Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

26.03.2019 17:17

Сладкий вареный омлет с творогом на белках

Калорийность - 93.5 кКал; белки - 11.9 г; жиры - 3 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Яичный белок, сырой, свежий	235 г
Сир кисломолочний домашній традиційний 5% (творог)	305 г
Вода	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Классное блюдо, которое мне по вкусу напоминает молозиво ) В это раз готовлю ТОЛЬКО на белках, но можно добавлять и яйца целиком.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берем 6 яиц и отделяем белки от желтков. К белкам добавляем 300 гр творога + заменитель сахара по вкусу (я растворила в 50 гр. воды). Также можно добавлять какао, кокосовую стружку, изюм и пр.

Шаг 2.

Хорошо взбиваем миксером

Шаг 3.

Берем обычный пакет или рукав для запекания (хорошо завязываем его с одной стороны) и вливаем получившуюся смесь внутрь

Шаг 4.

Хорошо завязываем пакет, по максимуму плотно и выпустив воздух. И опускаем его в кипящую воду на 10-15 минут.

Шаг 5.

Пакет всплывет - но это нормально. После того, как наш омлет хорошо проварится с одной стороны - переворачиваем пакет и варим еще минут 10-15

Шаг 6.

Выключаем плиту и достаем наш омлет.
ВАЖНО - он должен быть достаточно плотным, но не твердым по консистенции. Твердеет только в том случае, если переварили. Поэтому в воде оставлять нельзя!

Шаг 7.

Аккуратно раскрываем пакет и достаем омлет. Плотность зависит от того, как много воздуха было внутри и как плотно вы закрыли пакет. У меня получился в этот раз рассыпчатый и сочный (жидкость есть всегда, но ее то меньше, то больше - от творога зависит).

Шаг 8.

А может получиться и такой. Фото взято из ранее опубликованного рецепта https://health-diet.ru/people/user/234942/recipe/?_modal_=1&user=234942&entityid=144593

К омлету можно добавлять фрукты, и джемы, а можно есть как самостоятельный продукт.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.5 кКал	5.55%
	Белки	11.9 г	15.66%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	1.4 г	0.64%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	149 г	6.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

0.1%

11%

Холин

0.1%

1.7%

0.1%

0.5%

B12

1.4%

вит.К

0.2%

Калий

2.9%

0.4%

1.3%

5.8%

0.9%

0.2%

0.3%

0.2%

16.4%

0.2%

0.1%

Светусенька 26.03.2019 18:12

чтобы получить калорийность омлета, надо выбрать белки со способом приготовления, а также внести вес, получившийся после приготовления, надо исправить рецепт и прочитать правила составления и публикования рецептов

Ольга 26.03.2019 18:42

Светусенька, Спасибо. Вес готового блюда внесла - забыла что-то сразу сделать, хотя и записала себе.
А по поводу "белки со способом приготовления" - не совсем понимаю почему так. Я ведь сырые кладу и потом их готовлю... Если я в рецепт запишу вареные белки - это будет не правильно

Светусенька 26.03.2019 18:56

Ольга, не вареные, а выбрать белки "варка", это для того, чтобы программа пересчитала калорийность и нутриенты, которые меняются при приготовлении, такой способ выбирается к весу сырого продукта

Ольга 26.03.2019 19:03

Светусенька, а где это делать? на фото показываю как это у меня выглядит - белки есть только в свежем, сушеном, сухом и замороженном виде.
Может я не туда смотрю?

Светусенька 26.03.2019 19:45

Ольга, в основной базе называется "яичный белок куриный", выбирайте русский продукт, в нем есть способ обработки, сырой выбирайте в случае употребления в сыром виде, но есть продукты, у которых нет выбора способа приготовления, особенно среди мяса, в таком случае лучше выбирать вариант уже приготовленного, если нет возможности взвесить сырое мясо

Светусенька 26.03.2019 19:46

Ольга, на три строчки выше той, на которую вы указываете С улыбкой

Светусенька 26.03.2019 19:48

Ольга, вторая стрелочка на способ приготовления, это просто характеристика рецепта для поиска, а вам надо выбрать способ приготовления в каждом продукте отдельно, прочитайте рубрику "задать вопрос", там много интересной и развивающей информации, вообще-то с того надо начинать - со знакомства с ресурсом

Ольга 27.03.2019 15:37

Светусенька, спасибо. вот этого не знала. думала, что способ приготовления выбирается только в случае, когда единичные продукты записываем в дневник. а для рецептов всегда брала просто сырые
теперь попробуем делать так Подмигиваю