Аурелия Голден
31.01.2018 15:50

Торт кукурзно-овсяный с кремом `Карамель`

Калорийность - 218.8 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 33.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Кукурузная мука (Запекание) 130 г
Овсяные хлопья `геркулес` (Варка без слива вязкая) 50 г
Пшеничные отруби, сырые 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Сахар песок 55 г
Кефир 1% 100 г
Вода 50 г
Масло подсолнечное 10 г
Орех грецкий (Припускание) 15 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности 90 г
Молоко коровье, топленое 1% (Кипячение) 240 г
Сахар песок 20 г
Кукурузная мука (Варка) 15 г
Масло сладко-сливочное несоленое 23 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Сразу прошу прощения за фото. Вообще не собиралась выкладывать рецепт, так как делала его впервые - скомпилировала разные рецепты, додумала и получилось... ну просто очень вкусно получилось, поэтому дабы не потерять рецепт, выкладываю. 
Один момент - кефира мне просто не хватило, кефира лейте 150 г (ну если вообще его не оказалось, можно заменить на воду, кошмара не случится). Молоко брала сгущенное ВАРЕНОЕ! Это важно. В базе не было, вписала так. Геркулес молола! 
Ингредиенты на крем начинаются со сгущенки. 

Корж.
1. Корж очень простой, ну до безобразия)) Яйцо взбить с сахаром (55 г), добавить ложку растительного масла без запаха, кефир, соду, всё взбить (если вместо кефира вода, то добавить лимонного сока на соду). Будет пена. 
2. Всыпать муку и перемолотый геркулес, отруби, щепотку соли, молотый грецкий орех.
3. Отправляем в духовку при 200 градусах на 20 минут. Форма 20 см в диаметре. Остывший пирог вынимаем из духовки и разрезаем вдоль, оставляя нижний корж более толстым. Осторожно: пирог нежный и хрупкий, но режется нормально, не разваливается. 

Крем.
1. Ложку муки, сахар (20 г), ванилин смешать в маленькой кастрюльке или большой турке, влить по чуть-чуть теплое молоко и хорошо размешать, чтобы не было комочков.
2. Ставим на огонь и варим около 7-8 минут. Сильно крем не будет густеть, но нам и не надо)) Вмешиваем вареную сгущенку, растворяем, выключаем.
3. Остужаем крем до чуть теплого, вмешиваем качественное сливочное масло. Крем становится гладким, шелковым, очень красивым. 

Собираем тортик, промазав два коржа. Украсить хорошо дробленым грецким орехом, а можно сделать рисунок с помощью трафарета и сахарной пудры. Я не украшала. Не успела  

Люблю вас, друзья! Балуйте себя иногда вкусненьким 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 218.8 кКал 12.99%
Белки 5.2 г 6.84%
Жиры 7.2 г 12%
Углеводы 33.7 г 15.97%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 154.6 г 6.44%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
5%
b-car
1.1%
В1
6.6%
B2
8.9%
Холин
6.3%
B5
7.2%
B6
4.5%
B9
1.6%
B12
8.4%
C
0.3%
D
2%
E
5.9%
H
7.4%
К
0.1%
PP
9%
K
7%
Ca
9.4%
Si
~
Mg
8.1%
Na
3.5%
Ph
16.1%
Cl
3.7%
Fe
6%
I
4.1%
Co
16.1%
Mn
20.6%
Cu
6.2%
Mo
3.5%
Se
7.5%
F
0.9%
Cr
2.1%
Zn
5.5%
  • Нравится 9
  • Комментарии 18
Джон Уик 31.01.2018 20:19 Нравится 1
Супер
Arina Priz 31.01.2018 22:19 Нравится 1
Интересно,  спасибо!
Nadin 01.02.2018 13:49 Нравится 1
Наверное это вкусно! Но для меня каллорийно! :o
Аурелия Голден 01.02.2018 21:57
Nadin, ой и для наверное тоже, но я сорвалась((( и да, это таки вкусно)
НеОна 03.02.2018 11:56 Нравится 1
О_О)) Зая тортик наваяла новый))) ты мне таки работу на 8 марта подготовила)) шучу само собой)) но рецепт интересный, а мне и с гречневой мукой рецепт понравился))
Mari Sol 03.02.2018 12:06 Нравится 1
Интересный рецепт! Впрочем, как и всегда. Спасибо!
Виктория 03.02.2018 16:02 Нравится 1
Нина Баканова 03.02.2018 17:54 Нравится 1
Как я люблю Ваши рецепты!  Спасибо большое. Кукурузная мука - не крупа?
no name n/a 03.02.2018 18:40
Нина Баканова, наверное мука, часто вижу её в рецептах. Но не могу найти в магазинах   пыталась сделать из крупы, но у меня не настолько мощный блендер (((
nascimento2011 03.02.2018 19:09 Нравится 1
فروي, в Карусели видела до Нового года, Гарнец. И в Перекрёстке недавно, который на Центральном рынке.
no name n/a 03.02.2018 19:38
nascimento2011, спасибо, посмотрю, когда буду. вот в них редко бываю - не по пути
svetlana 04.02.2018 01:49 Нравится 1
Аурелия Голден 05.02.2018 11:00
Джон УикArina PrizMari SolВикторияsvetlana, спасибо большое!!! Всем солнышка)) 
Аурелия Голден 05.02.2018 11:03
Нина Баканова, спасибо большое, безумно приятно!!!   Да, это мука. Есть и дорогих фирм типа Пудовъ, Гранец, есть и бюджетная. Я, например, беру Кубань - 1 кг 35-37 рублей стоит, отличная мука, тонкого помола.Можно еще молоть крупу, но только если мощная мельчинка. Посмотрите в крупных торговых сетях и в бакалейных магазинчиках на рынках, где-то точно должна быть. 
Аурелия Голден 05.02.2018 11:05
НеОна, спасибо, зая!  я сама хочу на 8 марта что-то в таком духе наварганить - или этот сделаю, или Пинчер (выкладывала свой вариант тоже тут) - он тоже с вареной сгущенкой. Хотя еще до 8-го - и 14 февраля, и 23, а потом у мамы моей д.р., поеду с ней... В общем прям испытание силы воли какое-то! 
НеОна 05.02.2018 11:29
Аурелия Голден, а я, чтобы волю не испытывать, стараюсь по возможности избегать соблазны)) сегодня опять твоё печенье овсяное стряпала)) с бананом и инжиром вместо сахара) 
Алина Бронич 06.02.2018 15:24 Нравится 1
Спасибо за рецепт!)))
Аурелия Голден 08.02.2018 13:19
Алина Бронич, спасибо, Алина, за внимание к моим рецептам)))
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ