Здорово получилось! А карвингом не интересуетесь? Я
боялась-боялась, а потом взяла и сделала, правда, простые штучки,
но так было приятно, что получилось! Вот мой первый опыт, хочу на
Новый год что-нибудь оригинальное наваять))))
Бетти
Ханг, ух ты! здорово как выглядит а можно ссылку
на рецепт.технику приготовления? до сих пор слово "карвинг" для
меня означало только стиль катания на горных лыжах
Бетти
Ханг, спасибо! кстати, я также попробовала сделать малайзийские
блинчики по указанному Вами рецепту )) прикольно получилось, я даже
попробовала в них сырную начинку положить, но вышли немного
суховатые, надо еще попрактиковаться ))
Галина,
если у Вас получились малазийские блинчики, может, ещё и
тортик блинный попробуете? Я пока размышляю над наполнением, не
хочу взбитые сливки добавлять. Вы как, сильно за низкокалорийное
или всё же к праздникам будете себе позволять излишества всякие
нехорошие? Вот
тут классное видео. Такой тортик
Бетти
Ханг, я такое замечала, но если я их укладываю один на
один в кастрюлю и прикрываю крышкой, то почему-то края
становятся мягкими. Я конечно не могу утверждать, но вдруг поможет?
Дарья
Ильенко, да, это классно и вкусно, но если сворачивать на
торте, всё же будет не то, на видео блинчики мягкие - это видно,
они как резиновые получаются, но у меня пунктик - я боюсь их не
дожарить)))
Бетти
Ханг, да, сухой край... я думаю, их нужно сразу накрывать,
чтобы они не подсыхали, я упустила момент и пришлось над кипящей
кастрюлей в тарелке подогревать ))) хотя потом, уже после
сворачивания они все равно подсыхают... а на первоначальной
картинке они наоборот выглядят мягенькими... а Вы на
кокосовом молоке делали?
Бетти
Ханг, тортик такой обязательно попробую )) даже из спортивного
интереса под вдохновение
а калорийность впишем как-нибудь, но даже если немного перебор
возникнет за праздничный день, думаю, ничего страшного не
произойдет, главное излишне не увлечься... посмотрю видео, может
тоже возникнут мысли как снизить калорийность ))
Галина,
да, на кокосовом, но только шоколадные, думала, это даст вкус, но
это никак не отразилось на вкусе, просто шоколадные и всё. Думаю, в
следующий раз нужно будет брать не из банки, а самой отжать, хотя в
видео рецепте она берёт тоже молоко из банки, только не помню, в
каком варианте торта - с шоколадными блинчиками или с зелёными, на
порошковом чае, но вот у неё блинчики получаются очень мягкими
и готовит она их быстро и загущает крем агаром, может быть, поэтому
блинчики не становятся сырыми в торте, я же очень боюсь, что
отсыреют и будет невкусно!
Бетти
Ханг, решила ради интереса занести рецепт блинного торта.
Получилось очень гуманно для
десертов. Калорийность157 кКал, Белки 3.2
г, Жиры 7.5 г, Углеводы 19 г. Там довольно
много фруктов. За счет этого калорийность небольшая.
Фрукты считала груша, мандарин и киви.
Бетти
Ханг, попробовала я сваять тортик с шоколадными блинчиками ))
калорийность еще не посчитала; блинчики ожидаемо получились, а вот
с начинкой вышло совсем не так, как на картинке... может, агра
этого нужно побольше добавлять, а может фруктов я переложила от
радости, хотя старалась скрупулезно следовать
рецепту
в целом получилось вкусно конечно, но над красотой надо
поработать... начинка у меня не получилась такая плотная и
красивая... правда в разрезе не удалось как следует сфотать -
разобрали, не дав прицелиться
Галина,
очень здорово получилось! Поздравляю Вас с первым опытом! Красиво,
совсем как в рецепте! Блинчики не отсырели? Я имею в виду вкус?
Странно, что с агаром плохо схватилось, обычно так бывает с
желатином и кислыми фруктами, или если желатин в очень горячей воде
растворять, агар обычно ведёт себя как джентльмен. Вообще как по
ощущениям - праздник живота или всё же детский утренник? Стоит на
Новый Год делать? И ещё вопрос про начинку - Вы прямо по рецепту
делали со взбитыми сливками и заварным кремом или фантазийно?
Спасибо, что поделились! Вы просто первопроходец!
Бетти
Ханг, спасибо! блинчики вроде
не отсырели, может совсем чуточку, но, думаю, это потому, что торт
простоял у меня почти сутки в форме - его нужно было перевозить, и
мы не рискнули два раза его перекладывать - повезли прямо в форме,
а на месте уже выложили на тарелку... делала все по рецепту
со сливками и кремом - решила, что в первый раз не стоит
отклоняться от рецепта, чтобы понять что к чему )) но думаю,
сливки можно запросто перемешать с мягким творогом для уменьшения
калорийности... агаром я пользовалась в первый раз, может. он сам
был не очень - такого как в видео я конечно не нашла ))
что касается ощущений, мне не показался торт очень уж тяжелым в
плане жирности... каюсь, калории еще не посчитала, но все записано,
завтра постараюсь откалорировать - самой интересно
вот еще вспомнила - сахару можно класть во всех этапах поменьше,
там везде идет по 50 грамм, думаю, по 30 вполне будет нормально
Галина,
спасибо за подробный ответ! Буду готовить этот торт на праздники,
но т.к. хочется и самой кусочек съесть, то всё же думаю соединить
мягкий творог+заварной крем+ плитку горького шоколада, ну или крем
сделаю на кокосовом масле, но это надо заранее пробовать. С
шоколадом уже делала: банановое пюре+мягкий творог
+шоколад, получается очень густой крем, который схватывается
за счёт шоколада практически сразу и не даёт блинчикам отсыревать,
кстати, очень вкусный. И ещё вопрос:какой диаметр вашей формы
(и сковородки) и сколько для торта надо приготовить
блинчиков?
Бетти
Ханг, посчитала калорийность тортика на 100 грамм
Калорийность: 165.9 кКал, Белки 3.3 г,
Жиры 7.2 г, Углеводы 21.6 г
так что выглядит вполне приемлемо, единственное, я не взвесила
готовое блюдо или забыла цифру, поэтому вес готового блюда в
рецепте поставила "на глазок", чуть уменьшив тот вес, который
считает сама программа... блинчики завела отдельным рецептом и в
рецепт торта добавила уже их чистый вес, так что погрешность только
на приготовление крема и сиропа, ну и на взбивание сливок - не
нашла такого способа обработки )))) надеюсь, в целом
погрешность не велика...
ах да, не учтены взбитые сливки наверху в виде украшения
уф, умаялась даже
Галина,
про диаметры не написали и про количество блинчиков))))) Ну совсем
малокалорийно получается! А ! ещё же про муку хотела спросить - Вы
делали на какой?
Бетти
Ханг, да, точно... диаметр сковородки (дна) 18 см, форма 22 см,
блинчиков получилось 16 или 17 (забыла записать сразу)...2 из
них я не использовала... и внутрь положила 7, а хватило бы и 6
- увлеклась )) автор на видео говорит, что все надо делать быстро,
ну вот я и торопилась, аж лишний блинчик внутрь запихнула
муку брала
обычную пшеничную...
Галина,
спасибо Вам огромное! Теперь будет проще рассчитать сразу все
продукты для блинного теста. Вот ещё думаю про фрукты - добавлять,
не добавлять. Если фрукты, то вроде как что-то с желатином или
агаром прямо просится, или взять только для украшения, в общем,
когда сделаю, выложу сюда, надеюсь, получится вкусно! Без
Вашего смелого опыта ни за что бы не решилась! Так что ещё раз
спасибо!
Бетти
Ханг, еще забыла спросить про карвинг - не нашла по
ссылке такую чудесную корзиночку, которая есть на выложенной
фотографии с ягодками... и пока к сожалению не встретила в магазине
похожих ножичков
Галина,
не поняла про какую корзиночку речь. Если про муссовый торт - то
это просто силиконовая форма. Сначала выложила ягоды, потом залила
муссом. Как делать - подробно писала вот в этом рецепте,
просто с той разницей, что в первый раз делала под сливовым
муссом, а второй - под абрикосовым, надеялась (и зря) на
ярко-оранжевый цвет, а цвет получился не слишком весёлый. Фото
выкладываю - сама форма, и тортик в разрезе (тут приличной
фотографии не нашлось - это я сестре отправляла свидетельства
минусов этой формы - когда её поднимаешь с содержимым,
мусс предательски подтекает внутрь заготовки и потом в разрезе
получается не очень красиво, поэтому лучше всего её во время
приготовления ставить на хладоэлемент и ставить в холодильник, не
трогая за края)