Тут не так давно обсуждалась разница в калорийности скумбрии сырой
и скумбрии соленой. Засаливая в этот раз, не поленилась и создала
рецепт. Так вот, в базе калорийность скумбрии соленой 305 ккал, у
меня получилось всего 189!
Вот для
этого-то и рекомендуют самим создавать рецепты! Калорийность очень
отличается от базовой, как в плюс так и в минус. Хорошо бы новичкам
наткнуться на этот пост. А то берут все продукты и рецепты из базы,
а потом удивляются почему вес стоит или растет!
а вы ее вынули из рассола, обсушили и снова взвесили? Если - да, то
скорректируйте вес в рецепте и сравните снова. Кроме того
атлантическая рыба, менее калорийная чем дальневосточная (или
наоборот, не помню), проверьте какая взята у вас и какая в базе. А
вода (ноль калорий но вес есть) действительно при засолке из нее
выходит, а вот жир и все остальное остается.
Сорока,
это не так ,это как кости из курицы вы же их не едите .я солю без
внутренностей и головы .вес практически не меняется .калорийность
практически такая же как у сырой .