Фрида Г

Блог Кулинарная книга База продуктов

Фрида Г

18.03.2018 09:59

Запеканка из тыквы и творога

Калорийность - 111.6 кКал; белки - 12.6 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 6.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Жарка)	590 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	40 г
Отруби пшеничные	10 г
Кукурузная мука (Запекание)	30 г
Клубника, сырая	230 г
Смородина черная (Жарка)	27 г
соль	3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	7 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	5 г
Масло подсолнечное	20 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка)	950 г
Яйцо куриное (Запекание)	240 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Натереть тыкву, взбить слегка яйца.Смешать все ингредиенты.Дать массе постоять 10-15 минут.Выложить в форму для выпечки на слегка смазнную пос. маслом форму и украсить клубникой, ягодами смородины

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Натереть тыкву, взбить слегка яйца

Шаг 2.

Смешать все ингредиенты.Дать массе постоять 10-15 минут

Шаг 3.

Выложить в форму для выпечки на слегка смазнную пос. маслом форму и украсить клубникой, ягодами смородины

Шаг 4.

Печь 35-40 минут при темп.170-180 градусов смотреть подуховке

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.6 кКал	6.63%
	Белки	12.6 г	16.58%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	6.5 г	2.97%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	72.5 г	3.19%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.6%

b-car

7.1%

В1

3.9%

11.4%

Холин

11.8%

8.7%

8.8%

7.6%

B12

25.5%

11.6%

3.3%

5.7%

14.4%

вит.К

0.3%

15%

Калий

7.9%

9.5%

6.3%

7.9%

20.9%

8.2%

5.1%

2.1%

29.1%

12%

7.7%

36.6%

1.4%

1.1%

4.3%

Оля Егорова 18.03.2018 10:12

Очень красиво! А отруби зачем? Для полезности?Вроде сейчас уже пишут, что для человека отруби не слишком то полезны, скорее наоборот. А так состав очень даже хороший и кладезь просто витаминов и элементов)))

Фрида Г 18.03.2018 10:18

Оля Егорова, Кладу небольшое количество отрубей.Честно говоря , до сих пор слышала ,что небольшое количество полезно для перистальтики....Уже не знаю чему верить,то говорят

что жир употреблять плохо, а теперь говорят без углеводов хорошо.С улыбкой

Юлия Колбенева 18.03.2018 10:18

Вот это дело! Хорошо

Полезный и красивый рецепт! Знаешь, вчера только выяснила, что кукурузная мука ( а я люблю её добавлять в выпечку) явно проигрывает по рейтингу пшеничной обойной. 4 против 17! Там клетчатки море. Теперь буду её везде, где можно , добавлять. Запеканку твою сделаю, только, увы, без клубники - свежая она у нас сейчас никакая, а замороженная после разморозки в какой-то кисель превращается...

Фрида Г 18.03.2018 10:21

Юлия Колбенева, я для эксперимента положила кукурузную, она хорошо впитывает влагу от тыквы. Я раньше везде добавляла цельнозерновую муку, но она почему-то дает горчинку и мои забастовали

Natasha Sheftolovich 18.03.2018 11:21

О... у нас же сезон клубники... надо будет сделать

Юлия Колбенева 18.03.2018 11:26

Фрида Г, горчит мука? Может, не очень свежая попалась? У меня вроде не горчит, или я привыкла - не замечаю...

Людмила Мила 18.03.2018 11:28

Тоже воспользуюсь вашим рецептом, тыква еще сохранилась с прошлогоднего урожая. Надо будет пристроить! Только надо будет уменьшить количество, боюсь, кроме меня никто не будет есть. А то столько получается, что я буду целую неделю есть! А ваши домашние все кушают? Танцую

Людмила Мила 18.03.2018 11:32

Ой, у вас в рецепте яйца не указаны, а в описании написано взбить яйца, да и на фотографии я разглядела три яйца, правильно? Надо тогда рецепт исправить.

Фрида Г 18.03.2018 11:46

Людмила Мила, да,я всегда всего делаю большое количество, т.к. загружаю детям на вынос коробки. Для себя я бы столько не делала, кроме того старший придерживается ПП и он доволен

Фрида Г 18.03.2018 11:47

Людмила Мила, опять я спортачила,3 яйца . исправлю

Irina 18.03.2018 11:54

Хороша запеканка,сделаю пол порции , вместо клубники возьму малинку ,и смородинка имеется ,немного надо калораж подредактировать .....думаю будет больше .......а помните раньше творожная запеканка ,нарезанная квадратиком и сверху кисилёк ...ммммм ....

Фрида Г 18.03.2018 12:00

Юлия Колбенева, возможно это другая мука, она грубого помола и темная, у нее спецефический вкус .я теперь, если пеку ,то смешиваю с белой, тогда терпимо.Кукурузная в доме всегда есть, так решила попробовать

Мария Матейчик 18.03.2018 12:15

выглядит очень красиво! Попробую сделать, но наверное смешаю кукурузную с пшеничной мукой. Все-таки кукурузная грубовата

Фрида Г 18.03.2018 12:16

Людмила Мила, Все уже исправила, спасибо что заметили и поправили меня, я уже запарилась взвешивать,записывать, фоткать пошаговые,вносить в компъютер, загружать все....

И упускаю чт0-то Дарю цветочек

Фрида Г 18.03.2018 12:20

Мария Матейчик, кукурузной муки так мало,что я и не почувствовала, но зато впитала тыквенную влагу. Лучше всего с манкой, но стараюсь пока ее не использовать.В целом ,ухватить идею, а каждая хозяйка делает по своему вкусу и привычкам

Светланка 18.03.2018 12:43

о! красавица тыква! и у меня такая красавица дома лежит, вот размышляю как раз каких чудо блюд из нее приготовить С улыбкой

очень оригинальная и аппетитная идея! спасибо за рецепт, буду пробовать С улыбкой

Людмила Мила 18.03.2018 12:56

Фрида Г, Какие вы все молодцы! У меня муж тоже старается придерживаться ПП (ну как старается, я привлекаю, заставляю, завлекаю и т.д.,), а сын юноша-спортсмен, ему все побольше, по вкуснее и по мяснее. Хотя оладью из тыквы уплетает, может и это понравится!?

Фрида Г 18.03.2018 13:36

Людмила Мила, Ну так мясо никто не отменял. Сыну-спортсмену наверное можно и запекать.Наверное на белки нажимает.Мужчины и не спортсмены мясо любят больше ,чем зеленые салаты

Мария Матейчик 18.03.2018 17:13

Фрида Г, а почему вы стараетесь не использовать манку. Понятно что пользы в ней немного, но не намного меньше чем в пшеничной муке

Рысь 18.03.2018 17:15

Юлия Колбенева, да отруби горчат слегка, Юль. Но я не обращаю внимания.

Фрида Г 18.03.2018 19:00

Мария Матейчик, Я стараюсь меньше пшеницы в последнее время, у меня закончились овсяные отруби, я взяла пшеничные, а так использую много овсянки вообще .Я когда приготовила овсяблин смолола муку из геркулеса,получилась очень хорошая мука.Хочу теперь побольше перемолоть и попробовать в выпечке , в тесте

BarBara 19.03.2018 08:37

очень вкусненько! люблю тыквочку, благодарю за идею и красивое фото, попробую приготовить. С улыбкой

Фрида Г 19.03.2018 10:57

Варвара Ефимова, На здоровье

Таша 20.03.2018 22:47

Так много всего намешано. Аж страшно становится. Отруби, творог с клубникой и все это с тыквой. Если честно даже представить не могу, какова на вкус эта убойная смесь. Обязательно попробую, любопытство же жить спокойно не даст. А для чего ванильный экстракт добавляют?

Фрида Г 21.03.2018 08:11

Таша, Ванилиь-ванилин это прянность, которая добавляется в выпечку, в мороженое, во всякие десерты для приятного , сладковатого аромата.Вы наверное не готовите? Широкая улыбка

А вкус запеканки обычный: преобладает вкус творога

Таша 21.03.2018 09:08

Фрида Г, Я что его добавляю, что не добавляю, разницы нет. А готовить я люблю, просто не пойму есть ли в этом хоть какой то толк?

Яся 21.03.2018 09:47

Таша, с ванилином приятнее)

Фрида Г 21.03.2018 13:38

Таша, Возможно у вас не очень качественный, я добавляю всегда и такой аромат стоит на кухне когда печется, и когда готовая выпечка просто стоит , так Благоухает вся!