Рецепт печень куриная тушоная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная тушоная

Масло сладко-сливочное несоленое 20 г
Печень куриная (Тушение) 396 г
Лук репчатый (Припускание) 38 г
Сметана 10,0% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок, сырой 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная тушоная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.8 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 13.8% 411 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 10.5% 544 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 2.1% 2696 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11380.2 мкг 900 мкг 1264.5% 719.3% 8 г
Ретинол 8.428 мг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.6% 3448 г
Лютеин + Зеаксантин 0.153 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.406 мг 1.5 мг 27.1% 15.4% 369 г
Витамин В2, рибофлавин 1.825 мг 1.8 мг 101.4% 57.7% 99 г
Витамин В4, холин 183.95 мг 500 мг 36.8% 20.9% 272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.873 мг 2 мг 43.7% 24.9% 229 г
Витамин В9, фолаты 227.671 мкг 400 мкг 56.9% 32.4% 176 г
Витамин В12, кобаламин 15.67 мкг 3 мкг 522.3% 297.1% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 12.49 мг 90 мг 13.9% 7.9% 721 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.102 мг 15 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60976 г
Витамин РР, НЭ 12.8086 мг 20 мг 64% 36.4% 156 г
Ниацин 8.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.31 мг 2500 мг 11.8% 6.7% 849 г
Кальций, Ca 31.73 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3152 г
Магний, Mg 24.33 мг 400 мг 6.1% 3.5% 1644 г
Натрий, Na 268.13 мг 1300 мг 20.6% 11.7% 485 г
Сера, S 203.02 мг 1000 мг 20.3% 11.5% 493 г
Фосфор, P 243.2 мг 800 мг 30.4% 17.3% 329 г
Хлор, Cl 287.18 мг 2300 мг 12.5% 7.1% 801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.3 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Железо, Fe 15.84 мг 18 мг 88% 50.1% 114 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Кобальт, Co 14.702 мкг 10 мкг 147% 83.6% 68 г
Марганец, Mn 0.3386 мг 2 мг 16.9% 9.6% 591 г
Медь, Cu 377.12 мкг 1000 мкг 37.7% 21.4% 265 г
Молибден, Mo 55.341 мкг 70 мкг 79.1% 45% 126 г
Никель, Ni 0.272 мкг ~
Рубидий, Rb 43.2 мкг ~
Селен, Se 51.738 мкг 55 мкг 94.1% 53.5% 106 г
Фтор, F 2.81 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 142349 г
Хром, Cr 8.69 мкг 50 мкг 17.4% 9.9% 575 г
Цинк, Zn 6.3287 мг 12 мг 52.7% 30% 190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.976 г ~
Валин 1.197 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.896 г ~
Лейцин 1.834 г ~
Лизин 1.021 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.627 г ~
Треонин 0.687 г ~
Триптофан 0.382 г ~
Фенилаланин 0.933 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.568 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 1.378 г ~
Аспарагиновая кислота 1.78 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 1.018 г ~
Глутаминовая кислота 2.659 г ~
Пролин 0.96 г ~
Серин 0.469 г ~
Тирозин 0.638 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 343.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.179 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.393 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.036 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.803 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.876 г min 16.8 г 17.1% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.541 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.717 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.59 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность печень куриная тушоная составляет 175,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.8 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 84.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШОНАЯ

печень куриная тушоная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1264,5 %, витамином B1 - 27,1 %, витамином B2 - 101,4 %, холином - 36,8 %, витамином B6 - 43,7 %, витамином B9 - 56,9 %, витамином B12 - 522,3 %, витамином C - 13,9 %, витамином PP - 64 %, калием - 11,8 %, фосфором - 30,4 %, хлором - 12,5 %, железом - 88 %, кобальтом - 147 %, марганцем - 16,9 %, медью - 37,7 %, молибденом - 79,1 %, селеном - 94,1 %, хромом - 17,4 %, цинком - 52,7 %

Чем полезен печень куриная тушоная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная тушоная, калорийность 175,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная тушоная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты