Йогиня

26.04.2016 19:45

Щавель, подскажите, как приготовить

Вырос в огороде щавель. Знаю, что полезен, но ничего, кроме супчика типа щей с щавелем , готовить не умею (да и тот у меня в последний раз не получился, с щавелем переборщила). Подскажите, куда, в какие блюда его еще можно положить?

Йогиня 27.04.2016 19:42

Ну я так поняла, никто щавель не ест?

Ольга Поморцева 27.04.2016 19:48

Я рулет делала и пирожки ,начинка резаный щавель с сахаром и тесто сдобное,

Йогиня 27.04.2016 19:52

Ольга Трофимова, приготовила я как-то! Хооороооший пучок щавеля добавила. Есть было невозможно, все выбросила. Кислота неописуемая была!
Что вы в этот суп кладете? Я делала типа щей из свежей капусты и с щавелем. Может еще какие варианты есть?

Йогиня 27.04.2016 19:53

Ольга Поморцева, увы, пирожки вещь хорошая, но цели похудения не соответствуют.

Оксана Лысенко 27.04.2016 19:58

я люблю очень зеленый борщ со щавелем ,салат готовлю щавелевый

Наталья 27.04.2016 20:00

сварите борщ с щавлем , все как для борща и свекла и морковь и лучок слегка обжарить с томатом, и в конце варки закладывайте щавель с укропом и как только закипит выключайте . Можно яичко в тарелочку и сметанку ( но лучше йогурт) , В Крыму все так готовят

Йогиня 27.04.2016 20:15

Наталья Матильда, спасибо, попробую! Борщ я очень люблю.И с кислинкой обожаю.
Оксана Лысенко, а рецептик салата можно?

Маша Иванова 27.04.2016 20:17

я кроме борща зелёного и всяких пирожков-пирогов больше ничего не знаю

Ассоль 27.04.2016 20:19

песочный пирог со щавелем: сделать очень тонкое тесто и много начинки. можно без яиц.

Наталья 27.04.2016 20:27

Если много щавеля то можно сделать заготовку на зиму- мелко порезать и заморозить.

Оксана Лысенко 27.04.2016 20:27

Йогиня, картофель отварной, яйцо отварное,режем кубиками, щавель не очень мелко режем , можно добавить зеленый лук, зелень укропа и петрушки, пропорции сами смотрите как больше любите можно больше зелени или наоборот на свой вкус, посолить заправлять можно майонезом или маслом подсолнечным.Я очень люблю этот салатик, как только щавель появляется на грядке режу себе и ем с удовольствием.

Маша Иванова 27.04.2016 20:32

Наталья написал:
заморозить

только не морозьте, получается сено

Наталья 27.04.2016 20:34

Маша Иванова, Каждый год замораживаю щавель и получается очень хорошо, после разморозки-как свежий.

Маша Иванова 27.04.2016 22:17

Наталья написал:
после разморозки-как свежий

после разморозки щавель теряет кислоту, вид у него, может, и свежий, но на вкус - бяка

Йогиня 28.04.2016 16:40

Оксана Лысенко, спасибо! Очень простой салат, обязательно сделаю завтра.
Наталья, я бы заморозила хотя бы в качестве эксперимента, чтобы проверить утверждения Маша Иванова и ваше. Но! Вопрос в том, что готовить потом из него?

Надежда Аноничева 28.04.2016 18:20

Маша Иванова, каждый год замораживаю, не заметила, чтобы он терял кислоту, вкус отличный.

Оксана Лысенко 28.04.2016 18:35

Маша Иванова, а я всегда беру у мамы замороженный щавель, после сухой заморозки , мне гораздо больше нравится в борще чем законсервированный из банок, так что на вкус и цвет-кому как нравится

Оксана Лысенко 28.04.2016 18:37

Йогиня, пробуйте на здоровье, ну а замороженный щавель я только для борща использую, зимой свежий не накупишься дороговато

Ennija 28.04.2016 18:55

У меня щавеля много не бывает. Раньше солила на зиму, но не вкусно. Теперь мельчу и замораживаю. Зимой варю щавелевые супы - у меня доча их обожает, муж тоже любит. Но даже так намного не хватает. А в салаты не идет, кислый очень. Кстати учтите, щавель полезен только где-то до середины июля. Потом от начинает содержать очень много щавелевой кислоты, что не есть хорошо для почек.

Дарья Щербакова 28.04.2016 19:17

Добрый день, я недавно влюбилась в салатик: пол пучка щавеля, укроп, петрушка, зеленый лук, помидоры, огурцы, редис, по желанию, можно добавить яичко. И заправляете все сметаной. Я раньше не думала, что сочетание щавеля и сметаны, это так вкусно)))

Настенька 28.04.2016 19:30

как начинку в пирожки , зразы (мясные и картофельные) Хорошо

Настенька 28.04.2016 19:30

Дарья Щербакова, класс!

Дарья Щербакова написал:
сочетание щавеля и сметаны, это так вкусно)))

Надежда Семёнова 28.04.2016 19:34

Пирожки со щавелем - пища богов!!! Хорошо

Ольга Матина 29.04.2016 12:02

Обожаю щавелевый суп с яйцом,жду когда уже вырастит на даче.

Olga Volga 29.04.2016 12:10

А я просто в салат добавляю для вкуса. Я думаю, в сыром виде наиболее полезно

Постоянство Памяти 29.04.2016 12:10

Я пеку пирог из слоёного теста в духовке. Ну и что, что калорийно, немного можно, особенно хочется зелени после зимы! И лёгкий супчик с яйцом-болтушкой! А рецепты можно в интернете поискать, меня тоже эта тема заинтересовала!

Йогиня 03.05.2016 20:10

Приготовила суп из свежей капусты с щавелем и замороженным шпинатом. И салат из той же капусты, огурца и щавеля.
Постоянство Памяти, Надежда Семёнова, а начинку как делаете? Щавель и еще что? (соль, сахар?)

Йогиня 03.05.2016 20:10

Дарья Щербакова, попробую!

Йогиня 03.05.2016 20:11

Ennija, спасибо за совет про сроки сбора, я не знала.

Постоянство Памяти 03.05.2016 20:16

Йогиня, Сахар- без него никак и добавляю крахмал, чтоб начинка не растекалась.

Йогиня 03.05.2016 20:25

Постоянство Памяти, а сахара сколько, ну хоть примерно?

Постоянство Памяти 03.05.2016 20:33

Йогиня, Я всегда "на глаз" делаю. Точных цифр не скажу. Но сахара уходит много. Сейчас в поиск забила"начинка для пирогов из щавеля", так там много интересного написано- и с яблоками, и с творогом. Поищите, может что-то для себя найдёте. Если сахара мало положить, то кисло будет, хотя на вкус и цвет, как говорится.Щавель даёт много сока, поэтому я добавляю немного крахмала, чтоб начинка не вытекала и не подгорала.

Постоянство Памяти 03.05.2016 20:39

Йогиня, Сейчас в интернете нашла- на 450 гр щавеля полстакана сахара, 2-3 ложки крахмала. На пироги щавеля много надо, он хорошо уминается .

Евгения Женева 03.05.2016 20:45

господи...щавель у кого-то вырос, у нас с 1 числа снег идет с небольшими перерывами, Ирк.обл. Я крут

Йогиня 03.05.2016 20:46

Постоянство Памяти, спасибо!

Йогиня 03.05.2016 20:50

Евгения Женева, у нас резко похолодало вечером 1-го. С +20 до +2 Но сегодня опять красота! Вырос пока лук-батун и щавель. Тюменская обл. :k:

Алёна Соловьева 03.05.2016 20:51

Просто добавляю в овощные салаты по не многу.

Евгения Женева 03.05.2016 20:57

Йогиня, придет и на нашу улицу праздник, мы во все оружии, готовимся к сезону - физически и морально

Татьяна Стройная 03.05.2016 21:14

А у меня щавель не вырос в прошлом году. В этом три пачки семян разных купила. Сейчас наше болото подсохнет, начну сеять. Печально

Маргарита Украинцева 03.05.2016 21:39

Моя знакомая печет с ним пирожки. Вкусно. Сама печь не пробовала.

Надежда Семёнова 04.05.2016 14:01

Йогиня, щавель нужно нарезать и обдать кипятком. Затем берем кружок теста, как обычно, кладём щавель и присыпаем сахарком, примерно по 1 ч.л. того и другого (это по вкусу), защипываем и жарим. Можно и в духовке, но я жареные пирожки люблю больше. Мне щавель противопоказан, но один раз в году я всё-же ем эти пирожки, когда на даче первый урожай нарастает