Сегодня будет как-то так. Отказаться от выпечки в пасхальную неделю - не могу:извини!:

Перебор по углеводам, зато недобор по жирам. И белки почти в N, что радует. Не то у меня вечно жиры с углями в обнимку, а белки догоняют...:хихикаю:

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
160
3.2 0.2 0 0.5
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
17
61.9 3.9 5 0
Утренний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
160
3.2 0.2 0 0.5
Кулич пасхальный
50
160.2 3.4 7.2 21.9
Утренний перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко (Холодная обработка (мойка, нарезка))
180
84.6 0.7 0.7 17.6
Кофе растворимый, приготовленный на воде
200
4 0.2 0 0.7
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Лапша яичная, сухая
73
280.3 10.3 3.2 49.6
Приправа для птицы
1
3.1 0.1 0.1 0.5
Бульон дегидратированный (сухой концентрат) говяжий "Ролтон"
1
2.3 0 0.1 0.4
Вода водопроводная, городская
180
0 0 0 0
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
200
4 0.2 0 0.7
Каша сухая молочная быстрорастворимая кукурузная
60
244.2 7.2 6 39.6
Вода водопроводная, городская
150
0 0 0 0
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта)
15
30.2 1.2 0.2 5.7
Сельдь тихоокеанская жирная соленая
20
44.8 3.5 3.4 0
Картофель отварной по 1-206
30
22.5 0.6 0.1 4.7
Петрушка свежая (Пассерование)
1
0.5 0 0 0.1
Укроп (Пассерование)
1
0.4 0 0 0.1
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
200
2 0 0 0.6
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы
75
15 0.8 0.1 2.6
Картофель печеный, сердцевина с кожурой, без соли
85
79.1 2.1 0.1 16.1
Куриная грудка (филе) (Тушение)
200
210.4 43.9 3.5 0.8
Сметана 10% жирности
25
29.8 0.7 2.5 1
Томатная паста. Консервы
10
10.2 0.5 0 1.9
Морковь (Припускание)
25
8.6 0.3 0 1.7
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
200
2 0 0 0.6
Вечерний перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
20
46.4 1 0.1 10.2
Чернослив (слива сушеная)
20
51.2 0.5 0.1 11.5
Сметанник домашний с изюмом
45
115 2.5 2.4 20.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
200
2 0 0 0.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Калорийность - 269.6 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 42.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Сметана 15% жирности 200 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая) 160 г
Пищевая сода 6 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 130 г
Яйцо куриное (Запекание) 96 г
Сахар песок 160 г
Какао-порошок 30 г
Сметана 15% жирности 135 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Кроме яиц и какао для теста все берем по стакану 200мл. Дополнительная сметана - для промазки коржей.
Манку и сметану смешать, добавив соду. Отставить для набухания на 1,5 - 2 часа.
Когда время пройдет, яйца взбить с сахарным песком и вмешать в смесь манки со сметаной, добавить муку.
Получившееся тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао.
Выпечь два коржа. При 200 - 220град печь ~30мин.
Готовым коржам дать слегка остыть, обрезать хрустящие края))) до одинаковых размеров.
Промазать (хорошенько) коржи сметаной между и сверху.
Хрустящие и не очень обрезки размять руками в крошку...
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Манку и сметану смешать, добавив соду. Отставить для набухания на 1,5 - 2 часа.
Когда время пройдет, яйца взбить с сахарным песком и вмешать в смесь манки со сметаной, добавить муку.
Получившееся тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао.
Выпечь два коржа. При 200 - 220град печь ~30мин.
Готовым коржам дать слегка остыть, обрезать хрустящие края))) до одинаковых размеров.
Промазать (хорошенько) коржи сметаной между и сверху.
Хрустящие и не очень обрезки размять руками в крошку, которой присыпать верхний слой сметаны. Слегка прижать руками.
Все укрыть полотенцем и отставить для пропитки и полного остывания при комнатной температуре.
Хранить (если что-то останется) в холодильнике.
По изначальному рецепту для промазки нужно сметану смешать с сахарным песком (стакан/стакан), но мне достаточно сладости в самом тесте. Дело вкуса.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 269.6 кКал 16.01%
Белки 6.6 г 8.68%
Жиры 7.8 г 13.93%
Углеводы 42.8 г 19.54%
Пищевые волокна 2.4 г 12%
Вода 41 г 1.8%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
7.5%
b-car
0.4%
В1
4.2%
B2
5.9%
Холин
10.8%
B5
9.2%
B6
4.9%
B9
3.6%
B12
7%
C
0.2%
D
2.7%
E
4.6%
H
7.7%
К
0.3%
PP
9%
K
6.2%
Ca
5.1%
Si
5.7%
Mg
6.3%
Na
17%
Ph
11.9%
Cl
2.4%
Fe
8.5%
I
3.9%
Co
60.6%
Mn
16.5%
Cu
20.2%
Mo
12.1%
Se
8.1%
F
0.7%
Cr
3.4%
Zn
5.8%
Итак, пробую снова заполнить дневник. Вдруг повезет и он не исчезнет, как предыдущие. Подозреваю, что в исчезновениях виноват мой смарт. Он уже старенький и иногда капрзничает в поисках сети. Характер показывает, ворчун)))) Завтра Пасха. Куличи не пеку. Почему-то мне всю жизнь кажется, что эта супер-сдоба дрожжевая у меня не получится, а переводить продукты не хочется. Поэтому к Пасхе я пеку кексы. В этот раз испекла один из моих любимейших - сметанник домашний. Каюсь))) не удержалась и утренний кофе подкрепила кусочком ... Блаженство... Начинаю публиковать дневник по мереего заполнения в течение дня на случай исчезновения)))))

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сметанник домашний
70
188 4.7 5.6 29.4
Кофе растворимый, приготовленный на воде
160
3.2 0.2 0 0.5
Утренний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Томатная паста. Консервы
20
20.4 1 0.1 3.8
Вода водопроводная, городская
180
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Сверстала дневниковый прогноз питания на вечер. Получилось как-то так.... Пошла кофейнуть и арбайтен дальше... Хочу сегодня домой чуть раньше вернуться, Надо клубничные саженцы (прошлогодние приросшие усы, в выходные изъятые из основной посадки) рассадить по индивидуальным горшочкам, чтобы потом на новую грядку высадить.  

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное вареное вкрутую
53
84.1 6.8 6.2 0.4
Майонез «Провансаль», 67% жирности
10
62.9 0.3 6.7 0.4
Огурец парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка))
23
2.5 0.2 0 0.4
Пшеничный хлеб, тосты
27
84.5 3.5 1.2 13.8
Кофе растворимый, приготовленный на воде
160
3.2 0.2 0 0.5
Сливки 10% жирности. стерилизованные
25
29.8 0.7 2.5 1.1
Утренний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
160
3.2 0.2 0 0.5
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
160
3.2 0.2 0 0.5
Тефтельки с рисом в сливочно-томатном соусе
94
104.6 8.6 4.7 7
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
32
74.2 1.7 0.1 16.3
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко (Холодная обработка (мойка, нарезка))
101
47.5 0.4 0.4 9.9
Дневной перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
160
3.2 0.2 0 0.5
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное вареное вкрутую
53
84.1 6.8 6.2 0.4
Картофель печеный, сердцевина с кожурой, без соли
100
93 2.5 0.1 19
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы
150
30 1.7 0.2 5.3
Сельдь иваси, мелкая (Припускание)
100
117.9 19.4 4.5 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Лимон в сахаре
10
19.6 0.1 0 4.6
Морковная чесночница
25
31.8 0.6 2.2 2.4
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта)
30
60.3 2.3 0.4 11.3
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Оливки зеленые, маринованные, консервированные
25
36.3 0.3 3.8 0.1
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском)
117
229.6 14.2 19 0
Каша пшенная с тыквой
100
87.9 3 2 14.6
Черешня (Холодная обработка (мойка, нарезка))
150
78 1.7 0.6 15.9
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Вечерний перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Сливки 10% жирности. стерилизованные
25
29.8 0.7 2.5 1.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 Начала делать заготовки на зиму   Молодые перышки чеснока (подзимнего посада) после прореживания выбрасывать рука не поднялась - сущий витамин))) Помыла, обсушила, порезала меленько и - в заморозку. Теперь очередь крапивки молодой. Самые макушечки нащипать. Зимой щи с ней - находка! Да и сейчас - витаминный коктейль)))
Вчерашний дневник сегодня утром стал таким. :упс: :crazy:

Вечерний перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вишня замороженная, неподслащенная
210
96.6 1.9 0.9 19.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
С добрым утром!...вчера вечером с"ела мисочку вишен, но в дневник не записала. Решила сейчас добавить, но... весь воскресный день куда-то исчез... Одна вишня(((( У меня одной такое-разэтакое случилось? Уже не восстановится?
Напекла сегодня слоек для именинника (ДР у хорошего человека)))), и себе мал-мал оставила полакомиться. Осуществила под это мероприятие давнишнее желание просчитать эти слойки по КБЖУ. оказалось все не так и страшно. Вот и поделилась рецептами своего кулинаризма)))

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
160
3.2 0.2 0 0.5
Куриная отбивная в сухарях
101
262.7 25.3 14.9 4.9
Отвар картофельный
100
43.2 1.2 0.2 9.1
Утренний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
160
3.2 0.2 0 0.5
Утренний перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Слойки домашние с начинкой
36
151.3 4.7 8.6 13.7
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
150
1.5 0.2 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Конфеты глазированные шоколадом, с шоколадно-ореховыми корпусами
50
273.5 3.2 17.3 27.3
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
160
3.2 0.2 0 0.5
Конфеты глазированные шоколадом, со сбивными корпусами
12.5
51.6 0.4 1.9 8.1
Дневной перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
160
3.2 0.2 0 0.5
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное (Запекание)
11
16.1 1.3 1.2 0.1
Бульон мясной
150
21.8 4.8 0.3 0.2
Мясная начинка для пирожков, слоек и пр.
10
18.8 2.3 0.9 0.2
Укроп
1
0.4 0 0 0.1
Петрушка свежая
1
0.5 0 0 0.1
Пшеничный хлеб, тосты
15
46.9 1.9 0.6 7.7
Слойки домашние с кардионачинкой
72
231.7 3.9 13 24.9
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат "Дальневосточный" из морской капусты (консервы)
25
30 0.3 2.5 1.8
ячка гарнирная
70
71.6 2 2.1 11.2
Сельдь иваси, мелкая (Припускание)
108
127.3 20.9 4.9 0
Огурец парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка))
50
5.5 0.4 0.1 1
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта)
20
40.2 1.5 0.3 7.5
Томатная паста. Консервы
20
20.4 1 0.1 3.8
Вода водопроводная, городская
200
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Калорийность - 429 кКал; белки - 7.3 г; жиры - 24 г; углеводы - 46.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Тесто слоеное быстрое 40 г
Кардионачинка для выпечки 8 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 25 мин
Описание
Из теста слоеного быстрого приготовления сделать слойки с начинкой из моркови, кураги и изюма.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовить начинку из морковь/курага/изюм (50/30/30 граммов), спассерованные на 15гр. сливочного масла
Остудить
Шаг 2.
Начинить слойки (тесто/начинка = 40гр/8гр)
Шаг 3.
Запекать в разогретой до 220-230 град. духовке в течение 15-20 мин.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 429 кКал 25.48%
Белки 7.3 г 9.61%
Жиры 24 г 42.86%
Углеводы 46.2 г 21.1%
Пищевые волокна 4.2 г 21%
Вода 25 г 1.1%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
55.1%
b-car
32.2%
В1
6.7%
B2
4.3%
Холин
9.6%
B5
6.3%
B6
7.2%
B9
4.4%
B12
1.1%
C
0.5%
D
1.6%
E
98.5%
H
5%
К
2.1%
PP
10.9%
K
11.3%
Ca
8.6%
Si
26.5%
Mg
6.5%
Na
18.2%
Ph
11.1%
Cl
12.8%
Fe
7.4%
I
1.9%
Co
29.1%
Mn
19.1%
Cu
12.1%
Mo
17.2%
Se
9.5%
F
1.4%
Cr
13%
Zn
4.6%
Калорийность - 420.3 кКал; белки - 13 г; жиры - 23.9 г; углеводы - 38.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Тесто слоеное быстрое 40 г
Мясная начинка для пирожков, слоек и пр. 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 25 мин
Описание
Тесто слоеное раскатать на подпыленной мукой доске до 3мм
Вырезать формочкой кружки диаметром 6см (на каждую слойку по два)
Разложить на смоченный холодной водой лист для выпечки первый слой кружков
Смазать их холодной водой
Выложить на серединки начинку
Накрыть вторыми кружками и обжать краешки руками или выемкой меньшего диаметра
Смазать слойки смесью яйца и воды (1:1)
Поместить в разогретую до 220-230градусов духовку
Выпекать 15-20 мин. до золотистого румянца
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тесто слоеное раскатать на подпыленной мукой доске до 3мм
Вырезать формочкой кружки диаметром 6см (на каждую слойку по два)
Разложить на смоченный холодной водой лист для выпечки первый слой кружков
Смазать их холодной водой
Шаг 2.
Выложить на серединки начинку
Шаг 3.
Накрыть вторыми кружками и обжать краешки руками или выемкой меньшего диаметра
Шаг 4.
Смазать слойки смесью яйца и воды (1:1)
Поместить в разогретую до 220-230градусов духовку
Выпекать 15-20 мин. до золотистого румянца
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 420.3 кКал 24.96%
Белки 13 г 17.11%
Жиры 23.9 г 42.68%
Углеводы 38.1 г 17.4%
Пищевые волокна 2.1 г 10.5%
Вода 30 г 1.32%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
23.8%
b-car
0.1%
В1
6.9%
B2
5.1%
Холин
14.8%
B5
10.2%
B6
11.5%
B9
4.4%
B12
16.9%
C
0.5%
D
1.3%
E
102%
H
6.7%
К
0.3%
PP
22.1%
K
6.1%
Ca
7.2%
Si
8.8%
Mg
4.6%
Na
23.2%
Ph
14.1%
Cl
17%
Fe
8%
I
1.8%
Co
30.2%
Mn
17.6%
Cu
12.5%
Mo
11.4%
Se
12.4%
F
1.4%
Cr
3.2%
Zn
10.8%
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ