хлеб отрубной

я 3 мес позволяла себе не больше 40 гр хлеба на завтрак в день, а я обожаю хлеб! нашла рецепт отрубного хлеба, испекла, и не могу нарадоваться! ем хлеб впервые за 3 мес без зазрения совести 4 раза в день до 300 гр в общей массе!))))без ущерба для фигуры))мужу не нравится вкус, а я балдею!
7 грамм сухих дрожжей дрожжи смешать с сахаром, теплой водой,
добавить 1 ст муки и отруби, поставить в теплое место на 1 час (посуду брать побольше, опара увеличится в объеме в 2-3 раза)
добавить масло и оставшуюся муку, соль, пару ложек молотого кориандра, поставить в теплое место еще на 40 мин, обмять, дать еще раз подняться,(20 мин), форму или чашу мультиварки посыпать отрубями, печь в прогретой духовке 45 мин или в мультиварке 60 мин в режиме выпечка (за 5 мин до окончания времени перевернуть хлеб  в мультиварке). внутри хлеб будет влажноватый, после остывания влажность уходит,можно разделить на 2 порции хлеба, тогда влажность мякиша будет меньше, после остывания будет сухим, соответственно вес уменьшится, и калорийность чуть увеличится