Персиковое варенье

Оказывается и Беларуси зреют персики. Не такие "пушистые" и крупные, но вкусные. Правда, очень хрупкие и долго не хранятся.
Варенье получается прозрачным с кусочками персика, после остывания становится немного желейным.
На 1.5 кг персиков 1 кг сахара. Очистить от кожуры ( можно ошпарить, но у меня легко снялась), засыпать сахаром на час.
1. Варить на медленном огне до растворения сахара, затем включить сильный огонь, дождаться закипания. Снять пену, выключить. Остудить полностью.
2. Довести опять до кипения, остудить.
3. Довести до кипения, в оригинале добавляют лимонную кислоту 0.5 чайной ложки. Я добавила лимонный сок (поллимона), получилось немного с цитрусовой горчинкой. Варить 7 минут.
Банки по рецепту нужно стерилизовать, я так сделала, хотя обычно просто в мытые горячее заливаю.
Перевернуть и накрыть пледом/одеялом до остывания.