Irina
27.02.2017 10:21

Перловка Всем привет!!!!!! Помогите пожалуйста разобраться с вареной перловкой. Перловка сухая -340(...

Перловка 
Всем привет!!!!!! 
Помогите пожалуйста разобраться с вареной перловкой.
Перловка сухая -340(варка без слива вязкая )
Вода -1000
Готовая каша -1840 
Получается какая-то низкая калорийность -57.4 ???
А в других вариантах и в инете калорийность разнится ?
Кашу варила с вечера и парила ночь под пледом .

А вес кастрюльки? Вы же не вывали-ли кашу на весы просто так?
Irina 27.02.2017 10:57
Наталия Лучникова, а кастрюлька зачем, я ее взвесила ,когда выкладывала в контейнер ,я в кастрюльках не храню каши.
Галина 27.02.2017 11:05
500 граммов разницы не может быть никак. Но, вполне вероятно, что весы были настроены на другую меру, у меня их четыре вида, правда не знаю каких.
Галина 27.02.2017 11:06
Перловку замачивали? Может быть разница - это вес впитанной воды?
Irina 27.02.2017 11:08
Замачивала ,да .....надо было наверное  после замачивания взвешивать ? Чей то я запуталась ....
Irina 27.02.2017 11:09
Галина, замачивала ,ответида выше 
Irina Korsunska,  то есть, вес каши на полкило больше, чем сумма ингредиентов? Это уже алхимия высшей пробы - возникновение вещества из ничего!
Если вы взяли 340гр перловки, замочили её, а потом добавили ещё литр воды - то эти лишнее полкило как раз и есть впитанная во время замачивания вода. Да, надо было взвесить после набухания. Что можно сделать сейчас, чтоб адекватно внести в дневник - записать в рецепте не 1000, а 1500 воды. В конце концов, вес каши на воде - это вес крупы плюс вес впитанной воды.
Irina 27.02.2017 12:04
Наталия Лучникова, спасибо ,попробую переделать 
Irina 27.02.2017 12:15
Рецепт отредактировала..но все равно калорийность небольшая какая-то. 
Валентинkа 27.02.2017 12:15
Я посмотрела на упаковке калорииность крупы 327 + вода- 0 умножаем на 340г крупы  - 1111.8 делим на массу каши 1840 и умножаем на 100 будет 60,42 ккал на 100 гр. готовои каши - все правильно.
Irina 27.02.2017 12:18
Валентинkа, Валентина спасибо вам !значит правильно 
перловку вообще рекомендуют как низкокалорийную кашку, внесите как готовую кашу и подкорректируйте калорийность
Irina 27.02.2017 12:28
Елена Гребёнкина, спасибо,вроде подкорректировала уже 
Галина 27.02.2017 12:30
А действительно. Как правильно взвешивать: до, после или и до, и после замачивания. Я тоже замачиваю и перловку, и фасоль, и горох?
Алла Дин 27.02.2017 12:43
Галина Сергиевич, я не заморачиваюсь, взвешиваю крупу до (сухую), потом после приготовления и в рецепте корректирую фактический вес водой. ))
Irina 27.02.2017 13:19
Алла Дин, то есть если факт вес меньше ,вы добавляете воды?
Алла Дин 27.02.2017 13:28
Irina Korsunska написал:
то есть если факт вес меньше

вес фактически сваренной крупы не может быть меньше первоначального сухого )) допустим, берем 300 грамм сухой, после варки получаем 1000, т.е. в рецепте добавляем 700 мл. воды))
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги