Елена Радость
31.10.2017 11:39

Печень по-строгановски

Калорийность - 111.1 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло подсолнечное 20 г
Печень говяжья (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 150 г
Йогурт 1,5% жирности 130 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
 

Обжарить на масле порезанную полосочками печень, добавить лук и обжарить его. 

Добавляем в сковороду муку и перемешиваем. 

Добавляем мелко порезанный помидор.

Заливаем йогуртом, разведенным в горячей воде.

Солим, перчим по вкусу, добавляем любимые специи.

Тушим на медленном огне под крышкой 40 минут (я тушила в мультиварке).
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 111.1 кКал 6.6%
Белки 10.5 г 13.82%
Жиры 3.9 г 6.5%
Углеводы 8.3 г 3.93%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 192.6 г 8.03%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
36
A
440%
b-car
11.2%
В1
10%
B2
60.5%
Холин
73.7%
B5
79.6%
B6
22.4%
B9
35.7%
B12
1149%
C
9.6%
D
6.9%
E
11.3%
H
114%
К
2.6%
PP
39.9%
K
7.6%
Ca
3.3%
Si
0.6%
Mg
4.1%
Ph
25.1%
Cl
18.1%
Fe
22%
I
3%
Co
135%
Mn
13.8%
Cu
223%
Mo
93.8%
Se
42.1%
F
4.4%
Cr
39.4%
Zn
25.8%
11.1%
8.5%
Елена 20.03.2018 19:36
Спасибо за рецепт, раньше с помидорами не пробовала. Добавлю обязательно.
ирина м 07.12.2017 19:57
Мне всегда везло с печенью, не понимала, зачем ее вымачивать. А тут, последние два раза - просто железная. Теперь буду вымачивать только
Я молоко вместо йогурта добавляю в конце после обжарки и тушу до готовности, очень нежная получается, а если куриную печень взять, то вообще во рту тает
Элла 04.11.2017 20:07
спасибо большое за рецепт) люблю печень)
Елена Радость 03.11.2017 13:47
Олег, вымачиваю когда жарю, а тут и так хорошо получилось)
Nadin 02.11.2017 22:08
Спасибо за рецепт! Собралась что -то приготовить с печени и как  раз Ваш рецептик! Попробую приготовить.
Елена . 01.11.2017 07:31 Нравится 2
Олег, то-же всегда вымачиваю.
Олег 01.11.2017 07:30 Нравится 2
Печень вымочить в молоке нужно, будет мягче и вкуснее. При любой обработке, бабки моей советы.))
Виктория 01.11.2017 07:27 Нравится 1
Очень аппетитно выглядит! Спасибо! 
НеОна 01.11.2017 03:37 Нравится 1
Ольга, да, печень нашего производства жесткая,- это правда, по всей вероятности зависит от кормов, беру Французскую и Итальянскую,-реально отличается по вкусу, в лучшую сторону
Arina Priz 31.10.2017 23:58
Ммммм спасибо большое) ))☆☆☆
Mark Ivanuha 31.10.2017 23:08
спасибо за рецепт!
Виктория 31.10.2017 23:03
Елена Радость, отличное решение! возьму на заметку, спасибо!
julia kivileva 31.10.2017 21:11
Спасибо за рецепт!
Елена Радость 31.10.2017 20:40
Лапочка, быстрее закипает в сковороде просто!)))
Светлана 31.10.2017 20:31
Спасибо за рецепт
Лапочка 31.10.2017 18:57
Выглядит аппетитно :k: Почему так долго - 40 минут готовили, печень быстро готовится примерно 10 минут, а потом она жесткой становиться. И почему йогурт надо горячей водой разбавлять? Может у Вас какой-то секретик?
Юлия Никанёнок 31.10.2017 18:32
Спасибо за рецепт)))
svetlana 31.10.2017 17:44
надо попробовать.спасибо
Людмила 31.10.2017 17:29
Спасибо за рецепт!
Людмилка 31.10.2017 14:27
Елена Радость, понятно, так удобнее, замачивать время всегда не хватает 
Елена Радость 31.10.2017 14:25
Людмилка, сначала обжарила, потом просто тушила, у меня нежная получилась.
Елена Радость 31.10.2017 14:23
Анна, помидоров наморозила полморозилки, мне больше нравится чем томатную пасту добавлять!
Елена Радость 31.10.2017 14:22 Нравится 1
Виктория, ну да, в классическом рецепте сметана. Но я беру йогурт  без добавок - там по вкусу как сметана.
Людмилка 31.10.2017 14:04
Елена Радость, заранее печень в йогурте не мариновали, просто тушили ?
Виктория 31.10.2017 14:02
Я так понимаю, йогурт вместо сметаны чтобы снизить калорийность и жирность?
Ольга 31.10.2017 14:00 Нравится 1
Ольга, может вы и правы)) Видимо, мне только подошва попадается))
Анна 31.10.2017 13:57
Ни разу с помидорами не делала, нужно попробовать.
Ольга 31.10.2017 13:48
Ольга 31.10.2017 13:24
Елена Радость, у меня не получается печень без вымачивания. Жесткая и невкусная
Елена Радость 31.10.2017 13:17 Нравится 1
Ольга, нет, только пленки срезаю
Ольга 31.10.2017 13:12
А вы печень вымачивате предварительно?
Елена Радость, ыыыы))))))
Елена Радость 31.10.2017 13:04 Нравится 1
Deep Winter кто чего хочет - я вот смотрю на рецепт запеканки в ленте и вижу картинку пиццы)))))
Вечная диетчица 31.10.2017 12:51 Нравится 2
Сижу читаю: печЕнь по-строгановски. И думаю: из людей можно гвозди делать: по одной печеньке пекут))
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ