Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Индейка 1 кат. (Варка) 1000 г
Вода 4000 г
Морковь, красная (Варка без слива) 200 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, сырая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.7 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2061 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 12.1% 1013 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.8% 1037 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.4% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.2% 10000 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 4.7% 2658 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.2 мкг 900 мкг 8.8% 10.8% 1136 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.456 мг 5 мг 9.1% 11.1% 1096 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 8.7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 6.4% 1935 г
Витамин В4, холин 41.24 мг 500 мг 8.2% 10% 1212 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 8.7% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 9.9% 1242 г
Витамин В9, фолаты 2.64 мкг 400 мкг 0.7% 0.9% 15152 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 4.5% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.4% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 1.7% 7143 г
Витамин D3, холекальциферол 0.14 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 1% 11905 г
Витамин Н, биотин 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.0648 мг 20 мг 20.3% 24.8% 492 г
Ниацин 0.914 мг ~
Бетаин 0.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.29 мг 2500 мг 3.9% 4.8% 2570 г
Кальций, Ca 17.94 мг 1000 мг 1.8% 2.2% 5574 г
Магний, Mg 9.04 мг 400 мг 2.3% 2.8% 4425 г
Натрий, Na 250.11 мг 1300 мг 19.2% 23.5% 520 г
Сера, S 54.08 мг 1000 мг 5.4% 6.6% 1849 г
Фосфор, P 72.9 мг 800 мг 9.1% 11.1% 1097 г
Хлор, Cl 378.26 мг 2300 мг 16.4% 20.1% 608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.9 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Железо, Fe 0.407 мг 18 мг 2.3% 2.8% 4423 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 3.29 мкг 10 мкг 32.9% 40.3% 304 г
Литий, Li 0.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.0156 мг 2 мг 0.8% 1% 12821 г
Медь, Cu 40.11 мкг 1000 мкг 4% 4.9% 2493 г
Молибден, Mo 6.46 мкг 70 мкг 9.2% 11.3% 1084 г
Никель, Ni 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 19 мкг ~
Селен, Se 5.884 мкг 55 мкг 10.7% 13.1% 935 г
Фтор, F 81.24 мкг 4000 мкг 2% 2.4% 4924 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 5.6% 2193 г
Цинк, Zn 1.0396 мг 12 мг 8.7% 10.6% 1154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.488 г ~
Валин 0.382 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.637 г ~
Лизин 0.672 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 0.768 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 1.258 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 31.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.342 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.675 г min 16.8 г 15.9% 19.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.406 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.201 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.905 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.202 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.116 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.337 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 81,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.7 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 20,3 %, хлором - 16,4 %, кобальтом - 32,9 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 81,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты