Жирность домашнего творога

Подскажите, пожалуйста, какова жирность домашнего творога.
Интересует 2 варианта:

из цельного коровьего молока
перегон (молоко сначала пропускается через сепаратор, то есть полностью собираются сливки, а только потом из него готовится творог)

Второй вариант вносила в дневник питания, как 9%. Не знаю, правильно ли...

Cherry 10.02.2017 15:36

Мне кажется, что второй вариант должен быть меньше жирности. Ведь молоко уже обезжиренное, откуда там 9%?

Ирина Миронюк 10.02.2017 15:41

первый вариант 18% творог. Второй от 2-% до 5%.творог .9% это из молока с жирностью 2-2,5%.

Ева Михно 10.02.2017 15:46

Ирина Миронюк, Спасибо огромное. Теперь все понятно. Буду как 5% его записывать, лучше недобор по калориям, чем перебор))

Dilyana 10.02.2017 17:41

Да, 5% самое то)

Светлана 10.02.2017 22:03

Ева Михно, а если захотите более точный расчет калорийности творога сделать- можете почитать у Ольги Бостон вот тут.

Алиса Эро 10.02.2017 22:08

Я всегда домашний творог ставлю 18, но есть и до 25% жирность. Всё зависит от того из какого молока сделали, из жирного или не очень. Вы попробуйте спросить жирность, там, где его покупаете, мне обычно говорят.

Татьяна дочь Павла 10.02.2017 22:12

Спрашивали у молочника про жирность творога.Сказал,что 4 %.Я вношу,как творог мягкий диетический 4 %.

julia kivileva 10.02.2017 22:16

Алиса Эро, Обратите внимание,где покупаете творог,если есть в продаже масло и сметана.То жирность творога будет не больше 5-6%.

Алиса Эро 10.02.2017 22:19

julia kivileva, там и сливки, и масло, и сыр в продаже. Но есть же творог жирный и не жирный, у той же бабули. Сколько по вашему тогда у неё процент жирности у так называемого "нежирного творога"?

julia kivileva 11.02.2017 00:05

Алиса Эро, Если только у неё своя ферма,тогда может быть такой ассортимент.Смею предположить бабуля хитрит.Вы не интересовались сколько у неё коров?

Алиса Эро 11.02.2017 00:10

julia kivileva, Интересовались, 7 штук.

julia kivileva 11.02.2017 00:18

Тогда не спорю,может быть.

Ольга Мазаева 27.02.2017 12:13

Алиса Эро, смотрите на цвет творога. 18% жирности желтого цвета. Чем бледнее, тем меньше жира.

Алиса Эро 27.02.2017 12:32

Ольга Мазаева, 18 это же не предел, как мне сказали, он и больше бывает. хотя с чего больше то?

Маша Иванова 27.02.2017 12:55

Алиса Эро написал:
хотя с чего больше то?

сушеный)

Инна Инна 27.02.2017 13:23

Жирность цельного домашнего молока где-то 3.0-4.0%,следовательно жирность творога будет в пределах 9-12% а из перегона максимум 4%

Ирина Миронюк 27.02.2017 13:28

Ольга Мазаева,

Ольга Мазаева написал:
смотрите на цвет творога. 18% жирности желтого цвета. Чем бледнее, тем меньше жира.

это ошибка ,цвет зависит от питания коровы ,влажности самого творога ,и свежести сырья из которого сделали творог ,делаю разные виды творога .цвет одинаков .