Вкус детства - черемухи вкус.

Мой организм стал требовать вкусовые изыски. Вспомнила как бабушка подруги пекла пироги с черемухой. Чуть не захлебнулась слюной. На выходных купила муку из черемухи (скажу дорогое удовольствие). Хочу попробовать добавлять ее в рацион.
Нашла информацию о черемуховой муке. Традиционный сибирский продукт. Необычная мука изготавливается из высушенных плодов дикорастущей черемухи. Ягоды для нее собирают в экологически чистой водосборной зоне Байкала на берегах рек, впадающих в озеро. Обладает необычным изысканным вкусом, в котором уловимы ноты миндаля, рома и черники, а также тонкая горчинка. Придает выпечке богатый шоколадный цвет. Интересно, что калорийность черемуховой муки в три раза ниже, чем у пшеничной. Не содержит глютен. Рекомендуется для приготовления пирогов, тортов, кексов, хлеба, печенья, блинов, а также киселя и кваса.

Углеводы (г/100г.):
21.8

Белки (г/100г.):
7.6

Энергетическая ценность (ккал/100г.):
118.4

А вы пробовали использовать муку черемухи в питание?

Юлия Кузнецова 12.12.2016 14:27

Вообще впервые о такой узнаю)) Если учесть, что Калорийность Муки пшеничной высшего сорта 334 кКал, то продукт Оочень интересный))

Татьяна 12.12.2016 15:08

Юлия Кузнецова, она не заменит пшеничную муку, свойства не те. У меня мама ее любит с детства, но в качестве добавки к блинам или начинки для сдобного рулета (и там, и там распаренную). А дети сдобу с ее использованием есть отказались наотрез.

Нина Newba 12.12.2016 15:14

Красивая коробочка =)
Я когда-то пробовала торт черёмуховый - вкуснятина. И покупала смесь для кексов с черёмуховой мукой - необычный вкус, слегка шоколадно-ореховый. Вкусно, но смутило похрустывание на зубах, как-будто с песком.
Раньше не задумывалась о её калорийности, теперь знаю, надо себе тоже купить =)

Алина Алина 12.12.2016 15:19

Хм... интересненько))) я тоже помню пироги с черемухой, но то была начинка из перемолотых ягод... напишите, что готовили и как на вкус!

Елена 12.12.2016 15:30

Алина Алина, я приготовила пирог на дрожжевом тесте в субботу. Черемуху залила кипящим молоком и помешивая варила минутки 3 на медл огне. Дала настояться часика полтора, в эту смесь добавила творожный сыр. Раскатала дрожжевое тесто очень тонко, выложила в форму, сделала бортики и разложила черемуху. Пекла 25 мин. Вытащила и залила смесью сметаны с сахаром. Кушали часика через 2. Себе позволила 70 гр. я так хотела этот вкус, что не задумывалась много ли калорий

Елена 12.12.2016 15:52

Нина Newba, эта мука очень мелкого помола. Нет ощущения песка. Нашей семье очень нравится вус черемухи.

Преор Эвгения 12.12.2016 17:43

Очень нравиться эта мука, ее аромат и текстура, в готовом продукте. Люблю из нее делать бисквитные коржи на торты, рулеты и пирожиные. Блины делаю с ней и гречишной или кукурузной мукой в разных соотношениях.
Еще из отвара ягод иногда делаю желе, мне и братьям понравилось, а вот племяникам нет: "Не сладко".
Одно, но ее цена и пока ее найдеш, перехочеш ее делать.

Алина Алина 13.12.2016 09:01

Елена, ухх... вкуснятина, наверное, получилась? ?

Елена 13.12.2016 09:03

Алина Алина, такое объедение, что я и в воскресенье поставила себе с утра в меню. И вес перестал падать. Теперь стоит на месте.