Татьяна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Татьяна

05.02.2019 17:12

Омлет `Облако`(КЕТО)

Калорийность - 382.7 кКал; белки - 11.6 г; жиры - 36.7 г; углеводы - 1.7 г на 100 г.

Ингредиенты

грудинка в/к "ОСОБАЯ" (БалтАгрос)	65 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	165 г
сыр "ЛАМБЕР"	35 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сливки 33% (ПЕТМОЛ)	100 г
Кокосовое масло (жидкое)	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Наверное, можно поделиться рецептом замечательного воздушного омлета. Возможно, где-то уже и был такой или похожий рецепт-я не нашла. Но,если что.. не обижайтесь. Я добавила в стандартный вариант продукты, соответствующие КЕТО-питанию и омлетик-такой себе... очень калорийный! Вы можете исключить все, кроме яиц!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Вам понадобятся, как минимум яйца, масло (у меня кокосовое), берите какое хотите(смазать сковороду).У меня еще вместо молока - сливки(можно взять молоко или вообще немного воды), в моем варианте присутствует сыр "Ламбер"(все равно какой) и бекон(можете класть что Вам нравится или не класть ничего)

Шаг 2.

Я начала с жарки бекона. Для кого это лишние калории - пропускаем

Шаг 3.

Пока жарится бекон, берем яйца(3шт) и аккуратно отделяем белки от желтков.

Шаг 4.

В желтки добавляем соль и сливки(или молоко или воду)

Шаг 5.

Дальше в желтки добавляем сыр(кто не хочет-пропускаем) и хорошо все смешиваем

Шаг 6.

Белок... Его надо взбить так, чтобы он не выпадал из посуды(как для бизе). Я взбивала обычным венчиком...

Шаг 7.

На разогретую сковороду выкладываем масло.

Шаг 8.

Выливаем перемешанный с сыром и сливками желток. Жарим пимерно 1,5-2мин на небольшом огне, пока блинчик не перестанет быть житким сверху...

Шаг 9.

Ложко сверху выкладываем белок

Шаг 10.

аккуратненько разравниваем по щирине блинчика

Шаг 11.

Дальше я равномерно раскидала обжаренный бекон(кому не надо - пропускаем этот шаг), Накрываем крышкой и готовим еще минуты 2.

Шаг 12.

Готовность надо проверить лопаточкой - белок должен, как бы пружинить!

Шаг 13.

аккуратненько скатываем со сковороды на тарелку

Шаг 14.

разрезаем и складываем пополам. Из 3яиц получился очень большой омлет в 300г. Хватило на двоих.

Шаг 15.

Потрясающе воздушное чудо(даже не омлет), почти яичный зефир! Делите украшайте и получайте удовольствие!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	382.7 кКал	22.73%
	Белки	11.6 г	15.26%
	Жиры	36.7 г	65.54%
	Углеводы	1.7 г	0.78%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	48.4 г	2.13%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

29.5%

b-car

1.8%

В1

7.3%

19.3%

Холин

27.6%

14.3%

3.9%

B12

9.5%

0.2%

12.8%

4.1%

22.2%

вит.К

0.2%

18.7%

Калий

6.3%

19.4%

4.3%

50.7%

27.1%

21%

10.6%

7.3%

56%

1.5%

5.4%

5.8%

31.7%

0.8%

4.4%

8.7%

Lanana 05.02.2019 17:37

Красота и вкуснота! Хорошо

Татьяна 05.02.2019 17:48

Lanana, Это,да!Прямо,как не сладкий яичный зефир!

Виктория 05.02.2019 18:25

Очень аппетитно выглядит!!!

Елена 05.02.2019 18:45

Я думаю это очень вкусно, но количество жиров конечно очень большое получается Надо подумать

Сергей Иванов 05.02.2019 20:11

Красота. Напоминает французский «омлет мадам Пуляр» в кето-тюнинге. Надо забабахать)))

Татьяна 05.02.2019 20:53

Елена, Я на КЕТО, поэтому мне это не страшно. А Вы исключите бекон, сыр, сливки, кокосовое масло(возьмите сливочного немного) - все равно будет очень вкусно, а калорийность в 2 раза уменьшится!!

Татьяна 05.02.2019 20:57

Сергей Иванов, да , нашла по названию. Только что без сыра, бекона и сливок...

Наталиша 06.02.2019 04:28

Красота ,утащила себе и завтра на завтрак.

Jes123 06.02.2019 11:54

Отличный рецепт! Хорошо

Спасибо!

Татьяна 06.02.2019 13:11

Всем Кетошникам и не кетошникам, приятного аппетита! Но не забудьте, что в моем варианте калорийность очень большая! я вчера сделала 2порции - оказалось много желающих...съела 240г - 930ккал. -весь день есть не хотела. Даже еще сегодня, до 13ч ходила, думала, есть или не есть? Хихикаю

Алюська 06.02.2019 13:36

Присоединяюсь к отзывам. Отличный рецепт. уже попробовали. Вкусняшка! Хорошо

Елена 06.02.2019 13:42

Рецепт интересный. Процесс приготовления описали как говорится "с душой" Подмигиваю

, прям таки сразу возникает желание приготовить.

Татьяна 06.02.2019 19:05

Рада, что рецептик порадовал и, надеюсь, стал поводом для хорошего настроения!

Mary 06.02.2019 19:14

Ой, я уже второй раз обращаю внимание на эти омлеты. Здесь был рецепт, но попроще, без бекона и сыра. Я его хочу сделать просто ради того, что он такой красивый! Спасибо за вариативный рецепт!

Татьяна 07.02.2019 17:04

Mary, только не забудьте, что с беконом, сыром и сливками- он очень калорийный! Но и очень вкусный, помимо того,что красивый! Приятного аппетита!

Mary 07.02.2019 18:55

Татьяна, да, конечно же, но этим и хорош - можно менять ингредиенты, мне именно вид его нравится и вот эта воздушность. омлеты с сыром я делаю регулярно, мне мой коридор позволяет, а вот шкварки - подумаю )) спасибо!

Татьяна 07.02.2019 19:58

Mary, ну, экспериментируйте....может быть с грибами, с зеленью, наверное, даже с креветками?