Аурелия Голден
11.09.2017 00:29

Лечебный овсяный кисель

Калорийность - 48.7 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Овсяные хлопья `геркулес` (Варка без слива жидкая) 130 г
Вода 800 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
В связи с крайне внезапным - я бы даже сказала с вероломным - обострением гастрита появилась необходимость в срочном опробовании лечебно-диетических рецептов. Чему я, надо сказать, рада)))

Вкус специфический, но если привыкнуть, то очень даже интересный. А с медом - просто отлично! Легкая кислинка, привкус овсянки и чего-то молочного. Но это очень полезно, если верить врачам и диетологам, а во-вторых, вполне сытно. В общем, если крахмала стараетесь избегать (как я, например), овсянка поднадоела, и любите кисели - дерзайте! По крайне мере ваш организм скажет вам большое спасибо.

1. Итак, геркулес (не быстрого приготовления!) заливаем холодной кипяченой или фильтрованной водой. Я делал все в литровой банке. Оставляем, накрыв полотенцем, на 1,5-2 суток в теплом месте (у меня на столе стояло). Геркулес всплывет, произойдет процесс брожения.
2. Геркулес откидываем на сито, под которое подставляем кастрюльку - в ней и будем варить кисель. Хорошо отдавливаем-протираем ложкой массу овсяную через сито, но не переусердствуйте - в кастрюльку сам геркулес попасть не должен. Жидкость в кастрюльке будет мутно-белой.
3. Ставим на огонь и варить 15-20 минут на слабом огне, постоянно помешивая. На этом этапе можно добавить сахар, молоко или кефир, но я этого не делала. Снимаем с огня и разливаем по тарелкам. Остывший кисель убираем в холод на 2-3 часа. Он получается очень густой. 

"Жмых" овсяный я не выбрасывала. Добавила растолченный банан, ложку льняной муки, корицу и спекла вполне себе вкусненькие печеньки))) 

Как считать калорийность в этом случае не знаю - не бейте тапками. Вышло около 500 г очень густого киселя. Ну и граммов 300 размоченного геркулеса осталась. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 48.7 кКал 2.89%
Белки 1.7 г 2.24%
Жиры 0.9 г 1.5%
Углеводы 8.5 г 4.03%
Пищевые волокна 0.8 г 4%
Вода 88.2 г 3.68%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
~
b-car
~
В1
3.8%
B2
0.7%
Холин
~
B5
~
B6
1.7%
B9
0.8%
B12
~
C
~
D
~
E
1.5%
H
5.6%
К
~
PP
3.2%
K
1.8%
Ca
1.1%
Si
~
Mg
4.7%
Na
0.3%
Ph
5.7%
Cl
0.5%
Fe
2.8%
I
0.6%
Co
7%
Mn
26.9%
Cu
6.4%
Mo
~
Se
~
F
2.3%
Cr
~
Zn
3.6%
Аурелия Голден 27.09.2017 23:10
Олег, не скажите. в процессе брожения происходят определенные изменения по микроэлементам, плюс консистенция для язвенников лучше подходит - кисель густой и обволакивающий, геркулес грубее в разы
Олег 27.09.2017 13:43 Нравится 1
Аурелия, ну и у овсянки свойства такие-же, зачем цедить и употреблять только отвар? Вот чего не пойму.
Аурелия Голден 27.09.2017 12:32
Олег, не стесняйтесь) он очень полезен для людей, страдающим заболеваниями кишечника и желудка. Читала, что он обладает следующими свойствами: 
Положительное влияние на микрофлору кишечника.
Улучшение процесса кроветворения, повышение гемоглобина.
Укрепление костной системы и зубной эмали.
Положительное воздействие на сердце и повышение эластичности сосудов.
И т.д. Не знаю, что правда, но то, что для желудка и кишечника супер, опробовано))
Олег 27.09.2017 08:41
Стесняюсь спросить, а что в нём лечебного? (Ну, например, сравнивая с той же овсянкой на воде?)
Аурелия Голден 20.09.2017 23:34
Светлана Клер, это печально(( но не стоит обращать внимание на такие мелочи! 
Светлана Клер 20.09.2017 21:12
Аурелия Голден,  есть очень грамотные и не воспитанные.
Виктория 15.09.2017 08:56 Нравится 1
Спасибо! Попробуем!
Алина Бронич 14.09.2017 12:16 Нравится 1
Спасибо за рецепт!)
Аурелия Голден 13.09.2017 22:13
Светлана Клер, ага, я тоже видела, но что-то сомневаюсь, что в овсяном киселе 100 ккал - без добавления молока и сахара, имхо, меньше - в районе 50-60 ккал. А за рецептик спасибо! 
Аурелия Голден 13.09.2017 22:11
Светлана Клер, а что, есть такие, кто тыкают?  :o это как-то не комильфо(( 
Аурелия Голден 13.09.2017 22:11 Нравится 1
panda, да, без сладости - вкус специфический, согласна 
Светлана Клер 13.09.2017 16:58
Нажала куда то не туда и опубликовала без проверки грамотности.так что тыкать носом на грамматические ошибки не надо, сама вижу.
Светлана Клер 13.09.2017 16:56
В овсяную болтушку при заквашивании хорошо бы положить корочку ржаного хлеба и бородинский подойдет тоже, залить теплой водой, протирать через 2-3 слоя марли поместив ее в дуршлаг. Варить кому как нравится менне калорийно разбавлять водой, по колорийнее разбавлять молоком но и вкуснее на половину. Ну это я так делаю . А жмых конечно не выбрасывать из него получаются вкусные оладьи:жмых,яйцо, соль,перец,травки и немного муки. А в поисковике рецептов киселя очень много и на любой вкус. Калорийность колеблется от 80 до 130.
Светлана 13.09.2017 09:56 Нравится 1
Спасибо за полезный рецепт
no name n/a 13.09.2017 08:30 Нравится 1
Я тоже такой делаю. Это и алоэ - то что спасает мой гастрит. А когда я начала худеть, именно овсяной кисель, позволил мне не бросить всё через две недели, сильно болел желудок. Отпоила. Правда я его очень не люблю   сахар было нельзя, а с сахзамами я тогда ещё не разобралась, гадость была жуткая, добавляла туда ванилин, фисташки и мелко покрошенный финик - я воображала, что это как пироженка... так смешно сейчас вспоминать 
Артур 12.09.2017 18:45 Нравится 2
Благодарю интересный рецепт
Людмилка 12.09.2017 14:05
Елена, ну что ж попробую по рецепту Аурелии. 
Елена 12.09.2017 13:57
Людмилка написал:
а вы что нибудь из отжимок делаете ?

нет 
Людмилка 12.09.2017 13:47
Елена, это отлично обязательно попробую, особенно еще понравилось про печенье, а вы что нибудь из отжимок делаете ?
Лариса 11.09.2017 21:19 Нравится 1
В избранное, спасибо! 
Людмила 11.09.2017 21:12 Нравится 1
Спасибо за рецепт. Утащила себе.
svetlana 11.09.2017 19:53 Нравится 1
спасибо за рецепт
Елена 11.09.2017 19:15
Людмилка, до утреннего перекуса дотягивала легко
Анна 11.09.2017 17:45 Нравится 1
Иван Иванов 11.09.2017 17:16 Нравится 1
Елена Богданова 11.09.2017 16:11 Нравится 1
Людмилка 11.09.2017 14:44 Нравится 3
Аурелия Голден, целых два прекрасных рецепта кисель и печеньки 
Людмилка 11.09.2017 14:32
Елена, а как на счет сытости ? 
olivva 11.09.2017 11:04 Нравится 1
Спасибо за рецепт! Очень пригодится для осенних деньков!
Татьяна Лихачева 11.09.2017 11:00 Нравится 1
Наверное очень полезный киселёк! А что можно и попробовать! Спасибо.
Елена 11.09.2017 10:59 Нравится 2
Это почти кисель Изотова, я по его рецепту к геркулесу добавляла молотый овёс. Гущу хранится в холодильнике неделю. Какое-то время я такой кисель с добавлением мёда пила по утрам вместо завтрака. Надо наверное возобновить курс
Kristina (Корпорация ZLO) 11.09.2017 10:42 Нравится 1
Слыхала много хвалебного от своего гастроэнтерогола про такой кисель, но как-то не осмеливалась. Всё Альмагелем пробавлялась. Может все же попробую и кисель, если прижмет
Аурелия Голден 11.09.2017 10:36
ирина владимировна, ага) мне тоже понравилось. вы тоже такой делаете?
Алёна 11.09.2017 10:14 Нравится 2
первый раз узнала, что можно готовить такой кисель, вот это для меня новость
Виктория 11.09.2017 10:04 Нравится 1
Даша 11.09.2017 09:58 Нравится 2
Как же я люблю этот кисель! Это вкус моего детства. Бабушка готовила его в пост. И он казался таким вкусным-м-м-м!
И правда, интересно, как здесь правильно рассчитать калорийность? Постою послушаю. А рецепт, хоть и знала, но утащила в избранное.
Arina Priz 11.09.2017 09:20 Нравится 1
Попробую) спасибо
ирина владимировна 11.09.2017 08:51 Нравится 2
Вкусно в него добавлять ягоды
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ