Рецепт Салат цезарь с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат цезарь с печенью

Капуста пекинская 70 г
Помидоры (томаты), парниковые 50 г
Перец красный сладкий 34 г
Сельдерей 30 г
Семена льна 10 г
Печень с луком 50 г
Горчица столовая 2 г
Лимон 2 г
Мед пчелиный 3 г
Масло подсолнечное 5 г
Сухарики Хрусteam салями 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат цезарь с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.2 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1867 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 5.5% 2000 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 9.9% 1120 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.9% 2882 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.6% 952 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4% 2752 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1312.8 мкг 900 мкг 145.9% 161.8% 69 г
Ретинол 0.863 мг ~
бета Каротин 0.923 мг 5 мг 18.5% 20.5% 542 г
Лютеин + Зеаксантин 24.474 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 10.4% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 14.9% 747 г
Витамин В4, холин 26.23 мг 500 мг 5.2% 5.8% 1906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 3% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 15.2% 733 г
Витамин В9, фолаты 55.075 мкг 400 мкг 13.8% 15.3% 726 г
Витамин В12, кобаламин 1.62 мкг 3 мкг 54% 59.9% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 49.04 мг 90 мг 54.5% 60.4% 184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.16 мг 15 мг 7.7% 8.5% 1293 г
гамма Токоферол 0.75 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.286 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17483 г
Витамин К, филлохинон 13 мкг 120 мкг 10.8% 12% 923 г
Витамин РР, НЭ 1.9934 мг 20 мг 10% 11.1% 1003 г
Ниацин 1.301 мг ~
Бетаин 0.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.11 мг 2500 мг 11% 12.2% 909 г
Кальций, Ca 49.81 мг 1000 мг 5% 5.5% 2008 г
Магний, Mg 35.29 мг 400 мг 8.8% 9.8% 1133 г
Натрий, Na 54.81 мг 1300 мг 4.2% 4.7% 2372 г
Сера, S 26.63 мг 1000 мг 2.7% 3% 3755 г
Фосфор, P 81.2 мг 800 мг 10.2% 11.3% 985 г
Хлор, Cl 17.7 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.1 мкг ~
Бор, B 42.2 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 2.598 мг 18 мг 14.4% 16% 693 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 3.3% 3289 г
Кобальт, Co 3.297 мкг 10 мкг 33% 36.6% 303 г
Марганец, Mn 0.2358 мг 2 мг 11.8% 13.1% 848 г
Медь, Cu 137.66 мкг 1000 мкг 13.8% 15.3% 726 г
Молибден, Mo 7.298 мкг 70 мкг 10.4% 11.5% 959 г
Никель, Ni 3.203 мкг ~
Рубидий, Rb 56.2 мкг ~
Селен, Se 6.552 мкг 55 мкг 11.9% 13.2% 839 г
Фтор, F 8.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48135 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 6.4% 1736 г
Цинк, Zn 1.0211 мг 12 мг 8.5% 9.4% 1175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.208 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.17 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.244 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.265 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.435 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 110.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.19 мг max 300 мг
Кампестерол 1.692 мг ~
Стигмастерол 0.414 мг ~
бета Ситостерол 7.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.072 г min 16.8 г 6.4% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.305 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 22.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.434 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.859 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Салат цезарь с печенью составляет 90,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.2 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ЦЕЗАРЬ С ПЕЧЕНЬЮ

Салат цезарь с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 145,9 %, бэта-каротином - 18,5 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 13,8 %, витамином B12 - 54 %, витамином C - 54,5 %, калием - 11 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 33 %, марганцем - 11,8 %, медью - 13,8 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Салат цезарь с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат цезарь с печенью, калорийность 90,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат цезарь с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги