василина

Торт Аля тирамису

василина  -> Всем
Торт Аля тирамису
Сегодня приготовила вот такой тортик! Рецепт стащила у дюкановщев. Я часто готовлю десерты по их рецептам, только отруби заменяю на муку цельнозерновую. И так, для коржей ,отделить белки от желтков.Желтки протереть через мелкое сито, на сите должна остаться пленка ее выбрасываем. Это делается для того,чтоб коржи не пахли яйцами.Далее в желтки добавляем сах.зам, ваниль,крахмал 12 г.и половина муки, все хороши смешиваем. Взбиваем белки до пиков и выкладываем 1\3 в желтковую массу и хороши перемешиваем.Туда же добавляем оставшуюся муку и опять хорошо перемешиваем,Далее аккуратно вмешать оставшиеся белки так, чтоб тесто не потеряло пышность.Выложить тесто ровным пластом на противень,У меня есть силиконовый коврик который я использую за место пергамента. Далее выпекать минут 10-15 при 180 градусах.Для творожного слоя,желатин залить 100 г.молока и дать ему набухнуть.Тем временем готовим крем.Смешать 200 мл. молока,20 г. крахмала и 60 г. обезжиренного сухого молока, 1 ч.л кофе растворимого.размешать,чтоб не было комочков,Поставить на плиту и варить постоянно помешивая ,на медленном огне до загустения.Отставит в сторону чтоб остыл.Тем временем топим желатин. добавляем в него 50 г. заваренного кофе, сах.зам и выливаем все это в творог, взбиваем блендером до кремообразного состояния .У меня творог сухой обезжиренный местного производства. Испекшиеся корж делим на 2 части. долее в форму выкладываем 1 корж, на него половина творожного крема,1\3 кофейного крема, 2 корж, творожный крем. Убираем всю конструкцию в холодильник на 1-1.5 часа, далее на застывший торт вынимаем из формы,промазываем его остатками кофейного крема и посыпаем какао.Ставим на холод еще на пару часов.Вообще на коржи нужно 3 яйца 1с категории,но так как у меня были 2 с категории, то я естественно взяла 4 шт. Да и еще, в у меня не оказалось дома растворимого кофе, так что я в ингредиентах его не указала. Иногда я тесто на коржи выдавливаю через кондитерский мешок палочками и получаются прекрасные печенюшки, только для печешюшек я ложу не 12г крахмала, а 20 г. Они получаются как песочные.Приятного Аппетита!

Ингредиенты

  г
Мука цельнозерновая60 г
Яйцо куриное (Запекание)168 г
Крахмал кукурузный32 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности (Запекание)300 г
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке60 г
творог 0% лебедянь500 г
Желатин пищевой10 г
Кофе, сваренный, молотый, приготовленный, на водопроводной воде50 г
Какао-порошок15 г

Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 16 г; жиры - 3 г; углеводы - 12 г; калорийность - 139 кКал. Рецепт создан в приложении Мой здоровый рацион

Способ приготовления

Фото:
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
24.12.16 20:57 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
7c9ed3689d2309d6d90dd3b84fb65ce3.gif
василина василина
24.12.16 21:09 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Lyuda Lyudmila, надеюсь вам понравится...
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
24.12.16 21:15 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
василина, Конечно. понравится. Из диеты Дюкана много использую рецептов. Спасибо!
василина василина
24.12.16 21:22 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Lyuda Lyudmila, я тоже, но в основном десерты. Я не могу без десертов. И зачем себя мучить когда есть дюкан. Конечно на самой диете не питалась, думаю что совсем без углеводов организм страдает....Я за сбалансированность....
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
24.12.16 21:33 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
василина, 5667283976c39443283f4fba95ae6704.jpg
Irina Korsunska Irina Korsunska
28.12.16 17:28 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
василина, прекрасный десерт!!!
Когда то пыталась худеть с Дюканом ......не дохудела ))))))
Но рецептами пользуюсь и по сей день ..
василина василина
28.12.16 18:03 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Irina Korsunska, я вот тоже десерты по дюкану делаю.
наталья суровцева наталья суровцева
24.12.16 21:16 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо: :rose:
Дарья Ильенко Дарья Ильенко
24.12.16 21:34 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Век живи, век учись! То, что запах яиц в готовых коржах даёт именно желточная плёнка, - для меня просто открытие. Благодарю за рецепт!
василина василина
24.12.16 22:07 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Дарья Ильенко, на здоровье!У меня брат шеф-повар, так он мне все секреты рассказывает......
Дарья Ильенко Дарья Ильенко
24.12.16 23:07 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
василина, Вы с нами-то делитесь секретами почаще :). Буду ждать следующих постов! И отличного Вам НГ!
василина василина
24.12.16 23:10 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Дарья Ильенко, обязательно! И Вас с наступающим!!!!
ольга ольга
24.12.16 23:24 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт, очень нравится! А сахарозаменитель Вы какой используете?В таблетках?
василина василина
24.12.16 23:37 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
ольга, да в таблетках.
ольга ольга
24.12.16 23:43 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
василина, так вкусно выглядит на фото, пальчики оближешь.
василина василина
24.12.16 23:46 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ольга, он действительно вкусный, и сытный.
ольга ольга
25.12.16 0:03 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
василина, особенно обожаю этот сочащийся между коржами заварной крем))))) Все, надо заканчивать о сладком))))Пора спать)))
василина василина
25.12.16 0:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ольга, да,я тоже ложусь,а то вовремя не лег спать,съел всякой ерунды...
Ирина Петрова Ирина Петрова
25.12.16 8:03 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Красиво! Как раз для Новогоднего стола :D
василина василина
25.12.16 10:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ирина Петрова, ну если оформить красиво и по новогоднему, например зыпать через трафарет сахарной пудрой снежинку....
Наталья ********** Наталья **********
25.12.16 10:19 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
вкусненько))) только много как-то)))))
Наталья ********** Наталья **********
25.12.16 10:19 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
есть риск объесться)))
василина василина
25.12.16 10:39 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Наталья **********, так он и не калорийный..В нем много белка, можно даже на ужин.
Наталья ********** Наталья **********
25.12.16 10:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
василина, он очень аппетитный
василина василина
25.12.16 10:42 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Наталья **********, я его даже вечером ем. Не наносит конечно....Да и грамм 150 съесть за глаза. Но сытный очень. В кусочек на фото 82 г.
Олег Олег
25.12.16 10:23 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Lulu S Lulu S
25.12.16 10:30 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо: спасибо!
Бетти Ханг Бетти Ханг
25.12.16 10:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо за рецепт и поварские секреты!
Евгения Мельникова Евгения Мельникова
25.12.16 12:02 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
А нет такого неприятного вкуса отрубейю
василина василина
25.12.16 12:37 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Евгения Мельникова, так и поэтому заменяют отруби на цельнзерновую муку.
Светлана Светлана
26.12.16 18:28 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт :rose:
Марина Марина
26.12.16 18:30 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо! :хорошо:
Людмила Людмила Людмила Людмила
28.12.16 18:28 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо)) себе забрала)
василина василина
28.12.16 18:56 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Людмила Людмила, на здоровье!
Людмила Мила Людмила Мила
28.12.16 19:43 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за вкусный рецепт! :хорошо:
Nadin Nadin
28.12.16 21:00 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! :хорошо:
василина василина
28.12.16 22:39 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
не за что, сегодня присмотрела еще один тортик ,завтра хочу приготовить.Ну и по результатам отпишусь. :)
Валерия Каредец Валерия Каредец
29.12.16 8:42 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить
Лилия Сердюкова Лилия Сердюкова
08.01.17 5:08 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Я тоже люблю дюкановские сладости. Они спасают.
василина василина
08.01.17 9:04 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Лилия Сердюкова, ещё как спасают
Надежда Аноничева Надежда Аноничева
08.01.17 10:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо за рецепт!
Екатерина У Екатерина У
08.01.17 10:52 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Класс!
наталья суровцева наталья суровцева
08.01.17 11:04 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо: :bravo:
Юлия Никанёнок Юлия Никанёнок
08.01.17 12:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
василина василина
08.01.17 12:23 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлия Никанёнок, на здоровье! Какая классная картинка, прям настроение подняли. Вас спасибо!
Ольга Богданова Ольга Богданова
08.01.17 17:10 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!))
ПТашка ПТашка
08.01.17 17:47 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Deko Deko
09.01.17 11:43 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
В закладочки, обязательно попробую) спасибо)
Лена Лена
09.01.17 11:47 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Аурелия Голден Аурелия Голден
11.01.17 23:56 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
василина рецепт отличный, но, пожалуйста, исправьте название - а-ля Тирамису, Аля - это имя такое))) Извините, если что.
василина василина
12.01.17 9:24 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Аурелия Голден, ок!
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
12.01.17 11:34 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
70402820952beaa7d642e4963b9186e1.gif
Лилия Сердюкова Лилия Сердюкова
14.01.17 22:02 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ммммммм..... Вкусно должно быть. А у Вас есть еще тирамису с отрубями. Как все-таки вкуснее, с отрубями или с цельнозерновой мукой?
василина василина
14.01.17 22:09 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Лилия Сердюкова, Я с отрубями не готовлю,делаю все из цельнозерновой муки.
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Lyuda Lyudmila
25.02.2017
Субботний Тортик на сковороде
  Йогурт, . растительное масло, соду (погашенную уксусом). ваниль.  сахзам. взбить. Получается жидковатая смес...
9 19
Аурелия Голден
24.02.2017
Пышные кукурузные оладьи с ябл...
Ароматные и сочные оладушки! Я очень люблю кукурузную выпечку, в частности оладьи из кукурузной муки. А такие оладьи с я...
14 18
Lyuda Lyudmila
24.02.2017
Кпустно-печеночные котлеты
Просто, вкусно, полезно   Печень, капусту, лук. морковь. чеснок измельчить в мясорубке В массу вбить яйца, посо...
11 21
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы