Алиса Эро

Маринованая скумбрия

Алиса Эро -> Всем
Маринованая скумбрия
Калорийность - 185 кКал; белки - 15 г; жиры - 11 г; углеводы - 6 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Скумбрия атлантическая 1000 г
Сахар песок 75 г
Соль поваренная пищевая 75 г
Вода, бутилированная, в общем 0 г
Перец душистый, молотый 1 г
Лавровый лист 1 г
Кориандр, семена 2 г
Уксус 9% 45 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
1. Скумбрию, помыть, почистить от внутренностей, отрезать головы и хвосты. 1кг скумбрии у нас должен быть именно уже очищенной, без голов, без хвостов, без внутренностей.
2. Разрезать на кусочки, примерно по 50 гр.
9976bb3f0122f55de8104058b632caa3.jpg
3. Сложить их в банку.
Маринад:
1. Налить 1 литр воды в кастрюлю, кинуть туда 3 лавровых листа, 4 - 6 штучек душистого перца,( я положила 2 лавровых листа, потому что большие, а средних нужно 3) и 2 грамма кориандра. Добавляем сахар, 75 гр и столько же соли, растворяем в воде.
2. Довести до кипения, и сразу же выключить.
e9d9ea465fb59eb36261a3d5799a1e08.jpg
3. Дать остыть маринаду, до температуры 40-45 градусов, а затем добавить уксус.
4. После того как маринад остыл, залить им скумбрию и закрыть крышкой.
1c644d9b1d83c1cb296dfc3b1cfac95c.jpg
5. Дать постоять при комнатной температуре сутки, и можно есть.
Приятного аппетита!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Nadin Nadin
10.01.17 2:14 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! Непременно попробую! Так аппетитно! :хорошо:
Алиса Эро Алиса Эро
10.01.17 2:15 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Nadin, пожалуйста, это действительно вкусно.
Виктория Виктория
10.01.17 2:15 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! всегда рыбку солю, так еще не мариновала. Обязательно попробую.
Алиса Эро Алиса Эро
10.01.17 2:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Виктория, пожалуйста, приятного аппетита.
Josalina Josalina
10.01.17 10:16 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Так я не пробовала засаливать, а надо бы, спасибо за рецепт)
Оля N Оля N
10.01.17 10:26 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
без соли и сахара?
Алиса Эро Алиса Эро
10.01.17 11:20 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Оля N, в ингрдиентах было, но забыла в рецепт вписать, но уже вставила, спасибо за замечание.
Нина Родикова Нина Родикова
10.01.17 16:15 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Алиса Эро, Я тоже всегда так делаю и скумбрию и сельдь
Алиса Эро Алиса Эро
10.01.17 16:18 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Нина Родикова, да рецепт реально вкусный.
Нина Родикова Нина Родикова
10.01.17 16:32 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Алиса Эро, Тем более,что приготовить элементарно просто,а в готовой рыбе консервантов напихано полно,сейчас даже в горчицу добавляют всякие усилители,которые здоровья не прибавят,так что ,дорогие девочки,что умеем приготовим сами,а умеем мы много чего.Всем удачи и желаемого веса!
Лена Лена
10.01.17 10:27 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт, часто покупаю соленую скумбрию, теперь буду мариновать сома
Людмила Оптимистка Людмила Оптимистка
10.01.17 10:43 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
как я ее люблю!! кусочком не обходится
Нина Родикова Нина Родикова
10.01.17 10:44 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Забыли соль и сахар?
Алиса Эро Алиса Эро
10.01.17 11:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Нина Родикова, есть там соль и сахар, откройте рецепт полностью, в ингредиентах у меня написано. Но сейчас добавлю в описание.
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
10.01.17 11:27 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо! :хорошо:
Юлия Никанёнок Юлия Никанёнок
10.01.17 11:51 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ольга Шаталова Ольга Шаталова
10.01.17 12:10 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Сегодня же приготовлю рыбку. Спасибо за рецепт.
Алиса Эро Алиса Эро
10.01.17 12:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ольга Шаталова, пожалуйста, приятного аппетита!
Надежда Аноничева Надежда Аноничева
10.01.17 17:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо за рецепт!
svetlana svetlana
10.01.17 18:25 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо за рецепт
Виктория Виктория
10.01.17 18:52 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:rose: спасибо. Обязательно буду такую рыбку готовить к картошечке :bravo:
Татьяна дочь Павла Татьяна дочь Павла
11.01.17 15:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт и за его описание.Я такой как раз искала. :хорошо:
Gala L Gala L
11.01.17 15:36 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт.Своя рыбка всегда вкуснее.
Лариса Панкратова Лариса Панкратова
11.01.17 15:47 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Аленушка сестрица Аленушка сестрица
11.01.17 15:50 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Мне кажется, что сутки слишком мало для готовности. Я скумбрию солю миниму 3-4 суток.
Ирина Миронюк Ирина Миронюк
11.01.17 16:13 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Аленушка сестрица, я на ночь делаю утром ем ,она очень бистро готовится .
Светлана Казакова Светлана Казакова
12.01.17 11:59 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ирина Миронюк, и Вы по этому рецепту делаете?
Ирина Миронюк Ирина Миронюк
12.01.17 14:15 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Светлана Казакова, нет я делаю без уксуса ,только специи и вода ,в готовою добавляю лук ,маринованный лимонным соком .
Светлана Казакова Светлана Казакова
12.01.17 18:16 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ирина Миронюк, специи,вода и в банку,а утром готова?
Ирина Миронюк Ирина Миронюк
12.01.17 19:43 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Светлана Казакова, да именно так.



.
Алиса Эро Алиса Эро
11.01.17 16:15 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Аленушка сестрица, она за счет маринада и уксуса именно по этому рецепту, успевает за 24 часа приготовиться. Проверено опытным путем. Соленье и маринование, разные вещи.
Ольга Поморцева Ольга Поморцева
11.01.17 16:30 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Дарья Ильенко Дарья Ильенко
11.01.17 16:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Вкусняшка! Надо будет сделать :).
Deko Deko
12.01.17 11:46 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо)
Reggi Reggi
12.01.17 12:56 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Натали Натали
12.01.17 18:53 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт
Lulu S Lulu S
12.01.17 19:47 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо: Спасибо за рецепт!
Олег Олег
12.01.17 22:13 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Елена Коваленко Елена Коваленко
12.01.17 22:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Аурелия Голден Аурелия Голден
15.01.17 13:12 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
А как такая малая калорийность получается? Скумбрия же жирная, плюс еще сахар... Плюс она немного теряет в весе при засолке/мариновании... :think:
January Smith January Smith
15.01.17 14:13 Это нравится:2Да/1Нет Ещё
Аурелия Голден, кто-то не вычел из итогового рецепта воду рассола,с ней наверное употребляет. А для определения калорийности перерыл 20 сайтов и написал. А мы,такие,только на одном сайте все смотрим,поэтому такие ограниченные.
Алиса Эро Алиса Эро
15.01.17 15:23 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
January Smith, вот здесь за замечание спасибо, как- то про воду забыла.
Алла Алла
15.01.17 13:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Вкусный рецепт!Спасибо!Надо попробовать сделать!
Антонина Антонина
15.01.17 14:31 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
А воды то сколько?
Алиса Эро Алиса Эро
15.01.17 15:19 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Антонина, откройте рецепт полностью, там все указано.
Irina ZH Irina ZH
15.01.17 16:09 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
обажаю этот рецептик :хорошо:
Стася Стася
15.01.17 22:14 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! :хорошо:
Наталья Наталья
15.01.17 23:03 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Моя любимая!!! Скумбрия)))
Мадам Елена Мадам Елена
16.01.17 0:46 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
У меня рецепт похожий,но я добавляю сахара меньше в 2 раза и уксуса меньше
Stefanie Stefanie
17.01.17 19:26 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
всегда так делаю, вкусно!
olrev2 olrev2
17.01.17 23:58 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! Попробую сделать.
Ольга Григорьева Ольга Григорьева
18.01.17 19:50 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Попробовала. Очень вкусно. КЛАСС!
Алиса Эро Алиса Эро
27.01.17 15:12 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ольга Григорьева, мне приятно что вам понравилось, на здоровье!!!
Ирина Гольц Ирина Гольц
18.01.17 19:51 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Хороший рецепт :хорошо:
Наталья Гердт Наталья Гердт
18.01.17 20:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Елена Пащенко Елена Пащенко
20.01.17 19:17 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Мммм....обожаю скумбрию в таком виде! :хорошо:
Людмила Мила Людмила Мила
20.01.17 20:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
наталья суровцева наталья суровцева
20.01.17 20:23 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Александр Ходаков Александр Ходаков
24.01.17 12:07 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Испытал - понравилось Главное, не делать слишком "длинные" или широкие куски, там рыба не маринуется (хвостик )) ) Взял одну скумбрию, 2 луковицы и всего один стакан маринада на 800гр банку. готовки 15 мин. А через день - вкус супер, практически без обрабртки. Спасибо за идею! ( сельдь, форель и т.д. на очереди)
Алиса Эро Алиса Эро
27.01.17 15:11 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Александр Ходаков, что действительно по моему рецепту сделали? Я очень рада, прям вот слов нет, одни эмоции, Очень рада что Вам пришлось по вкусу, и то что вы написали об этом, спасибо. :хорошо:
Александр Ходаков Александр Ходаков
28.01.17 1:14 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Алиса Эро, Гарниром была Ваша варёно-печёная картошка в специях. Она тоже весьма хороша... но всё же картошкой, оч.вкусной, но равно как и нажористой (высоко гликемической) она осталась. А вот техника маринования рыбы ( + в небольшом обьеме) это Супер! ))
Лена Лена
27.01.17 15:38 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Готовила, очень понравилось.
Спасибо!
Svetlana Zay Svetlana Zay
27.01.17 15:47 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
я добавляю еще и горчицу..
Виолетта Виолетта
27.01.17 16:10 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
не раз готовила-супер! советую
Виктория Виктория
27.01.17 16:19 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо! Ели! Очень вкусно!!
Ольга Богданова Ольга Богданова
27.01.17 16:37 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!))
Татьяна Губина Татьяна Губина
27.01.17 16:53 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Мариновала сельдь примерно по такому же рецепту. Вкусно! Но почему-то через дня 4 или 5 появилась слизь и остатки пришлось выкинуть. Хранила в холодильнике. Подскажите, пожалуйста, почему?
Когда мариновала в масле, такой проблемы не было.
Алиса Эро Алиса Эро
27.01.17 16:57 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Губина, слизь может быть от того, если рыба мороженая несколько раз, это номер один прежде всего, или плохо промыта, от этого может у сельди быть слизь. И примерно, это не тоже самое, что конкретно за рецепт что там добавляется?
Татьяна Губина Татьяна Губина
27.01.17 17:10 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Алиса Эро, добавляла ещё гвоздику к тому, что в Вашем рецепте, температуру заливки не контролировала, сахара немного поменьше.
Промывала хорошо, да и кожу с костями убирала.
А вот по поводу количества заморозок вопрос интересный. Даже не знаю, как теперь проверять в магазине, ведь берешь замороженную.
Алиса Эро Алиса Эро
27.01.17 17:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Губина, если заливали горяченьким, могло селедку чуть обварить, и если она пере мороженая была несколько раз, то это просто шелуха полетела, то есть перемороженные ошметки, от них могла появиться слизь.
Татьяна Губина Татьяна Губина
27.01.17 18:05 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Алиса Эро, да нет, температура комнатная примерно.
Значит поищу более свежую рыбку и ещё раз этот рецепт опробую.
Благодарю.
Наташа Наташа
27.01.17 18:46 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Вы прям в точку попали с этим постом. :) Я как раз про это думала - смотрю дневники питания и графики веса пользователей МЗР, смотрю и хоть бы один попался такой, чтобы человек реально сбросил вес и удержал. Чаще попадаются такие, что вес меняется незначительно и колеблется вверх вниз. Как-то это всё настораживает. Не хотелось бы делать подсчёт калорий образом жизни. Я планировала сбросить 6 кг, научиться разумно питаться и пойти жить, а насмотревшись дневников испугалась.. ))
Алиса Эро Алиса Эро
27.01.17 19:21 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Наташа, если вес скачит, то некуда от этого не деться. МЗР сайт полезный, но это привычка надолго, зависимость, Полезная или нет, страшная или нет, каждый решает сам себе. Тут становишься по началу дотошным подсчитывателем калорий. Но потом привыкаешь. Если хоть раз в жизни вставал на путь похудения. То это навсегда.
Валентина Иваненко Валентина Иваненко
27.01.17 21:49 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Наташа, Здесь не все такие, мне МЗР помог с 71,5 кг на 26,04,15г снизить вес до 54-55 кг. на 12.07.16г. и удерживать его до октября 2016г. Опять на сайте т.к. забеременела и у меня на 10.01.17г-62кг.- патологическая прибавка веса, вот пытаюсь сдержать, но это особенность моего организма. Просто так проще и как-то подсаживаешься и можно увидеть ошибки ( как в этот раз много Хурмы- вот и перебор)
Svetlana Martynenko Svetlana Martynenko
27.01.17 19:19 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Очень! Спасибо за рецепт!
СВЕТЛАНА КОРЯКИНА СВЕТЛАНА КОРЯКИНА
28.01.17 6:13 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
люблю рыбку .спасибо за вкусняшки :хорошо:
Галина Потапова Галина Потапова
28.01.17 9:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо, забрала,, обязательно попробую, обожаю рыбу)
Дегенеративная активность Дегенеративная активность
28.01.17 9:35 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Забрал
Алиса Эро Алиса Эро
31.01.17 15:30 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
СВЕТЛАНА КОРЯКИНА, Галина Потапова, Михаил, пробуйте, рыба это вкусно. Её испортить вообще тяжело.
СВЕТЛАНА КОРЯКИНА СВЕТЛАНА КОРЯКИНА
01.02.17 6:55 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Алиса Эро, а сколько её можно хранить в готовом виде ?
Алиса Эро Алиса Эро
01.02.17 18:53 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
СВЕТЛАНА КОРЯКИНА, в холодильнике у меня обычно неделю стоит, потому что за неделю как раз всё съедают, иногда быстрее. Но больше недели не пробовала, хотя там уксус, то думаю что может и больше.
СВЕТЛАНА КОРЯКИНА СВЕТЛАНА КОРЯКИНА
02.02.17 6:48 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Алиса Эро, спасибо :хорошо:
Наталья Барахтина Наталья Барахтина
01.02.17 6:58 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт, забрала. Ох и люблю
Кристина Кристина
01.02.17 8:27 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Кто, интересно, минус поставил :)
Приготовила. Поторопилась и залила довольно горячим рассолом, два дня уже наслаждаюсь рыбкой, и не одна я :)
Алиса Эро Алиса Эро
01.02.17 18:52 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Кристина, всем не угодишь, на вкус и цвет как говорится, кому- то арбуз а кому- то поросячий хвостик :хихикаю:
Галина Галина
01.02.17 20:16 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо!!!! люблю скумбрию, теперь буду дома мариновать! :)
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Олько
26.05.2017
Марафон "Бамболейло". ДОБОР уч...
В связи с уходом на каникулы, объявляем добор участников в уже идущий марафон с 1 июня по 1 сентября. Кто не боится ш...
12 31
олеся владимирова
26.05.2017
И так :oops: Сегодня ровно три...
И так :oops: Сегодня ровно три месяца как я дружу с МЗР. Минус 7 кг, прям таких уверенных :ура: меня это очень радует. Т...
11 32
Фрида Г
25.05.2017
Салат из помидор в ореховой за...
Помидоры (примерно 3-4 шт. среднего размера) нарезать небольшими дольками. Приготовить заправку: 1 ст.л. оливкового (рас...
11 17
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы