Елена Ленус
17.02.2017 13:02
Калорийность - 84.8 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 11.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Свекла отварная по 1-76 (Пассерование) 1000 г
Морковь отварная по 2-40 (Пассерование) 900 г
Лук репчатый (Припускание) 470 г
Томатная паста, консервированная, без соли 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Описание
 
Этот рецепт освоила еще в перестроечные времена, когда была проблема что-либо купить. И 23 февраля тогда тоже пришелся на масленицу. Мы решили поздравить коллег-мужчин блинами с "икрой". В качестве "икры" выступали - баклажанная, грибная, селедочная (это когда филе сельди прокручивают в мясорубке с плавленными сырками и вареной морковью), еще были варианты, уже не припомню, ну и эта икорка. С тех пор делаю ее постоянно.

Соотношение ингредиентов такое - по 2 части свеклы и моркови, 1 часть лука, 1/10 части томатной пасты, масло 1/20. Специи по вкусу.

Лук мелко нарезать, сваренные свеклу и морковь мелко натереть или пропустить через мясорубку.

Лук припустить в масле в кастрюле с толстым дном. Можно думаю делать эту икру и в мультиварке.

Добавить остальные продукты, перемешать. Тушить 20-30 мин. помешивая, время от времени.

Приятного аппетита.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 84.8 кКал 5.04%
Белки 2.3 г 3.03%
Жиры 3.1 г 5.54%
Углеводы 11.8 г 5.39%
Пищевые волокна 4.1 г 20.5%
Вода 80 г 3.52%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
107%
b-car
116%
В1
3.1%
B2
3.6%
Холин
0.5%
B5
0.7%
B6
2.3%
B9
0.8%
B12
~
C
5.7%
D
~
E
12.4%
H
0.5%
К
0.8%
PP
5.4%
K
15.2%
Ca
5.3%
Si
~
Mg
9.7%
Na
20.4%
Ph
9.5%
Cl
15.4%
Fe
9.6%
I
0.5%
Co
14.6%
Mn
4.6%
Cu
4.9%
Mo
0.9%
Se
0.6%
F
0.2%
Cr
1.1%
Zn
2.3%
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ