Рецепт Свиное сердце отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиное сердце отварное

Сердце свиное (Варка без слива) 595 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиное сердце отварное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 25.6% 280 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.2% 1000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.4% 3043 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.368 мг 1.5 мг 24.5% 17.5% 408 г
Витамин В2, рибофлавин 0.892 мг 1.8 мг 49.6% 35.5% 202 г
Витамин В5, пантотеновая 4.277 мг 5 мг 85.5% 61.2% 117 г
Витамин В6, пиридоксин 0.669 мг 2 мг 33.5% 24% 299 г
Витамин В9, фолаты 7.438 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5378 г
Витамин В12, кобаламин 7.438 мкг 3 мкг 247.9% 177.5% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.93 мг 15 мг 6.2% 4.4% 1613 г
Витамин Н, биотин 24.358 мкг 50 мкг 48.7% 34.9% 205 г
Витамин РР, НЭ 15.8047 мг 20 мг 79% 56.5% 127 г
Ниацин 7.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.42 мг 2500 мг 6.2% 4.4% 1619 г
Кальций, Ca 23.8 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4202 г
Магний, Mg 25.1 мг 400 мг 6.3% 4.5% 1594 г
Натрий, Na 70.28 мг 1300 мг 5.4% 3.9% 1850 г
Сера, S 410.92 мг 1000 мг 41.1% 29.4% 243 г
Фосфор, P 208.3 мг 800 мг 26% 18.6% 384 г
Хлор, Cl 234.28 мг 2300 мг 10.2% 7.3% 982 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.099 мг 18 мг 33.9% 24.3% 295 г
Йод, I 5.58 мкг 150 мкг 3.7% 2.6% 2688 г
Кобальт, Co 9.297 мкг 10 мкг 93% 66.6% 108 г
Марганец, Mn 0.1859 мг 2 мг 9.3% 6.7% 1076 г
Медь, Cu 533.64 мкг 1000 мкг 53.4% 38.2% 187 г
Молибден, Mo 37.188 мкг 70 мкг 53.1% 38% 188 г
Цинк, Zn 4.1092 мг 12 мг 34.2% 24.5% 292 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.766 г ~
Валин 1.841 г ~
Гистидин* 0.892 г ~
Изолейцин 1.432 г ~
Лейцин 2.622 г ~
Лизин 2.51 г ~
Метионин 0.688 г ~
Метионин + Цистеин 1.06 г ~
Треонин 1.395 г ~
Триптофан 0.409 г ~
Фенилаланин 1.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.417 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.562 г ~
Аспарагиновая кислота 3.031 г ~
Глицин 1.283 г ~
Глутаминовая кислота 4.388 г ~
Пролин 1.618 г ~
Серин 1.264 г ~
Тирозин 1.097 г ~
Цистеин 0.372 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.167 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.781 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.231 г min 16.8 г 13.3% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.766 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.599 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.372 г ~

Энергетическая ценность Свиное сердце отварное составляет 139,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.7 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНОЕ СЕРДЦЕ ОТВАРНОЕ

Свиное сердце отварное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,5 %, витамином B2 - 49,6 %, витамином B5 - 85,5 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином B12 - 247,9 %, витамином H - 48,7 %, витамином PP - 79 %, фосфором - 26 %, железом - 33,9 %, кобальтом - 93 %, медью - 53,4 %, молибденом - 53,1 %, цинком - 34,2 %

Чем полезен Свиное сердце отварное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиное сердце отварное, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиное сердце отварное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы