная С.Пудов 30 г
Дрожжи Хлебопекарные прессованные "Люкс экстра" 11 г
Вода, водопроводная, улучшенная 218 г
Простокваша 2,5% жирности 42 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 13 г
Кориандр, семена 1 г
Куркума, молотая 0 г
Масло подсолнечное 41 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
ставим опару, немного теплой воды простоквашу (у меня из молока), добавить соль, сахар, дрожжи. подождать минут 10. берем муку, добавляем сахар, соль, кориандр, куркуму, размешать, подошедшую опару вливаем, добавляем масло и замесить. тесто должно подойти и увеличится в обьеме. после еще раз обмять и переложить на противень, дать постоять, и выпекать минут 40-45. дать хлебу остыть. Приятного Аппетита.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.9 кКал 15.73%
Белки 8.2 г 10.79%
Жиры 5.4 г 9.64%
Углеводы 46 г 21%
Пищевые волокна 4.4 г 22%
Вода 40.7 г 1.79%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
0.1%
b-car
~
В1
10.5%
B2
3.3%
Холин
7.3%
B5
4.9%
B6
8%
B9
6.4%
B12
0.4%
C
0.1%
D
~
E
18.8%
H
7.9%
вит.К
~
PP
13.5%
Калий
6.5%
Ca
3.2%
Si
4.6%
Mg
10.4%
Na
41%
P
14.3%
Cl
36.2%
Fe
10.2%
I
1%
Co
18.6%
Mn
54.6%
Cu
16.8%
Mo
14%
Se
5.2%
F
0.4%
Cr
3%
Zn
8.1%
 3 
 25
BarBara 25.04.2018 19:45
попробовала приготовить свой хлебушек, вот такой получился и вроде не очень калорийный. 
Рысь 25.04.2018 19:46
BarBara, как вам сказать - чисто ржаной магазинный меньше чем на 200 ккал тянет
BarBara 25.04.2018 19:48
Рысь, но в магазине вроде и не такой вкусный как свой.
BarBara 25.04.2018 19:48
Savanna, свой всегда вкуснее!
Маша Иванова 25.04.2018 19:49
мякиш пластилиновый? судя по упёку
BarBara 25.04.2018 19:49
никаких Ешек и без всяких добавок.
Maria 25.04.2018 19:50
Мой хлеб на закваске и чисто ржаной муке менее 200ккал) сегодняшний из 3х видов на 211. И чисто практический совет- выпекайте сначала на максимуме 10 минут, потом сбавляйте до 160гр и пеките до готовности. Тогда корочка будет румяная, а мякиш воздушный
Маша Иванова 25.04.2018 19:50
Рысь, то не ржаной потому что
BarBara 25.04.2018 19:51
Maria, ага поняла. хорошо попробую.
Maria 25.04.2018 19:52
BarBara, готовность проверяйте постукивая по дну- звук будет как в дверь стучите примерно
BarBara 25.04.2018 19:53
Рысь 25.04.2018 19:53
Maria, спасибо, я тоже ваш совет прикопаю
BarBara 25.04.2018 19:54
Maria, а вы выкладывали в рецепты свой из 3 видов?
Maria 25.04.2018 19:55
Рысь, да на здоровье я с хлебом на "ты" так что знаниями могу поделиться
Maria 25.04.2018 19:56
BarBara, неа. Я захожу с телефона в большинстве случаев и тут нет возможности ( или я не нашла) фото добавить. Если вас интересует- я могу попозже выложить (детей только уложу)
BarBara 25.04.2018 19:58
Maria, да очень хотелось попробовать, калорийности поменьше.
BarBara 25.04.2018 19:59
Savanna, может быть. 
Maria 25.04.2018 20:01
Savanna, пеку не особоо проблемно, если есть мужская рука для замеса теста) в чиабатте самое важное это сквасить тесто и хорошенько его вымесить
Maria 25.04.2018 20:01
BarBara, хорошо выложу
BarBara 25.04.2018 20:01
Надежда С 25.04.2018 20:02
Maria, да ,да такой глюк есть с фотографиями если через приложение заходить. А если просто через браузер ,то функция добавить фото доступна и на телефоне.
Maria 25.04.2018 20:08
Надежда С, буду знать, спасибо
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы