Йогиня

18.03.2016 14:35

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Калорийность - 79.1 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Жарка)	100 г
Салат (Холодная обработка (мойка, нарезка))	100 г
Огурец, парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	100 г
Перец сладкий (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Груша (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Масло оливковое	17 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	10 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Замечательный салат для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Готовиться непосредственно перед подачей на стол. Идеален в ситуации нежданных гостей. Хорош в качестве легкого ужина. Имеет кучу вариаций: можно добавить кедровые орешки или семечки, заменить грушу зернами граната, а сладкий перец - помидорами (или вообще их не класть).

1. Порвать листья салата руками. Порезать огурец, перец, зелень как обычно. Грушу порезать дольками.

2. На сковороде разогреть масло и обжарить очень быстро (не более 5 минут) на сильном огне печенку (желательно ее предварительно обсушить бумажным полотенцем, иначе сильно брызгается жир).

3. Выложить на тарелку листья салата, сверху овощи, в центр выложить горячую печенку, украсить дольками груши (или посыпать зернами граната). Посыпать зеленью. В качестве заправки полить жиром и соком, оставшимся на сковороде. Подавать на стол, не перемешивая.

Выглядит очень нарядно. Фото будет позже.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79.1 кКал	4.7%
	Белки	5.1 г	6.71%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	3.3 г	1.51%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	91.7 г	4.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

337%

b-car

17.4%

В1

6.7%

19.6%

Холин

10.4%

2.1%

16.4%

18.4%

B12

133%

38.3%

6.1%

0.9%

вит.К

47%

18.5%

Калий

8.8%

4.1%

2.4%

5.8%

1.4%

10.2%

0.7%

20.9%

1.4%

62.1%

9.8%

14.5%

25.6%

24.4%

0.2%

6.3%

14.4%

Ирина 03.05.2016 00:48

Очень люблю теплые салаты! Спасибо!

Юлия 03.05.2016 05:48

Спасибо за рецепт, в закладки!

Йогиня 03.05.2016 20:19

Ирина Петрова, еще тут два теплых салата изобрела на днях.
1) потушить лук, морковь, сельдерей и фасоль, добавить горячим к свежим овощам.
2) обжарить лук, грибы (шампиньоны, вешенки, любые) + перловку. Добавитьк свежим овощам. Фасоль варю сразу весь пакет и замораживаю порциями. Перловку (тут подсказали способ) на ночь залить кипятком в термосе, утром она готова. В итоге такие салаты очень быстро можно сделать, буквально время на обжарку лука-моркови только тратишь.