Аурелия Голден
31.01.2018 11:32

Шоколадный кекс из гречневой муки с апельсином

Калорийность - 175 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 27.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Гречневая мука (Запекание) 140 г
Сахар песок 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Какао-порошок, неподслащенный, HERSHEY`S European Style Cocoa 20 г
Масло подсолнечное 30 г
Кефир 2,5% жирности 200 г
Вода 200 г
Апельсин (Припускание) 120 г
Мармелад 17 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Простой шоколадный кекс на одной гречневой муке! Всё, конечно, зависит от производителя - у кого-то более ярко выражен вкус, у кого-то - менее. Но легкий привкус гречки ощущается - пирог это совсем не портит, наоборот придает изюминку. Пирог чуть рассыпчатый. Люди далекие от ПП оценили, сказали, что вкусно  

1. Желток взбить с сахаром, добавить масло (2 ст.л. примерно), затем теплый кефир.
2. Смешать муку с какао, цедрой апельсина, щепоткой соли и содой. Соединить обе части, смешать, чтобы не было комочков. 
3. Особенность гречневой муки: она очень разбухает и много требует жидкости, поэтому добавляем по чуть-чуть воду, добиваясь гладкой консистенции (густоты нежирной сметаны или немного реже), но не переборщите. Можно разбавлять нежирным кефиром, будет вкуснее.
4. Добавляем кусочки мармелада (можно заменить изюмом, курагой, орешками). 
5. Тесто выливаем в форму, укладываем кусочки апельсина и выпекаем при 180-200 градусах около 20 минут. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 175 кКал 10.39%
Белки 4.1 г 5.39%
Жиры 5.2 г 8.67%
Углеводы 27.7 г 13.13%
Пищевые волокна 1.2 г 6%
Вода 159.2 г 6.63%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
2.4%
b-car
0.2%
В1
4.5%
B2
5.2%
Холин
4.9%
B5
3.7%
B6
1.6%
B9
0.7%
B12
4.1%
C
3.5%
D
1.3%
E
11%
H
2.6%
К
~
PP
7.1%
K
3.6%
Ca
4.5%
Si
~
Mg
3.4%
Na
24.6%
Ph
9.4%
Cl
10.7%
Fe
9.7%
I
2.4%
Co
10.1%
Mn
0.5%
Cu
1.8%
Mo
2.7%
Se
4.2%
F
0.8%
Cr
1.4%
Zn
1.6%
  • Нравится 13
  • Комментарии 52
Виктория 31.01.2018 11:36 Нравится 1
Не пробовала такое. Спасибо! 
Аурелия Голден 31.01.2018 11:41 Нравится 1
Виктория, на здоровье! Много гречки не бывает 
Юлия Колбенева 31.01.2018 11:53 Нравится 1
Ого! Интересная штучка! Ещё одно нетривиальное применение гречневой муки! Нужно обязательно попробовать. 
Mari Sol 31.01.2018 12:21 Нравится 1
Ух ты! какая красота! нужно попробовать приготовить
Ольга . 31.01.2018 12:30 Нравится 1
Интересно  а вкус получается прямо гречневый.
Юлия Никанёнок 31.01.2018 12:30 Нравится 1
Алла 31.01.2018 12:33 Нравится 1
Не разу не пробовала печь из гречневой муки. Заинтриговали, надо попробовать . А на вид
Людмилка 31.01.2018 13:15
Аурелия Голден, а вы гречку сами мололи в муку ? 
Милюха 31.01.2018 13:25 Нравится 1
Заинтересовал рецепт, очень необычное применение гречневой муки, надо попробовать! Спасибо за идею!
Элла 31.01.2018 13:30 Нравится 1
Спасибо большое за рецепт
Алла 07 31.01.2018 13:33 Нравится 1
Попробую! Спасибо!
Марина Март 31.01.2018 13:36 Нравится 1
Красота . Спасибо. 
Аурелия Голден 31.01.2018 13:47
Ольга ., не прямо гречневый, какао дает ощутимый шоколадный вкус, но привкус гречки чувствует немного. Скажу так, народ наличие гречневой муки не определили, вкус понравился)
Аурелия Голден 31.01.2018 13:48
Алла Миргаязова, ой, спасибо большое!   гречневая мука капризная вообще, тяжелая, к ней надо приноровиться))
Аурелия Голден 31.01.2018 13:49
Людмилка, неть  самой на моем блендере не получилось(( говорят, есть там хитрости какие-то, я не освоила. Покупала готовую - Эндакси, кажется, марка.
Аурелия Голден 31.01.2018 13:49
Милюха, спасибо! 
Аурелия Голден 31.01.2018 13:50
Элла Сазоненко, спасибо большое за отзыв)) 
Людмилка 31.01.2018 13:52 Нравится 1
Аурелия Голден, понятно, попробую кофемолкой она наверное лучше чем блендер 
НеОна 31.01.2018 13:56 Нравится 1
Аурелия Голден, как ты вообще слепила его из гречневой муки)) там глютена "ноль") блины делала как-то давно, без пшеничной почти рассыпуха получается)) по вкусу мне нравится, надо на 8 марта что-то призреть у тебя в рецептах и родственников удивить))))
Аурелия Голден 31.01.2018 15:52 Нравится 3
НеОна, призрей, зай, буду рада)) к моему большому удивлению, все слепилось отлично и ничего не развалилось, сама в шоке  :o
Моника 31.01.2018 15:59 Нравится 1
оригинально
Arina Priz 31.01.2018 22:14 Нравится 1
С гречневой мукой интересно,  нужно попробовать! 
НеОна 01.02.2018 02:17 Нравится 1
Аурелия Голден, если все же не лень мне будет, то сделаю и потом отпишусь тебе)) 
Галина 01.02.2018 07:27
давно хочу спросить - откуда Вы такие оригинальные рецепты добываете? или может сами создаете? 
Радужная 01.02.2018 07:28 Нравится 2
 вкусно,красиво,спасибо.
Nadin 01.02.2018 13:53 Нравится 1
Выглядит аппетитненько!
Фрида Г 01.02.2018 14:22 Нравится 1
СУПЕР!
Аурелия Голден 01.02.2018 21:58
НеОна, буду ждать 
Аурелия Голден 01.02.2018 21:59 Нравится 1
Галина, в основном компелирую разные рецепты или редактирую, что-то вообще из головы)) но есть, которые нахожу просто у умелых хозяюшек 
Галина 01.02.2018 23:51 Нравится 1
Аурелия Голден, я в восхищении ))) 
Лариса Громакова 02.02.2018 00:06 Нравится 1
ВАУ! Кекс из гречневой муки! Обязательно приготовлю, добавила себе в копилочку! Спасибо
Светлана 02.02.2018 08:16 Нравится 1
Спасибо за рецепт 
Аурелия Голден 05.02.2018 10:58 Нравится 2
Алла 07Марина МартМоникаArina PrizРадужнаяNadinФрида ГЛариса ГромаковаСветлана, спасибо всем большое!!! Надеюсь. понравится) 
Алина Бронич 06.02.2018 15:24 Нравится 1
Спасибо за рецепт!)))
tat.romusik tat 10.02.2018 19:49 Нравится 1
Скажите, а белок Вы взбивали и добавляли в конце замеса?
Евгения Женева 10.02.2018 20:07 Нравится 1
tat.romusik tat, я тоже жду ответа, может хоть что-то получится, уже рецептов 10 и все мимо для меня.
Виктория 10.02.2018 20:17 Нравится 1
Аурелия Голден 10.02.2018 23:36 Нравится 1
tat.romusik tatЕвгения Женева, извините, девушки, пропустила) да, добавляла взбитый отдельно в конце. Надеюсь, получится пирог и понравится 
Людмила Ющенко 11.02.2018 01:07
Никогда не пробовала печь с гречневой мукой. А чем она лучше? Гречкой не отдаёт?
Аурелия Голден 11.02.2018 11:31
Людмила Ющенко, лучше пшеничной составом - больше белка, плюс микроэлементы. Но это все индивидуально. Привкус есть гречневый
Людмила Ющенко 11.02.2018 11:52
Аурелия Голден, спасибо, наверное, не смогу я есть гречневый торт)))
Inna L 11.02.2018 15:48 Нравится 1
спасибо за рецепт
Валентина №39))) 12.02.2018 16:00 Нравится 1
Интересно как. Спасибо!
Наталья Natalya 12.02.2018 16:08 Нравится 1
Я бы попробовала такой кексик!
Лариса Громакова 12.02.2018 16:12 Нравится 1
Спасибо за рецепт! Взяла себе на заметку!
dario 12.02.2018 16:14 Нравится 1
Спасибо за рецепт!
Аурелия Голден 13.02.2018 09:48
Людмила Ющенко, можно сделать для пробы напополам с пшеничной, так точно сможете, я думаю)) ну у меня если из одной гречневой мужики, далекие от пп, и нахваливали))) и кстати даже не спросили из чего, не догадались)
Настя 16.02.2018 18:45 Нравится 1
Сделала, вроде все по рецепту, с той только разницей, что вы брали готовую муку, а я молола в кофемолке.  Остальное по граммам так же. Но  у меня все печальненко раскрошилось, когда вытаскивала с формы. Крошечки безумно вкусные, по вкусу, правда, не отличишь от пшеничных
Аурелия Голден 20.02.2018 17:04 Нравится 2
Настя, гречневая мука даже тонкого помола очень крошится, а из гречки тем более. Не расстраивайтесь, главное, что вкусно) 
Галина Потапова 20.02.2018 17:13 Нравится 1
Спасибо)
Светлана Урусова 20.02.2018 19:46 Нравится 1
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ