Калорийность - 136.7 кКал; белки - 22.8 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 0.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание)
114 г
Соль поваренная пищевая
2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 ч
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Куриное филе - такое полезное и диетическое, но, чаще всего, в
готовке суховатое и унылое))
Нашла рецепт, в котором все полезное в филе остаётся, а само оно
получается сочным и с небольшим запахом дымка. Можно просто съесть,
а можно добавлять в салаты вместо отварного
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе высушиваем салфеткой, натираем любимыми специями, можно
добавить соевый соус. Оставить на час, можно и более в
холодильнике.
Шаг 2.
Филе порционно заворачиваем в пергамент конвертиком и отправляем на
разогретую сухую сковороду. В зависимости от величины филе
оставляем на сковороде на каждой стороне от 5 до 10 минут. Можно
поворачивать чаще, общее время: 10-20 минут. Может появиться запах
подпаленной бумаги))), но не смущайтесь, ничего не сгорит.
Шаг 3.
Вынимаем на тарелку и ни в коем случае не открываем до остывания.
Бумага из сухой станет влажноватой.
Шаг 4.
Блюдо готово. Расчет итоговой массы почти не меняется, так как филе
в процессе готовки просто немного теряет влаги и все.
Быстро, без жира, сочно и почти барбекю