Я бы ,чтобы уменьшить оромное количество масла, просто
предварительно запекла баклажаны в духовке,хотя для запеканки
вообще не имеет значения обжаренные предварительно овощи или нет.Я
раньше для икры баклажанной все отдельно обжаривала, теперь просто
казан закладываю поочерёдно, на конечный результат
никак не влияет.
Немного непонятно.Баклажан от шкурки очищаем, а потом выкладываем
то шкуркой вверх, то шкуркой вниз.Так всё-таки просто нарезаем или
очищаем и нарезаем.Поясните, пожалуйста.