Оксана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Оксана

07.08.2019 19:22

запеканка с кабачком

Калорийность - 135.2 кКал; белки - 9.3 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Припускание)	70 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	350 г
Кабачок (Запекание)	750 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	100 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	198 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	75 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Из филе и лука сделать фарш ,посолить поперчить,выложить равномерно в керамическую форму,

Шаг 2.

Промыть сырой рис водой и распределить его по поверхности фарша,

Шаг 3.

Порезать помидор кубиком и выложить поверх риса,

Шаг 4.

В миске натереть кабачок ( у меня терка для корейской морковки) потереть туда сыр,добавить муку,перемешать руками и выложить в форму,немного примять и смазать майонезом( можно в майонез добавить любимых специй и чеснока,

Шаг 5.

Выпекать 45 минут на среднем огне,

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.2 кКал	8.03%
	Белки	9.3 г	12.24%
	Жиры	7.1 г	12.68%
	Углеводы	8.3 г	3.79%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	71.8 г	3.16%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.1%

b-car

2.9%

В1

3.3%

3.7%

Холин

2.8%

3.1%

5.6%

3.6%

B12

5.8%

0.8%

13.8%

1.8%

вит.К

3.4%

15.1%

Калий

10.8%

8.8%

77.1%

9.4%

15.6%

13.5%

11.9%

5.5%

1.5%

45%

9.9%

9.1%

9.4%

1.2%

17%

7.9%

Иван Дипломат 09.08.2019 12:57

Очень вкусно выглядит! И калорий мало и не вредно Хорошо

Елена 09.08.2019 13:15

Извините, но кажется у вас закралась ошибка в подсчетах: Масса ингредиентов 1647 г., а масса готового блюда 1850 г.

Оксана 09.08.2019 14:15

Елена, не знаю в чем погрешность но все что положила в запеканку взвесила,получение блюдо тоже взвесила , программа на изменение веса не среагировала,попробую в следущий раз перевесить все опять

Ольга Ф 09.08.2019 14:34

Попробуйте рис поставить без обработки, возможно программа сама воду добавила, вот и вес не сходится.

Оксана 09.08.2019 14:41

Ольга Ф, как это сделать ?

Маша Иванова 09.08.2019 14:41

вы воду не указали

Оксана 09.08.2019 14:45

Маша Иванова,воды нет,рис впитывает жидкость из овощей

Оксана 09.08.2019 14:46

Ольга Ф, попробовала вес готового блюда ещё меньше выходит,

Маша Иванова 09.08.2019 14:55

Оксана, если воду не добавляли, то запеканка должна упечься, у вас вес больше, я набрала рецепт, программа не даёт ставить больший вес, какой-то у вас глюк

Lanana 09.08.2019 15:06

А что мука в этом рецепте дает?

Оксана 09.08.2019 15:18

Lanana, положила для скрепления слоя с кабачком

Ольга Ф 09.08.2019 15:22

Оксана, так вес готового блюда и должен быть меньше, у вас наоборот получилось что вес готового блюда больше чем вес использованных продуктов.

Оксана 09.08.2019 15:32

Ольга Ф,вы же со мной согласитесь что поменяв вес готового продукта ( если что то неправильно) программа его не принимает) просмотрела рецепт - вроде все правильно- единственно что с обработкой напутала,все блюдо делается из сырых овощей филе и сырой крупы,после запекания на дне формы оставался овощной сок грамм 50( но взвешивала с ним и ели тоже с ним )

Алена Васильева 09.08.2019 15:37

Lanana, может какой-то псиллиум использовать,будет полезнее С улыбкой

Lanana 09.08.2019 16:33

Алена Васильева, яйцо может. Я не против муки в принципе, но мало где ее добавляю.Где совсем никак без нее, оладьи кабачковые, например.

Ольга Ф 09.08.2019 16:50

Оксана, не соглашусь, сейчас для пробы ввела все ваши ингредиенты без обработки, спокойно могу уменьшить массу готового блюда. Там же написано, что * Укажите фактическую массу готового блюда вручную, тогда химический состав будет рассчитан максимально точно.

** Масса готового блюда не может быть уменьшена на величину, превышающую общую массу воды в ингредиентах.

наталья 11.08.2019 11:48

Приготовила без муки и сыра, получилось супер! Мужу приготовлю с обычным фаршем

Оксана 12.08.2019 08:54

наталья, в начальном рецепте кабачок режется кубиками и мука не нужна,я решила попробовать тертый кабачок- поэтому добавила муку,а сыр для бархатистость вкуса,