Елена Попова
22.02.2016 18:11

Кетчуп.

Посмотрела "Торговую закупку" о кетчупе, Привольнов рассказал, что нужно выбирать без всяких крахмалов и фруктовых наполнителей, а то получается, мы за красители и крахмал платим как за помидоры. В магазине это оказалось проблемой, они же еще состав совсем мелко пишут. ну в итоге наша HeinZ , по цене кусается, дома еще раз изучила состав и решила, да самой проще делать! нашла в сети примерный рецепт
томатная паста — 4 ст. ложки
горячая вода — 1 стакан
соль — 1 ч. ложка
сахар — 5 ч. ложек
черный молотый перец — 1/2 ч. ложки
молотая гвоздика — 1/4 ч. ложки
молотая корица — 1/4 ч. ложки, 
НУ немножко доработала, добавляю ложку горчицы, вычитала , что она убивает привкус томат-пасты,  перца побольше, ну в принципе основа есть, а там уж кто , что любит , зелень, перец болгарский, чеснок.
готовится 5-10 минут, а намного дешевле. 
P.S а ту бутылочку HeinZ,  теперь использую под свой кетчуп

А я от кетчупов давно отказалась. Легче свеженькие помидорки добавлять.
Елена Попова 22.02.2016 18:16
Людмила Каледина,  ну кому по деньгам, мне зимой это накладно ) да и муж любит очень
Елена Попова, Не примите за упрек. Это я про себя писала, а Вам если нравится приятного аппетита.
Светлана Клер 22.02.2016 18:19 Нравится 1
Елена Попова, Надо мне тоже так  попробовать так сделать, теперь еще бы хорошую томат пасту найти.
Елена Попова 22.02.2016 18:22 Нравится 2
Светлана Клер,  я беру или "помидорка " или " Кухмастер"
Елена Славута 22.02.2016 18:23 Нравится 1
а вы думаете томатная паста изготовлена из 100% помидоров? там же тоже всякая фигня, лучше уж самим закрывать летом из помидорок
Елена Попова 22.02.2016 18:27
Елена Славута,  ну это надо дачу иметь, мне здоровье не позволяет, ну а если покупать, то тоже гарантии нет , что настоящие помидоры купишь, так что наименьшее из зол выбрала
Nina Izotova 22.02.2016 18:57 Нравится 1
У нас своя дача. Каждый год заготавливаем свой кетчуп, соус, сок и всякие заготовки из того что вырастили. Красота!
Елена Попова 22.02.2016 19:20
Нина Изотова, вы молдодец, но это рецепт для тех, у кого нет дачи , и для тех кто живет на Севере и в Якутии
Светлана Клер 22.02.2016 21:41 Нравится 1
Елена Попова, у меня тоже дача но на то чтобы заготавливать еще и соуса и кетчупы парников не хватает а лето всего то 1,5 месяца.
Елена Попова написал:
я беру или "помидорка " или " Кухмастер"

везде в составе сахар, мне его нельзя.

Я пока писала подумала, а что если купить томаты в собственном соку или пюре из них или целенькими, последние  через комбайн а остальное все по Вашему рецепту, как думаете получится что то на кетчуп похожее?
Елена Попова 23.02.2016 08:53
Светлана Клер,  сейчас специально еще раз посмотрела, нет  в томате сахара, и без ГМО и без консервантов
Ирина Мосина 23.02.2016 09:12
Мы когда то делали домашний кетчуп.Еще в него "добавляли" свежий базилик,в самом конце,пока уваривалась томатная масса,веточки или одни листочки в марлю.и опустить минут на 15-20 минут.
   Правда я давным-давно отказалась от всевозможных соусов и добавок.Мне вкуса самого блюда предостаточно.Иногда с мясом горчицу или бальзамик-крем,чуть-чуть.
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ