клубничное мороженное

Калорийность - 99 кКал; белки - 2.1 г; жиры - 2 г; углеводы - 17.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Земляника (садовая), клубника (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 1500 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности 380 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 6 ч
Описание
Для приготовления домашнего мороженного используется клубничное пюре из свежей клубники, приготовленное при помощи блендера летом со своего сада- огорода и замороженное в 1.5 л. бутылках. Потом такое пюре используется для еды в свежем виде и для разных приготовлений: джема, смузи, желе, выпечки и вот теперь мороженное. Преимущества перед покупным: натурпродукт, 0,5 суточной нормы витамина С, и др. витаминов, отсутствие вредных добавок.Такое мороженное можно готовить и из других ягод и фруктов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Протереть пюре через сито для удаления крупных фракций и мелких косточек. Добавить 1 банку качественного сгущенного молока. Ванилин по желанию. Взбить блендером и поставить в морозильную камеру. Через каждые 20 мин. доставать и продолжать взбивать. Общее время зависит от количества. В моем случае на 1,8 л понадобилось 6 час. При загустении продолжать перемешивать ложкой.
Шаг 2.
В емкости не оставлять, так как потом трудно его из емкости извлекать. Подготовить металлический лист застеленный 2-мя слоями пищевой пленки охлажденный в морозилке. Густое мороженное выложить без промедления на пленку закрутив в виде конфеты и завязать концы. В моем случае получилось 2 шт. При надобности отрезать, сколько нужно. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 99 кКал 5.88%
Белки 2.1 г 2.76%
Жиры 2 г 3.33%
Углеводы 17.2 г 8.15%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 75 г 3.13%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
1.5%
b-car
0.6%
В1
2.4%
B2
6.5%
Холин
1.2%
B5
6.1%
B6
3.7%
B9
2%
B12
3.4%
C
53.4%
D
0.1%
E
2.9%
H
7.7%
К
~
PP
3.4%
K
8.1%
Ca
9.4%
Si
~
Mg
5.3%
Na
3.1%
Ph
7.8%
Cl
2.6%
Fe
5.5%
I
1.5%
Co
36%
Mn
8.1%
Cu
11%
Mo
11.4%
Se
1.1%
F
0.5%
Cr
3.2%
Zn
2.3%
Джон Уик 12.05.2018 19:44 Нравится 1
Очень круто. А можно ещё чем-нибудь заменить сгущёнку, менее жирным?
Анна Фролова 12.05.2018 19:39
Добрый вечер, если смущает сгущенка, можно взять сахарозаменитель. Хотя полезность в этом случае тоже спорная.
Ирина 23.04.2018 20:10
Татьяна Ерёменко, ага я так раньше делала: 10 мин на дорожке = 1 мороженка
Удачи!
Ирина, Я вот тоже люблю. Особенно с черным несладким кофе. Никак не могу себе отказать. Использую для мотивации беготни на беговой дорожке. Пробежала- получай награду. Пока действует. По сравнению с покупным калорий в 3 раза меньше.
Мария Матейчик, Нет, я с сахаром ГОСТовскую. Она растворилась в 1,5 л пюре не очень сладко. 
BarBara 21.04.2018 17:06
прекрасный рецептик мороженого! очень понравился, попробую приготовить. благодарю за идею! 
Ирина 19.04.2018 23:34
Ой а я мороженого 100 лет не ела....калорий куча в покупном!
Мария Матейчик 19.04.2018 23:30
Сегодня делала мороженое, впервые взяла сгущенку без сахара, раньше тек не встречала. Своеобразный вкус, и она более жидкая. Вы такую ее пробовали?
Юлия Никанёнок 19.04.2018 23:00
Татьяна Ерёменко, у Вас получился прекрасный рецепт, думаю, что заменять в нем продукты не нужно. А вот про углеводы я бы поспорила. Очень важно понимать какие углеводы Вы употребляете. Например медленные углеводы, крупы, дают долгую сытость и силы. А вот сахар - это мертвые углеводы. Быстро сгорают, повышают инсулин, и есть после них хочется уже через час. 
Татьяна Коршунова, Наверное можно вместо сгущенки положить молоко с сахарозаменителем, но это может сделать мороженное другое по консистенции, со льдинками. А углеводы у нас рассчитаны в программе. И наверное не важно чем вы их наберете кашей, сахаром или свеклой.
Мария Матейчик, Я и считаю сахар в сгущенке, отдельно нет в рецепте.
Мария Матейчик 19.04.2018 14:58 Нравится 1
Там сгущенка с сахаром, поверьте, этого вполне достаточно. Мороженое выйдет сладким. 
Татьяна Ерёменко, ага, сахара уже четыре месяца нет в моем рационе. Заменила его ФитПарадом.
Татьяна Коршунова, На 100 г мороженного 17 г. углеводов (сахар), из них 7г. приходится на клубнику. Мне показалось не много. Вы вообще сахар не употребляете?
Мария Матейчик 19.04.2018 14:21
Тоже делаю мороженое, клубничное в том числе. Беру вашу идею с пленкой и колбаской на вооружение. Обычно храню в контейнерах и потом ножом выковыриваю. Ваш меоод значительно лучше.
Татьяна Коршунова 19.04.2018 14:08 Нравится 1
Рецепт, конечно, интересный. Но очень смущает сгущенное молоко с сахаром. Хотя в покупном мороженое гораздо больше вредностей. Да и калории зашкаливают, конечно. 
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ