Алина

18.01.2017 14:18

Торт `Птичье молоко`

Калорийность - 89.3 кКал; белки - 6.7 г; жиры - 2 г; углеводы - 10.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Кипячение)	500 г
Какао-порошок	75 г
Яичный белок куриный	120 г
Сахар песок	100 г
Желатин пищевой	40 г
Вода	400 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Всем привет!) Как то вдохновилась и я делать сладенькое с желатином) и вот что у меня получилось
Вышло очень аппетитно и на вид, и на вкус))

1) Заранее 20 г желатина залить стаканом холодной воды чтобы набух, и отдельно еще 20 г желатина залить водой. На час.
2) Далее 4 белка взбить в отдельной посуде до густой пены, добавить сахар или мед по вкусу.
3) Далее в кастрюльку налить 0,5 молока и добавить какао, и довести до кипения и прокипятить в течение 5 минут.
4) Потом добавить в белки и перемешать, тоже самое сделать и с какао влить и в него желатин
5) Потом в белки влить какао и перемешать
Далее оставить в холодильнике до полного застывания)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.3 кКал	5.3%
	Белки	6.7 г	8.82%
	Жиры	2 г	3.57%
	Углеводы	10.9 г	4.98%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	77.3 г	3.4%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.4%

b-car

В1

0.9%

6.9%

Холин

0.8%

0.5%

0.1%

0.5%

B12

0.3%

0.2%

0.1%

1.4%

вит.К

7.6%

Калий

6.8%

7.9%

8.9%

3.2%

11.1%

2.6%

8.4%

2.9%

4.7%

0.4%

6.1%

3.5%

0.8%

2.2%

1.6%

Lyuda 18.01.2017 14:28

Светлана 18.01.2017 14:51

Спасибо за рецепт Хорошо

Ольга Богданова 18.01.2017 15:25

Спасибо за рецепт!))

svetlana 18.01.2017 18:32

Спасибо за рецепт

Lulu S 18.01.2017 19:03

Спасибо за рецепт!

Олег 18.01.2017 20:12

Veronica Dandeker 18.01.2017 20:17

скажите пожалуйста белки в кипящее какао подмешивать? спасибо

Nadin 18.01.2017 22:01

Спасибо за рецепт! Хорошо

Виктория 18.01.2017 22:02

спасибо за рецепт Хорошо

Viktor 19.01.2017 05:26

спасибо за рецепт

наталья суровцева 19.01.2017 05:34

Алла 19.01.2017 06:53

Спасибо за рецепт!

ПТашка 19.01.2017 08:05

красотень

Елена Богданова 19.01.2017 08:10

Спасибо за рецепт)))

Оксана 1972 19.01.2017 08:12

интересно, на агар-агаре такое можно ли сделать?

Алина 19.01.2017 14:37

Veronica Dandeker, нет, дать чуть чуть остыть, и потом какао влить в белки)

Алина 19.01.2017 14:38

Оксана 1972, думаю что можно, хоть я и не пробовала) но можете попробовать и потом написать как получилось))

Akwarel16 19.01.2017 14:43

Знаменитый торт птичье молоко, настоящий, готовится как раз на агар-агаре. Точного рецепта по гост у меня нет, но можно в интернете посмотреть))).

Алина 19.01.2017 14:46

Akwarel16, ну у меня не было агар-агара))

Akwarel16 19.01.2017 14:47

А в вашем случае это и не столь важно! Вон КАКАЯ вкуснотища и красотища получилась!!!! Я тоже соблазнилась и приготовила творожное суфле по мотивам... Хорошо

Алина 19.01.2017 14:50

Akwarel16, Спасибо) С улыбкой

Надежда Аноничева 19.01.2017 14:50

спасибо за рецепт!

Veronica Dandeker 20.01.2017 13:20

Алина Ситникова, понято,спасибо Широкая улыбка

Ирина 21.01.2017 09:33

Спасибо, что напомнили. Ведь раньше часто такое делали. А сейчас в эпоху изобилия забыли Широкая улыбка

Наталья Барахтина 21.01.2017 14:29

Дарья Ильенко 21.01.2017 17:56

Выглядит очень аппетитно и интереснее, чем просто молочное желе. Благодарю за рецепт!

Anastasia Heil 21.01.2017 18:08

Как аппетитно)

ИДЕМ к ЦЕЛИ 21.01.2017 20:56

Юлия Никанёнок 21.01.2017 21:21

Галина 24.01.2017 11:14

Оксана 1972, в тему вчера читала о о торте "Птичье молоко". Думаю, что в этом варианте он очень калорийный. Но про агар-агар прочтите.

Наталья 24.01.2017 11:24

Спасибо за рецептик!

Татьяна Пушкарева 24.01.2017 21:30

Людмила Людмила 26.01.2017 16:27

спасибо за рецепт)))

Алиса Савина 27.01.2017 10:41

с желатином не то, а вот с агар-агаром Хорошо

Алина 27.01.2017 10:42

Алиса Савина, как красиво) надо будет попробовать)) подскажите где вы его купили?)

Галина 27.01.2017 11:12

Алиса Савина, а рецепт в студию?

Лилия 27.01.2017 11:16

У меня агар есть, купила в метро. Алиса, жду рецепт)))

Pink Rose 27.01.2017 11:19

Алиса Савина, согласна, с агар-агар лучше

Елена 29.01.2017 11:35

Это же гениально! И все ингредиенты легко достать ! Спасибо, забрала себе!

Алина 29.01.2017 11:39

Елена Дубина, не за что)

Стася 29.01.2017 12:11

Спасибо за рецепт! Хорошо

Алина 29.01.2017 12:16

Стася, не за что)

Людмила 29.01.2017 21:02

Lyuda 29.01.2017 21:31

Татьяна Желтова 29.01.2017 21:34

Спасибо за рецепт,надо как нибудь попробовать приготовить!

Инна Гринько 29.01.2017 21:35

Алиса Савина, А можно рецепт?

Elena Protsenko 29.01.2017 23:06

Алиса Савина, какой рецепт красотищи?)

Алиса Савина 30.01.2017 09:15

Алина Ситникова, купила агар-агар в спаре или карусели
Галина Инна Гринько Elena Protsenko Pink Rose
рецепт ищите по запросу "энди шеф птичье молоко" или у ирины чадейки. я делала по энди.
важный совет: сливочное масло со сгущенкой нужно добавлять в остывшую белковую смесь. я добавила в горячую, поэтому текстура вышла плотнее, чем должна была быть.
приготовление суфле оказалось быстрее и проще, чем коржа) главное рецепт с картинками распечатать перед собой)

Алиса Савина 30.01.2017 09:16

Алиса Савина, но с агар-агаром уже нифига не диетично, даже если сахар убавлять, зато почти по госту. :k: