Наталья Кривошеина
Галета с творогом и яйцом

Для теста:

Масло растопить, смешать с двумя белками, разрыхлителем (1 ч.л.), солью и сметаной. Всыпать муку, замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Для начинки:

Смешать творог (у меня в холодильнике лежала пачка обезжиренного и пачка 9% творога, в следующий раз возьму Останкинский 5%, если хотите "сэкономить" калории, берите обезжиренный, но учтите, что от вкуса творога будет зависеть вкус блюда), два желтка, сметану. Посолить. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в творожную массу.

Тесто раскатать в большой круг или разделить на 4 части и раскатать несколько маленьких, толщиной около 0,5 см. Я скалку смачиваю холодной водой, чтоб тесто не прилипало к деревянной скалке. В центр выложить начинку, завернуть края, смазать края теста желком и посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Я выпекала где-то минут 40-45. За минут 10 до готовности достать галету, сделать небольшое углубление в творожной начинке и разбить туда яйцо. Вернуть в духовку. Я еще добавила перец-чили. Он у меня был, я люблю острое. Но можно и без него.

Вкусно и в теплом, и в холодном виде.

ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Выпечка
13.10.16 11:04
32
Наталья Кривошеина
Галета с грибами, брокколи и яйцом
1. Для теста смешиваем муку, соль, оливковое масло,яйцо, мягкий творог. Замешиваем тесто, скатываем в шар, кладем в холодильник.

2. Для начинки отвариваем брокколи в течение 5 минут в кипящей воде, нарезаем мелко лук, грибы, выдавливаем чеснок. Все, кроме брокколи, обжариваем на сковороде без масла (у меня антипригарное покрытие). Грибы дадут воду, в ней тушим содержимое сковороды до испарения жидкости. Добавляем тимьян, соль, перец.

3. Раскатываем тесто в круг толщиной 0.5 см, перекладываем на противень на силиконовый коврик. На тесто выкладываем грибы с луком и специями, брокколи. Края оставляем свободными. Посыпаем сверху тертым сыром (у меня была моцарелла). Накрываем начинку свободными краями. Края смазываем взбитым желтком, посыпаем кунжутом. Выпекать в духовке минут 20 -25.

Я недавно переехала и у меня пока что нет духовки. Очень долго думала-гадала, нужна она мне или нет. Пока так и не определилась:) Словом, я пекла в мультиварке. Дно чаши смазала каплей масла. Положила пергаментную бумагу. Посыпала сухарями и уже туда определила будущую галету. По времени, конечно, заняло дольше 20-25 минут, но получилось очень вкусно. Фотки прилагаю:)
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Выпечка
26.09.16 15:46
27
Наталья Кривошеина
Крем-суп из брокколи
В интернете куча рецептов этого замечательного супчика. Предлагаю вам свой вариант. Муж был в восторге. Сказал, что суп получился вкуснее, чем в ресторане. К слову, он брокколи терпеть ненавидит и ест исключительно в виде супа, а еще он у меня крайне немногословный и самая лучшая похвала (до вчерашнего дня) звучала так: нормально.

Итак:

1. Варим бульон для супа. Кастрюля. Вода. Курогрудь. Когда бульон закипит, добавляем крупно нарезанную морковь и лук. Варим 20 минут.

2. Достаем из кастрюли курицу (у меня она ушла в другое блюдо), кладем туда брокколи. Варим 5 минут.

3. Измельчаем брокколи вместе с бульоном в блендере. Добавляем сыр. Включаем блендер еще раз.

4. Получившееся пюре выливаем в кастрюлю, добавляем сливки, доводим до кипения, добавляем соль по вкусу.

Суп готов.

Для мужа я в суп добавила еще пару ништячков:

1. обжарила без масла бекон.

2. добавила кусочек орехового масла. для его приготовления я измельчила в ступке 34 г грецких орехов, мелко порубила укроп (12 г) и смешала с размягченным маслом (Масло сливочное традиционное из Вологды, 180 г). Из этой массы слепила колбаску, завернула в пленку и закинула в морозильную камеру. Если нужны фотки, пишите в комментариях.

3. порезала батон. обжарила каждый кусок. натерла чесноком с обеих сторон. порезала кубиками.

Залезла в мужнину тарелку для снятия пробы и пожалела, что уже поужинала.
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Первые блюда
22.09.16 11:48
26
Наталья Кривошеина
Куриные оладьи
Сделать из куриного филе фарш. У меня нет мясорубки, поэтому я закинула мясо в блендер. Зелень и чеснок мелко порубить. Я взяла петрушку, но в следующий раз попробую заменить на укроп, потому что петрушка как-то не вписалась, на мой вкус. Смешать с фаршем. Посолить, поперчить. Добавить крахмал (у меня был картофельный). Все перемешать.
Яйцо отдельно смешать со сметаной, а затем перемешать с фаршем.
Выпекать оладушки на разогретой антипригарной сковороде, выкладывать ложкой небольшие оладьи и готовить на среднем огне с двух сторон.

Возможно, способ приготовления ингредиентов я указала неправильно, поэтому не уверена в верности рассчета КБЖУ. если заметите ошибку, буду благодарна за комментарии
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Вторые блюда
20.09.16 11:31
18
Наталья Кривошеина
Полезные блюда для заморозки
Всем доброе утро!

Давайте поделимся рецептами и идеями полезных блюд для заморозки. Желание создать эту тему у меня возникло после комментария моей гостьи в предыдущем посте. Дания Х приложила фотографии забитой до отказа морозилки со всякими заготовками и я вдохновилась!:) Это же насколько упрощает жизнь! Лично для меня ежедневная готовка ссобойки - страдания. Иногда хочется взять и забить. Поделитесь, пожалуйста, вашим личным опытом по упрощению готовки для тех, кто не ест пельмени, пирожки и блины:) а также приветствуются ваши лайфхаки по упрощению быта в целом:)
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Личное
16.09.16 10:58
15
Наталья Кривошеина
Как вы успеваете вести ЗОЖ, следить за собой и рожать/ воспитывать детей?
у меня получается крайне эгоистичный распорядок дня. утром бассейн, днем работа, вечером треня и готовка ссобойки для себя (муж не берет). вот иногда задумываюсь, а куда детей включать? как их интегрировать в свою жизнь... вроде как в планах они все же есть. но где брать на детей дополнительное время и силы.. дамы с детьми, как вы справляетесь? как умудряетесь и за собой следить, и работу работать и детей воспитывать?
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Личное
15.09.16 11:00
119
Следующая
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Елена Никитина
19.08.2017
улыбнуло)))
:хихикаю: https://pp.userapi.com/c7001/v7001591/380c1/WzJ86BHnLDI.jpg ...
7 7
Светлана С.
18.08.2017
Рецепты Забыла, как правильно ...
Рецепты Забыла, как правильно заносить свои рецепты. Если у меня на ужин запеченные овощи и я формирую из них рецепт,...
2 14
Елена Ирби
20.08.2017
Два вопроса
Во-первых, подскажите глупому человеку - как опубликовать рецепт? Никак не могу найти. Во-вторых, стоит ли публиковать ...
1 12
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы