Аурелия Голден

20.03.2016 22:38

Морской язык под зеленым соусом

Калорийность - 106.4 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 2 г на 100 г.

Ингредиенты

Язык морской (Припускание)	660 г
Сметана 15,0% жирности	90 г
Шпинат	75 г
Петрушка	30 г
Лук репчатый (Припускание)	90 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Описание

Рецепт авторский из серии "Я его слепила из того, что было". В итоге вышло очень вкусно)
1. Морской язык разморозить при комнатной температуре. Можно даже недоразморозить чуть-чуть, так как рыбка очень нежная. Тщательно промыть. Разрезать на порционные кусочки.
2. Приготовить зеленый соус. Шпинат, лук и петрушку (и укроп, если есть, у меня не было) перебить в блендере до однородности. Добавить сметану, перемешать.
3. В форму для выпечки, застеленную фольгой, выложить кусочки рыбы, посолить, поперчить. Залить зеленым соусом и поставить в разогретую духовку на 200 градусов на полчаса. В конце можно подержать 10 минут под грилем, чтобы чуть подсушить нашу рыбку.
Рыба будет очень сочная, ароматная, а полезных микроэлементов в таком блюде - море!

П.С. Простите за качество фото! У меня горе: на любимой зеркалке отошел в мир иной аккумулятор, а телефон фотографирует ужасно (оно и видно). Через 2 недели покупаю новый, вот тогда уже оторвусь! С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106.4 кКал	6.32%
	Белки	9.9 г	13.03%
	Жиры	6.5 г	11.61%
	Углеводы	2 г	0.91%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	23.2 г	1.02%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16.8%

b-car

14.8%

В1

2.4%

4.6%

Холин

0.5%

1.7%

3.7%

B12

14.8%

0.1%

2.8%

0.3%

вит.К

103%

23.8%

Калий

13.1%

5.8%

13.9%

5.5%

16.1%

12.9%

32.1%

198%

9.1%

7.7%

5.5%

0.2%

10.4%

106%

7.4%

Алла 123 23.03.2016 06:32

Спасибо за рецепт!

Аурелия Голден 23.03.2016 12:27

Алла 123, рыбка получается просто божественно вкусной! попробуйте, не пожалеете! и я думаю, что так можно даже очень сухую рыбу делать (треску, например), все равно будет сочная.

Ольга 23.03.2016 13:32

Интересно.Только шпинат в продаже не видела,сделаю без него Или подумаю чем заменить.

Йогиня 23.03.2016 16:51

Можно замороженные шпинат и зелень использовать. У меня петрушки и укроп (свои) замороженные, добавляю в салаты - красота! Надо будет и шпинат заморозку прикупить и сделать по вашему рецепту.

Аурелия Голден 23.03.2016 22:04

Ольга Комарова, со шпинатом совсем другой вкус. Если у вас нет свежего, посмотрите в супермаркетах замороженный, он должен быть. Он такой в маленьких брусочнах спрессованных. В крайнем случае можно заменить зеленым луком, петрушкой и укропом свежими, тоже, думаю, вкусно будет.

Аурелия Голден 23.03.2016 22:05

Йогиня, да, это отличная идея. У нас просто зелень свежая считай круглый год, и цена почти одинаковая. А так я раньше, когда в другом городе жила, тоже и морозила, и покупала мороженные фрукты-овощи.

Йогиня 24.03.2016 09:19

Аурелия Голден, везет же вам с зеленью круглый год! У нас в супермаркетах только салат да мелиссу продают в горшочках. А укроп и петрушку пучками (не очень свежими). А сейчас я в деревне живу недалеко от обл центра, в деревенских магазинах вообще с овощами напряженка, даже сетки типа Монетки и Магнита (заполонившие все) свежую зелень не завозят, ибо деревенские ее не едят (например, салат), либо считают излишеством и глупостью покупать то, что в огороде летом бесплатно растет (психология + бедность) .

Аурелия Голден 24.03.2016 11:22

Йогиня, да, мне раньше казалось, что в деревнях вообще проблем с овощами и фруктами круглый год не бывает - наивная! Потом летом поехала отдыхать в прибрежный поселок, а там такая беда с магазинами и продуктами... (((