Вопрос про крахмал

кто нибудь помогите

сегодня мужу заваривала, им у нас голос возвращают, тоже думала .....в суп вкусно добавлять. Мне тоже интересно, стоит его есть или нет.

Elena, да вот как то раз возмутилась под чьим-то рецептом что зачем муку на крахмал заменять. типо мука полезнее. так меня отправили читать гуглю и что я прочитала - что крахмал сложный углевод

В картофеле ГИ высокий, поэтому нежелательно его есть диабетикам и людям на похудении, потому что сахар очень резко подскакивает.. По этой же причине советуют не увлекаться с мучным и сладким - калорий много, зато быстрое чувство насыщения, а потом такое же быстрое чувство голода.

Miray Sim написал:
а вот крахмал сложный углевод и показан диабетикам и прямо диетический продукт,

а вот это вы где прочитали?? а по поводу выпечки,муку на на крахмал меняют только у кого аллергия на глютен..в крахмале его нет..

Miray Sim, так стоит его есть или нет? Например суп из плавленых сырков с кукурузой очень вкусно, а мука туда не катит.

Elena, все можно есть. Главное знать меру!!!

Miray Sim написал:
Поэтому, людям, которые имеют сахарный диабет, специалисты настоятельно рекомендуют питаться теми продуктами, которые содержат большое количество сложных (полезных) углеводов, клетчатку (которую называют "щеткой", очищающей кишечник) и небольшое количество жиров и сахаров. Крахмал подходит для питания таким людям, так как обладает перечисленными свойствами.

я про сахарный диабет, знаю не с учебников и статей, а из жизненного опыта (мама была диабетиком 2 вида) ни о каких крахмалистых овощах и речи не шло..о крахмале тем паче...расчет рациона велся с учетом ГИ и ХЕ.да сложные углеводы (гречка, ячка, перловка) уж если вдаваться в подробности кроме ГИ, есть еще Гликемический Отзыв организма- а он наступает через полчаса (и неважно сложный углевод или мед) а вот Гликемическая Нагрузка- (скачок глюкозы вкровь) это ваще другой показатель.. Поэтому если вы убеждены , что крахмал-диет-еда для диабетика-это ваше право.. Я будучи сама в стадии преддиабета (четыре года назад) с организмом не заигрываю и картофель и прочие крахмалосодержащие продукты (особенно когда при термической обработке ГИ вырастает в разы) не потребляю или свожу к минимуму, либо уменьшаю ГИ засчет добавления масла.

Елена Никитина, я совсем не защищаю крахмал, я наоборот поражаюсь тому какая это свалка информации и глупости. потому что наряду с ссылкой которую я вам сбросила куча противоположной информации.  думала может я чего-то не догоняю. 

Miray Sim, да все правильно вы догоняете..в Инете , кто во что горазд..пиар и маркетинг рулят..а вот когда на прямую пройдя на собственном опыте, вот тогда начинаешь четко фильтровать.. я вот лично почему и озадачилась не просто кровь на сахар сдать, а на гликозированный гемоглобин..первый анализ сдается на тощак и показывает уровень сахара в крови на данный конкретный момент (а тут вплоть до вчерашнего ужина может повлиять), а второй показывает средний показатель глюкозы в крови за 3 последних месяца (!!!) и считается сейчас более точным показателем..

Елена Никитина, пока ваш организм хоть как-то но производит инсулин то не все потеряно 

Miray Sim, организм нормально производит инсулин..просто в жир не жир откладывается . а как ни странно лишние углеводы

Елена Никитина, это я еще в школе выучила в 10 классе на уроках анатомии. и кому не скажу что в жир откладываются простые углеводы а не жиры - все на меня круглыми глазами смотрят