Елена Радость
24.12.2016 23:32

Хлеб ржано-пшеничный с отрубями

Калорийность - 199.6 кКал; белки - 6.1 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 39.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло оливковое 10 г
Вода 270 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 15 г
Овсяные отруби, сырые 10 г
Пшеничные отруби, сырые 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Ржаная мука, обдирная 120 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 3 ч 10 мин
Описание
Я выпекаю хлеб в хлебопечке. В моей хлебопечке закладываются сначала жидкие продукты, а затем уже сухие. 

На дно лью масло, затем теплую воду.

Насыпаю соль, сахар, отруби (можно любые), муку, дрожжи.

Ставлю режим выпекания - Цельнозерновой хлеб, 750 г. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 199.6 кКал 11.85%
Белки 6.1 г 8.03%
Жиры 2.6 г 4.33%
Углеводы 39.4 г 18.67%
Пищевые волокна 4.7 г 23.5%
Вода 151.1 г 6.3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
~
b-car
~
В1
15.9%
B2
4.6%
Холин
3.8%
B5
5.3%
B6
7%
B9
9.9%
B12
0%
C
~
D
~
E
7.2%
H
2.5%
К
0.1%
PP
10.3%
K
5.7%
Ca
2%
Si
4.3%
Mg
7.9%
Na
24.2%
Ph
12.3%
Cl
21.2%
Fe
7.7%
I
0.8%
Co
6.4%
Mn
36.2%
Cu
10.5%
Mo
8.8%
Se
7.2%
F
1.5%
Cr
1.4%
Zn
5.8%
  • Нравится 7
  • Комментарии 16
ОЛЬГА 24.12.2016 23:46
Красиво.А какие пропорции муки и отрубей?
Ирина Петрова 25.12.2016 01:11
Я в последнее время редко хлеб пеку. Потому как удержаться от того чтобы слопать все сразу сложно. А покупной есть совсем не хочется, так что соблазнов никаких.
Елена Радость 25.12.2016 06:48
ольга, если на название рецепта нажать, то покажет все ингредиенты в граммах.
Елена Радость 25.12.2016 06:50
Ирина Петрова, а я взвешиваю... 50-70 гр и в каллории мои вписываются, и наедаюсь хлебушка, после него есть совсем не хочется долгое время.
Ирина Петрова 25.12.2016 08:05
Железная у Вас воля. А я надышусь хлебным духом и устоять не могу   
julia kivileva 25.12.2016 08:52
Надо тоже испечь.Мы привыкли к своему хлебу, магазинный покупаем редко и только ржаной.Поэтому для семьи пеку,а сама ароматы вдыхаю и всё.Так как отчасти благодаря этому хлебу я с вами.
Олег 25.12.2016 10:27
Mediterranean_Girl 25.12.2016 17:09
Людмила Мила 25.12.2016 19:06
Спасибо вам большое за рецепт, обязательно для себя испеку , все думала, а тут так легко и просто.
svetlana 25.12.2016 20:29
Светлана 27.12.2016 10:01
Спасибо за рецепт
Julia Yazykova 27.12.2016 16:40 Нравится 1
у меня в хлебопечке такой вкусный хлеб получается!!!...убрала ее от греха подальше... только на папынДР достаю...
...пеку хлеб Молочный - бомба!!! иногда домешиваю отрубную муку ...получается не хлеб, а обьедение!!!
Akwarel16 27.12.2016 17:38 Нравится 1
У меня хлебопечка работает нон-стоп. То хлебушек, то  булочки, то пироги....Поэтому я здесь!))) Но убирать не стала). Теперь пеку другой хлебушек и ем поменьше. Вес уходит). Так что давайте сочетать))).
Спасибо за рецепт 
Lulu S 27.12.2016 18:15
Спасибо за рецепт! 
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ