Рецепт Баклажаны с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с овощами

Баклажан (Жарка) 800 г
Кабачок (Жарка) 0 г
Лук репчатый (Пассерование) 112 г
Морковь (Пассерование) 68 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 0 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 91 г
Чеснок, сырой 13 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 31 г
Томат 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.6 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3084 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.7% 5067 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 9.5% 1931 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 4.4% 4132 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 25.6% 714 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 6.8% 2706 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.5 мкг 900 мкг 19.4% 35.5% 516 г
бета Каротин 1.049 мг 5 мг 21% 38.5% 477 г
Лютеин + Зеаксантин 0.187 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 5.9% 3158 г
Витамин В4, холин 8.85 мг 500 мг 1.8% 3.3% 5650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 11.7% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 18.5% 995 г
Витамин В9, фолаты 18.904 мкг 400 мкг 4.7% 8.6% 2116 г
Витамин C, аскорбиновая 10.87 мг 90 мг 12.1% 22.2% 828 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.609 мг 15 мг 10.7% 19.6% 932 г
Витамин Н, биотин 0.562 мкг 50 мкг 1.1% 2% 8897 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 9.9% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.8639 мг 20 мг 4.3% 7.9% 2315 г
Ниацин 0.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.99 мг 2500 мг 10.8% 19.8% 926 г
Кальций, Ca 23.7 мг 1000 мг 2.4% 4.4% 4219 г
Кремний, Si 22.834 мг 30 мг 76.1% 139.4% 131 г
Магний, Mg 15.6 мг 400 мг 3.9% 7.1% 2564 г
Натрий, Na 381.71 мг 1300 мг 29.4% 53.8% 341 г
Сера, S 23.73 мг 1000 мг 2.4% 4.4% 4214 г
Фосфор, P 39.7 мг 800 мг 5% 9.2% 2015 г
Хлор, Cl 636.22 мг 2300 мг 27.7% 50.7% 362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 644.6 мкг ~
Бор, B 138.8 мкг ~
Ванадий, V 7.26 мкг ~
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 7.1% 2564 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 3.5% 5190 г
Кобальт, Co 3.547 мкг 10 мкг 35.5% 65% 282 г
Литий, Li 49.155 мкг ~
Марганец, Mn 0.2633 мг 2 мг 13.2% 24.2% 760 г
Медь, Cu 157.82 мкг 1000 мкг 15.8% 28.9% 634 г
Молибден, Mo 11.578 мкг 70 мкг 16.5% 30.2% 605 г
Никель, Ni 4.882 мкг ~
Рубидий, Rb 114.2 мкг ~
Селен, Se 0.559 мкг 55 мкг 1% 1.8% 9839 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 23.14 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 17286 г
Хром, Cr 2.89 мкг 50 мкг 5.8% 10.6% 1730 г
Цинк, Zn 0.4336 мг 12 мг 3.6% 6.6% 2768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.698 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.365 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.888 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.341 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 66.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.561 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.662 г min 16.8 г 3.9% 7.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.659 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.81 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 29.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.665 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 54,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.6 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ

Баклажаны с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 21 %, витамином C - 12,1 %, кремнием - 76,1 %, хлором - 27,7 %, кобальтом - 35,5 %, марганцем - 13,2 %, медью - 15,8 %, молибденом - 16,5 %

Чем полезен Баклажаны с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с овощами, калорийность 54,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги