Рецепт Манники с говяжей печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Манники с говяжей печенью

Лук репчатый (Жарка) 320 г
Печень говяжья (Тушение) 1000 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 1000 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) 1000 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Манники с говяжей печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.8 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1467 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 9.4% 927 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.6% 1556 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 5% 1766 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.9% 3039 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2367.9 мкг 900 мкг 263.1% 229.2% 38 г
Ретинол 2.317 мг ~
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 5.2% 1672 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 6.4% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.682 мг 1.8 мг 37.9% 33% 264 г
Витамин В4, холин 214.44 мг 500 мг 42.9% 37.4% 233 г
Витамин В5, пантотеновая 2.298 мг 5 мг 46% 40.1% 218 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 11.8% 735 г
Витамин В9, фолаты 80.578 мкг 400 мкг 20.1% 17.5% 496 г
Витамин В12, кобаламин 18.893 мкг 3 мкг 629.8% 548.6% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 6.32 мг 90 мг 7% 6.1% 1424 г
Витамин D, кальциферол 0.466 мкг 10 мкг 4.7% 4.1% 2146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.197 мг 15 мг 8% 7% 1253 г
Витамин Н, биотин 32.409 мкг 50 мкг 64.8% 56.4% 154 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.8613 мг 20 мг 24.3% 21.2% 411 г
Ниацин 2.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.93 мг 2500 мг 6.5% 5.7% 1544 г
Кальций, Ca 46.69 мг 1000 мг 4.7% 4.1% 2142 г
Кремний, Si 0.75 мг 30 мг 2.5% 2.2% 4000 г
Магний, Mg 13.59 мг 400 мг 3.4% 3% 2943 г
Натрий, Na 172.07 мг 1300 мг 13.2% 11.5% 756 г
Сера, S 106.55 мг 1000 мг 10.7% 9.3% 939 г
Фосфор, P 142.9 мг 800 мг 17.9% 15.6% 560 г
Хлор, Cl 263.08 мг 2300 мг 11.4% 9.9% 874 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.9 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Ванадий, V 12.88 мкг ~
Железо, Fe 2.425 мг 18 мг 13.5% 11.8% 742 г
Йод, I 5.77 мкг 150 мкг 3.8% 3.3% 2600 г
Кобальт, Co 10.484 мкг 10 мкг 104.8% 91.3% 95 г
Марганец, Mn 0.1822 мг 2 мг 9.1% 7.9% 1098 г
Медь, Cu 1212.89 мкг 1000 мкг 121.3% 105.7% 82 г
Молибден, Mo 37.9 мкг 70 мкг 54.1% 47.1% 185 г
Никель, Ni 21.425 мкг ~
Олово, Sn 4.46 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 14.121 мкг 55 мкг 25.7% 22.4% 389 г
Стронций, Sr 5.31 мкг ~
Титан, Ti 1.11 мкг ~
Фтор, F 116.87 мкг 4000 мкг 2.9% 2.5% 3423 г
Хром, Cr 11.09 мкг 50 мкг 22.2% 19.3% 451 г
Цинк, Zn 1.8863 мг 12 мг 15.7% 13.7% 636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.487 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.493 г ~
Валин 0.481 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.64 г ~
Лизин 0.516 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.312 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.666 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.519 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 1.092 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.307 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.347 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.761 г min 16.8 г 4.5% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.24 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~

Энергетическая ценность Манники с говяжей печенью составляет 114,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.8 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАННИКИ С ГОВЯЖЕЙ ПЕЧЕНЬЮ

Манники с говяжей печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 263,1 %, витамином B2 - 37,9 %, холином - 42,9 %, витамином B5 - 46 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B9 - 20,1 %, витамином B12 - 629,8 %, витамином H - 64,8 %, витамином PP - 24,3 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 11,4 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 104,8 %, медью - 121,3 %, молибденом - 54,1 %, селеном - 25,7 %, хромом - 22,2 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Манники с говяжей печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Манники с говяжей печенью, калорийность 114,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Манники с говяжей печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы