Капитан Джек
07.03.2017 15:26

Чизкейк по моему рецепту

Калорийность - 340.4 кКал; белки - 8.6 г; жиры - 21.3 г; углеводы - 28.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Печенье Топленое Молоко Любятово 400 г
Масло Сливочное 82,5 % 210 г
Творог жирный 18,0% жирности 720 г
Сливки 10% Домик в Деревне 150 г
Сахар песок 250 г
Ванильный сахар 8 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 210 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 50 мин
Описание
Чертовски вкусный чизкейк! Калорийность по моим рассчетам 338.2 ккал на 100 грамм. Сам чизкейк весит более 2ух кг, хватит на большую семью!
Фото мои.

1) Измельчаем печенье в крошку.
2) Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи.
3) Пока масло остывает, застилаем дно формы пергаментной бумагой. Вливаем растопленное сливочное масло в емкость с печеньем и тщательно перемешиваем ингредиенты.Утрамбовываем массу в разъемной форме.
4) Включаем духовку на 170 градусов (я включаю двусторонний подогрев). Отправляем основу для чизкейка в холодильник и переходим к самому вкусному – к начинке.
5) Протираем творог через сито или «перетираем» блендером до изменения его текстуры в однородную, почти кремовую.Начинаем превращение творога в некое подобие крем-чиза – добавляем сливки и снова «перетираем» блендером до приобретения массой глянцевой и нежной текстуры.
6) Добавляем в полученную массу яйца, 200 г сахара и упаковку ванильного сахара (у меня в упаковке – 10 г). Снова «перетираем» все ингредиенты блендером
7) Вынимаем из холодильника основу для чизкейка и равномерно наполняем ее творожной массой.
Отправляем чизкейк в разогретую до 170 градусов духовку и оставляем его в одиночестве на 50 минут. 
9) Взбиваем сметану с 2 ст. л. сахара и ванилином до однородности.По истечении 50-ти минут, вынимаем чизкейк из духовки.Увеличиваем температуру духовки до 200 градусов.
Выливаем сметанную массу поверх творожной, если необходимо, слегка «пригладьте» ее ложкой.
Отправляем чизкейк в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут.
10) Вынимаем и оставляем чизкейк в холодильнике на ночь. Утром он будет полностью готов!
Приятного аппетита  
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 340.4 кКал 20.21%
Белки 8.6 г 11.32%
Жиры 21.3 г 35.5%
Углеводы 28.2 г 13.36%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 31.1 г 1.3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
6.4%
b-car
0.4%
В1
1.5%
B2
8.9%
Холин
9.8%
B5
5.4%
B6
3%
B9
4.5%
B12
15.5%
C
0.2%
D
4.3%
E
1.5%
H
3.8%
К
~
PP
7.1%
K
2.3%
Ca
6.2%
Si
~
Mg
2.4%
Na
2.4%
Ph
12.8%
Cl
2.4%
Fe
2.3%
I
~
Co
3.7%
Mn
0.3%
Cu
3.5%
Mo
4.1%
Se
26.2%
F
0.3%
Cr
~
Zn
2.4%
  • Нравится 11
  • Комментарии 25
По имени Света 07.03.2017 15:38
когда слышу масло и сахар, становится страшно за калорийность, кстати...сколько берете масла и печенья, и сметаны?
Капитан Джек 07.03.2017 16:11
По имени Света, в рецепте всё по граммам, в самом начале написано там, где ингредиенты.
Да, само оно калорийное, но, поверьте, очень вкусное! 
Дарья Ильенко 07.03.2017 19:47 Нравится 5
То, что вкусное, не сомневаюсь. Только в данном случае речь не идёт о полезном, пусть и калорийном, блюде. Вернее, оно будет полезно в таких микродозах, что большинство начинающих стройнеть людей, попробовав тортика, могут не удержатся в рамках и рискуют сорваться в зажор (и перечеркнуть предыдущие минимум недельные усилия). У меня вопрос - зачем размещать подобный рецепт именно на этом сайте?! Дизлайк не от меня, но, Hera Nemirova, гораздо ценнее и приятнее будет получать от вас адаптированние под низкокалорийную диету рецепты. Например, что-то вроде "обычный чизкейк - 400 ккал, а по моему рецепту только 150". Это гораздо труднее, но принесёт ощутимо больше пользы стройнеющим МЗРовцам и Вам лично . Вот для таких подвигов искренне желаю Вам вдохновения и с удовольствием воспользуюсь наработками.
Капитан Джек 07.03.2017 20:10
Дарья Ильенко, моё дело предложить   если у людей проблемы с самоконтролем, то это уже их проблемы 
Варя Фадеева 07.03.2017 20:17 Нравится 2
Выглядит просто сказочно вкусно! Мне очень нравятся чизкейки, но когда брала их в кафе/супермаркетах, то это были вовсе не творожные тортики, а скорее какое-то суфле с примесью творога. Настоящие чизкейки пробовала лишь в одном фирменном киоске, и в одном киоске в переходе (как ни странно), и вот там был именно творог и вкусная плотная основа. И вот, увидев Ваш рецепт, я, кажется, узнала в нём те самые чизкейки! Думаю, что можно уменьшить калорийность, если добавить меньше масла, сахара и взять творог ниже жирностью, но это уже дело каждого. Основа у нас есть. Спасибо за замечательный рецепт!
Ольга Ра 07.03.2017 20:41
калорийная штука...
Капитан Джек 07.03.2017 20:52
Варя Фадеева, спасибо! поделитесь, если получится снизить калорийность!
Спасибо за рецепт!
Капитан Джек 08.03.2017 19:13
Ольга Богданова, пожалуйста 
Lyuda Lyudmila 08.03.2017 19:43 Нравится 1
 
Олег 08.03.2017 20:14
Спасибо!
класс!
Бетти Ханг 08.03.2017 21:29 Нравится 1
 
Lulu S 08.03.2017 21:50
Спасибо! 
svetlana 08.03.2017 23:18
Спасибо
Птичка 10.03.2017 01:31 Нравится 1
Дарья Ильенко, да, я вот выложу необыкновенно вкусный наполеон, только доели  просто весна свои любимые колбаски, и так далее, а девочки мы слабые, худеющие и нервные, не надо с нами так.
подсказочка: я такой пирог сверху слоем желе заливаю, так калорийность снизится. основу тоже лучше испечь, чем из печенья делать. а вкусно, это да. только в твороге, который час запекался, пользы мало.
Кристина 10.03.2017 06:45
Спасибо! 
Lyuda Lyudmila 10.03.2017 06:47 Нравится 1
 
ПТашка 10.03.2017 07:42
спасибочки 
Алиса Крамер 13.03.2017 18:52
так необычно на мзр видет рецепты с печеньем, сахаром... маслом
Алиса Крамер 13.03.2017 18:52
но это того стоит, выглядит прекрасно! спасио большое
Дарья Ильенко 13.03.2017 21:31
Сорока, так я же про что автору говорю: просто вкусный, но калорийный рецепт предложить - очень легко. Как по мне, гораздо ценнее на МЗР выкладывать рецепты, творчески переработанные, чтобы калорийность их была снижена, а польза для тела - сохранялась в большей степени. Как в Вашем варианте, например. Я не против торта как такового, но всё же следует учитывать специфику сайта, он же не просто кулинарный.
Стася 13.03.2017 21:35
Спасибо за рецепт!
Annette Nutt 13.03.2017 23:59 Нравится 2
выглядит бесподобно, прямо текстурка мечты
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ