Супчик грибной с цветной капустой

Калорийность - 26.1 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Капуста цветная (Жарка) 200 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 30 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Морковь, красная (Жарка) 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Петрушка (Варка без слива) 20 г
Укроп (Варка без слива) 20 г
Масло подсолнечное 20 г
Масло сладко-сливочное несоленое 17 г
Перец душистый, молотый 5 г
Перец черный горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 20,0% жирности 20 г
Лавровый лист 2 г
Вода 3000 г
Шампиньоны 300 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 50 мин
Описание
Куриное филе нарезать кубиками и немного обжарить на половине смеси сливочного и подсолнечного масла.

Переложить мясо в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, собрать пену, посолить. Через 10 мин. добавить рис и продолжать варить суп на медленном огне до плуготовности риса.

Лук и морковь нашинковать соломкой и высыпать на разогретую сковороду с остатками масла и мясного сока от обжаривания филе. Добавить вторую половину масляной смеси. Порезать грибы и добавить к овощам. Посолить, поперчить, жарить еще 5 мин.

Добавить в сковороду с заправкой муку, жарить еще 2-3 мин., перемешивая, после чего положить сметану. Перемешать еще раз. Если смесь слишком густая, влить 1 половник бульонной основы и тушить грибы с овощами на очень слабом огне под крышкой примерно 3 мин.

Разобрать цветную капусту на соцветья среднего размера, добавить в кастрюлю, довести до кипения, добавить лавровый лист, перец горошком и варить на медленном огне. 

Когда капуста будет почти готова, переложить в кастрюлю грибную заправку, хорошо перемешать, стараясь, чтобы не осталось комочков спекшейся муки. 

Всыпать измельченную зелень, накрыть крышкой и варить еще 5 мин. после чего снять с огня, дать настояться 15 - 20 мин. и подать на стол.

   
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 26.1 кКал 1.55%
Белки 2.3 г 3.03%
Жиры 1.2 г 2%
Углеводы 1.5 г 0.71%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 94.2 г 3.93%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
4%
b-car
3.3%
В1
1.2%
B2
2.6%
Холин
0.8%
B5
4.4%
B6
1.3%
B9
1.3%
B12
0.1%
C
3.6%
D
0.1%
E
1.9%
H
0.5%
К
8%
PP
7%
K
3.2%
Ca
1.2%
Si
31.9%
Mg
2.6%
Na
4.1%
Ph
3.3%
Cl
3.5%
Fe
1.6%
I
1%
Co
20.2%
Mn
3.5%
Cu
2%
Mo
2.1%
Se
0.4%
F
2%
Cr
6%
Zn
1.6%
  • Нравится 10
  • Комментарии 11
Lyuda Lyudmila 25.12.2016 18:37
Красивый!
 
tat.romusik tat 25.12.2016 18:57 Нравится 1
чудно!
Людмила Мила 25.12.2016 19:05
Татьяна Власкина 25.12.2016 19:12 Нравится 1
Lyuda Lyudmila, а еще, вкусный и малокалорийный...   Спасибо!
svetlana 25.12.2016 20:29
Светлана 25.12.2016 20:55
Спасибо за рецепт
Олег 25.12.2016 21:14 Нравится 1
Ирина Петрова 02.01.2017 02:39
Спасибо за идею! Попробую!
Виктория 02.01.2017 03:42
Lulu S 02.01.2017 09:43
Спасибо за рецепт! 
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ