Аурелия Голден
16.05.2016 15:15

Кукурузный хлеб

 13 
 30
 Я в хлебопечке пеку! Из разной муки, смешиваю по разному. Но вот чисто из кукурузной не пекла! Он наверно сильно крошится?
Роман 17.05.2016 16:53
калорийненько... я бы хлебопечке попробовал нечто подобное, но из двух видов муки
Patrischia 17.05.2016 17:00
Я пробовала печь такой хлеб. Чисто из кукурузной муки у меня ничего не вышло. Пришлось все выбросить(((.
Аурелия Голден 17.05.2016 17:00
Роман, 145 ккал не особо калорийно для выпечки) но хлебушек вкусный
Аурелия Голден 17.05.2016 17:00
Татьяна Пушкарева, не крошится вообще)
Роман 17.05.2016 17:24
Аурелия Голден, а вообще да, не очень и калорийно, я что-то перепутал )))
Аурелия Голден 17.05.2016 17:30
Patrischia, не знаю, в чем дело( у меня все получается. и я бисквит чисто кукурузный делаю - все поднимается и получается подозреваю, что дело в самой муке - от разных производителей по-разному выходит
Patrischia 17.05.2016 17:41
Аурелия Голден, интересно. Про бисквит на кукурузной муке никогда не слышала. Дайте пожалуйста рецептик. Попробуем.
Любовь 17.05.2016 19:07
сама хлеб еще ни разу не пекла. Хочу попробовать. Спасибо за рецепт низкокалорийного хлеба.
Вита 18.05.2016 05:55
Большое спасибо! Такая низкая калорийность для х.б. изделий- большая редкость! Замечательный рецепт!
Юлия 18.05.2016 06:44
Спасибо за рецепт, возьму на заметку.
Попробую, надо только кукурузной муки найти
Аурелия Голден 18.05.2016 10:37
Patrischia, кукурузный бисквит. Мука кукурузная 120 г, 3 крупных яйца, 75 г сахара, 160 мл молока, ваниль. Желтки взбить с сахаром до белой пены, всыпать муку, хорошо размешать. Взбить холодные белки с щепоткой соли. Аккуратно ввести в тесто белки, добавить ванилин. В смазанную форму вылить тесто. Выпекать 20 минут при средней температуре. Вытащить бисквит и залить горчим молоком. Поставить еще на 5-7 минут в духовку. Дело в том, что кукурузная мука дает довольно сухое и тяжелое тесто, а молоко делает бисквит нежным и не рассыпающимся. Но очень большого подъема теста не ждите все-таки,бисквитик будет в меру пышненьким  
Patrischia 18.05.2016 13:40
Аурелия Голден, спасибо. Попробуем.
Аурелия Голден 18.05.2016 14:55
Patrischia, я люблю этот рецептик) надеюсь, и вам понравится)) 
Натали 18.05.2016 18:25
Спасибо за рецепт 
Стася 18.05.2016 22:11
svetlana 18.05.2016 23:42
Елена Gabidullina 19.05.2016 05:32
Надо пробовать
Елена 21.05.2016 15:32
Аурелия, скажите пожалуйста, если вместо соды добавить дрожжи? Или не стоит этого делать?
Аурелия Голден 21.05.2016 15:36
Елена Уварова, не знаю(. Я с дрожжами вообще не делаю.
Дарья Ильенко 03.06.2016 15:25
Аурелия Голден, зашла на запах хлебушка, а утащила в рецепты... бисквит! Благодарю.
Дарья Ильенко 03.06.2016 15:29
Отличные рецепты у автора! С изюминкой. Натаскала из МЗР-ленты много рецептов, но в реале чаще всего делаю именно от Аурелия Голден. Любопытство будят, появляется охота к готовке . При этом просты в исполнении. Благодарю ещё раз.
Аурелия Голден 03.06.2016 16:12
Дарья Ильенко, спасибо большое за теплые слова! Я просто очень люблю оригинальные и при этом легкие в исполнении рецепты, такие и выкладываю)) 
Дарья Ильенко 03.06.2016 19:44
Аурелия Голден, Вы их заслужили . Кстати, сейчас пеку "умное пирожное" по Вашему рецепту. Вторая выпечка на этой неделе (первая - тоже Ваш рецепт). Оказалось легче, чем я думала . Подозреваю, что "остынуть за ночь" блюдо не успеет .
Аурелия Голден 03.06.2016 21:22
Дарья Ильенко, терпите, оно холодное и вчерашнее реально вкуснее)) 
Меня всегда смущает соотношение кукурузной муки (у Вас 100 г) и жидкой части (у Вас - 265 г = 215 молока и 50 яиц)... Вся моя выпечка плохо пропекается - слышны крупинки сухой кукурузы (у меня мука грубого помола). Если я варю кашу - беру 900 мл воды на 100 г крупы, и каша получается плотной, как пудинг. А тут... Я бы уменьшила кол-во муки или увеличила жидкую составляющую... И еще: как и манка, кукуруза любит набухать, поэтому я залила бы ее ГОРЯЧИМ молоком с олью и сахаром и отставила для остывания, а потом добавляла яйца и разрыхлитель. Но это из моей практики выпекания из кукурузной муки... А за рецепт - СПАСИБО!  
Аурелия Голден 27.06.2016 17:57
Юлия Смолкина, у каждого свой подход) у меня все отлично пропекается именно с такими пропорциями, ничего для набухания не оставляю.
svetlana 27.06.2016 18:25
Спасибо за рецепт
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты