Десерт `Персик Мельба`

Калорийность - 104.2 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 22.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Персик (Холодная обработка (мойка, нарезка))	150 г
Малина (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Мед пчелиный	30 г
Ванильный экстракт	5 г
Лимон	20 г
Вода	200 г
Сахар песок	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Описание

Сегодня вспомнила очень вкусный и простой десерт.Созданный в 1892 или 1893 году французским шеф-поваром Огюстом Эскофье, шеф-поваром ресторана гостиницы «Савой» в Лондоне, в честь оперной дивы Нелли Мельбы.

Сначала зделать молиново-медовый соус.
Разтолоч малину, выложить в сотейник добавить мед, добавляем сок лимона 1 ч л. и ванильный екстракт уваривать до густоты.

Подготаливаем персик. Помыть и порезать на две половинки (на 1 порцию берется одна половинка).

Персик нужно проварить в воде подслащеной сахаром (води 200 мл сахар 1 ч. л).

Персик выложить на тарелку, и полить малиновым соусом.

С ним подают ванильное мороженое.

Ванильное мороженое не добавляла в калорийность, так как можно взять любое другое или домашний йогурт, что не портит вкус персика.

Приятного апетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.2 кКал	6.19%
	Белки	0.9 г	1.18%
	Жиры	0.2 г	0.36%
	Углеводы	22.4 г	10.23%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	71.6 г	3.15%