Коллеги, пора зеленых салатов, богатых клетчаткой, осталась летом. Чем вы `заправляете` свой организ...

Марусичка 31.01.2017 08:39

Салатик с капусточки. Квашеная тоже не плоха.

bojiyakorovka 31.01.2017 08:43

дайкон, морсакая капуста. сейчас у нас стали продавать редис ред мит у него нет резкого запаха очень сочный и вкусный. я его как яблоки ем)))

Алла Дин 31.01.2017 08:45

Открыла для себя вкуснейший салат, прекрасно подходит для гарнира к мясу)) Рецепт просчитала только приблизительно, поэтому выкладывать не буду, просто напишу что и как:
Лук красный примерно 100 грамм (нарезать соломкой и замариновать лимонным соком примерно на пол часа - час)
Перец сладкий - 300 грамм (нарезать крупными ломтиками, примерно 5-7 мм в ширину, а в длину я резала перчины на 4 и потом каждую четвертинку соломкой)
Фасоль консервированная - 200 грамм (промыть)
Все смешать, заправить майонезом (не пугайтесь, его нужно не много, потому что салат дает свой сок) и добавить специи по вкусу))) Вроде бы очень просто, но реально вкусно))

Наталья Данина 31.01.2017 08:45

Салат из капусты с морковью, капуста с яблоком, морковь с яблоком, тыква с яблоком и морковью, всё в соотношении 1:1, можно так есть, можно с нежирным йогуртом или сметаной. Да и зелени в магазинах много. Можно в такие салатики добавлять немого клюквы или ежевики, малины( у меня в морозилке своя вишня и малина). Магазин предлагает ягоды глубокой заморозки. Может я помогла вам.

January 31.01.2017 08:55

покупаем рукколу,салат кочанный,пекинскую капусту. В наших широтах эти овощи всегда парниковые,так что без разницы

Ева Михно 31.01.2017 08:59

Черная редька со свежей капустой, подсоленная укропом (я его летом специально солю, а не сушу, так больше аромата почему-то сохраняется) с каплей растительного масла очень хорошо дополняет отварное мясо.

Надежда 31.01.2017 09:08

Алла Дин, супер, спасибо!

Надежда 31.01.2017 09:11

Наталья Данина, С осени тыковка маленькая лежит - дожидается своего часа. Я ее для супа берегу. Полезнее съесть сырой, вы мне идею подсказали. А тыкву с яблоком как как шинкуете? На терке или режете кубиками? Просто я ее в сыром виде ни разу не ела. Надо подумать

Надежда 31.01.2017 09:12

Ева Михно, слюнки уже побежали С улыбкой

Наталья Барахтина 31.01.2017 09:13

Замороженные овощи, практикую, а из свежих особого разнообразия нет- стекла, морковь, дайкон, капуста белокачанная и пекинская. Огурцы и помидоры почти не покупаю, они 'как' пластиковые, тоже касается и перца.

Наталья Данина 31.01.2017 09:19

Надежда, Да, можно на терке, иногда, когда есть время, то достаю электро, нож-овощерезку вставил и готово.

Надежда 31.01.2017 09:30

Наталья Барахтина, вот-вот, традиционные летние овощи - огурцы с помидорами зимой безвкусные и дорогие. Но перчиком может стоит иногда побаловаться, он же сочный!

Алла Дин 31.01.2017 09:31

Надежда, Кстати, прочитала в комментах про черную редьку - очень вкусный салат из черной редьки с зеленым яблоком, заправка тоже по вкусу, однако, именно этот вкуснее всего с.... майонезом Хихикаю

а вот редьку с морковкой я заправляю душистым подсолнечным маслом (хотя по калорийности... если делать майонез самой, то оно даже и полезней наверняка)

Tata Plesh 31.01.2017 09:33

капуста)))

Наталья Барахтина 31.01.2017 09:34

Может вы и правы нужно купить персик

Наталья Барахтина 31.01.2017 09:35

Надежда, может вы и правы, нужно купить перчик, а лучше два ✌, разного цвета.

Татьяна Кальницкая 31.01.2017 09:38

У нас сейчас с зеленью стало гораздо лучше, чем раньше, я даже зелёный борщ зимой варю из щавеля. Редис, шпинат, укроп с петрушкой круглый год. На оптовом рынке зеленью просто мешками торгуют. На шпинат подсели (спасибо армянам, на рынке нашем стоят, всю округу к зелени приучили))). Муж любит эдакую вегетарианскую шаурму-трансформер делать: лаваш тонкий (опять же армянский), а в него всё, что на столе есть: зелень, кусочки перца, моркови, огурчик-помидорчик, корейские овощи (морковь, дайкон, свёкла, редька и т.д.)

Татьяна Кальницкая 31.01.2017 09:41

Кстати, насчёт огурцов-помидоров: у нас тепличные белгородские огурчики - весьма недурны по вкусу, а ещё в этом году много помидорок черри, но не в упаковке супермаркетской, а в развес, так тоже очень вкусные, даже зимой)))

Ева Михно 31.01.2017 09:41

Алла Дин, Спасибо за идею. Редька и яблоки есть, но никогда не совмещала. Только попробую их залить нежирной сметаной или кефирчиком))

Lyuda 31.01.2017 09:47

Весь зимний сезон готовлю винегрет. Квашенная капуста . свекла и морковь обеспечивает витаминами и клетчаткой. Винегрет делаю с фасолью - обеспечивает кремнием и клетчаткой

Nataliia 31.01.2017 09:59

Капуста, и как квашенная и как свежая. Со свежей капустой делаю салаты которые полагается делать с листовыми и салатами Так делаю "Цезарь" в нескольких вариациях, заправка на основе натурального йогурта с чуть-чуть горчички, чесночка и яйцо.
Делаю мой салатик "Запах Оливье"- Оливье без колбасы, картофеля и майонеза.
Делаю всевозможные "шубы" и селедочные, и без. Овощи использую и вареные и сырые: свекла, морковь, лук, картофель, иногда горошек

Овощи по-корейски периодически выручают: морковь, баклажаны, капуста.

Замороженными овощами пользуюсь ежедневно. Их можно почти не готовить, кинуть на сковороду без масла, водички чуть на дно и пропарить несколько минут и вот почти свежие продукты. Или тоже в СВЧ. Так у нас идут брокколи, цветная капуста, горошек, томаты, перец и т.п. Хороши такие овощи и сами по себе, как гарнир, и в суп, и в омлет.
На их основе можно приготовить самостоятельное второе блюдо - лечо, лагман и т.д.
Кладу небольшое количество замороженного сладкого перца и помидоров в пицу.
Делаю запеканки с горохом и стрючковой фасолью.

Надежда 31.01.2017 10:02

Девочки, ВСЕМ СПАСИБО за рецепты! Дарю цветочек

Уже сижу, наворачиваю салат из яблока с тыквой, приправленный чуть постным маслицем, вкуснятина такая! Хорошо

Сегодня вечером обязательно куплю в магазине какую-нибудь зелень, капусту, редьку или редис, что будет, наведу с маслицем, думаю, мужу тоже по вкусу придется. Ваши рецептики возьму на вооружение, включу в рацион на каждый день и буду худеть и наслаждаться питанием из натуральных овощей!!! С улыбкой

Ольга Мочалова 31.01.2017 10:28

Сегодня делала окрошку,очень вкусно.Вот набор продуктов-картофель отварной в мундире-140г.огурец свежий-83,зел.лук-22,лук репка-33,перец кр.болг.-49,редька зеленая-105,яйцо-89,сарделька говяжья-42,все это заливаю рассолом от огурцов,капусты или помидор,какой есть в наличии и +кефир.Попробуйте очень вкусно.

Задумчивая 31.01.2017 10:31

Ольга Мочалова, какой интересный рецепт, а кефир и рассол хорошо уживаются вместе?

Лилия 31.01.2017 10:34

у меня сегодня салат из сырой цветной капусты. Буду дегустировать)

Мы белые и пушистые 31.01.2017 10:51

Летом зеленые салаты почти не ем, а ем помидоры и огурцы. А вот как раз сейчас для меня пора зеленых салатов. Это и пекинская (китайская) капуста, и весь ассортимент салатов Белая дача (беру в Ленте), и хрустящий салатик. Фриллис(по смешной цене продается в Дикси), про Айсберг, который почему-то бывает не "жухлый" только зимой, уже даже и не говорю С улыбкой

)

Irina 31.01.2017 11:02

Да миллион вариантов при желании подумать....капуст продается 20 видовсалатные листовые миксы всякие ,беби шпинатик, редиски и редьки ,сладкие перцы,авокадо и тп..мне нравится заправлять кунжутным маслом ,оч вкусно ....дерзайте !

Ксения Деева 31.01.2017 11:05

Алла Дин, звучит супер, спасибо за рецептик!

Наталья Сахарная 31.01.2017 11:18

Пекинска капуста, сельдерей, яблоко зеленое, огурец, помидор ,болгарский зелень все это в разных вариациях с маслом, йогуртовый заправкой

Iryna 31.01.2017 11:30

дайкон обожаю или редька большая такая, очень странная на вид: сверху зеленая, а разрезаешь - она внутри розовая, подходит в любые блюда, где фигурирует редиска.
капуста белокочанная + морковь + горошек + (курица/грибы) и заправка на вкус.

Елена 31.01.2017 11:34

Наталья Сахарная, мне дороговато выходит, к сожалению, такие овощи зимой кроме яблок, белокочанной капусты, моркови и свеклы Печально

Сложно придумать, что кушать не слишком калорийное, еще и семью накормить

Татьяна дочь Павла 31.01.2017 11:39

Салат:тыква,сельдерей (корень),яблоко потереть на терке..Все заправить кусочками апельсина.Очень вкусно!

Надежда 31.01.2017 11:47

Лилия Сердюкова, А из ингредиентов больше ничего в салате нет? Чем заправляете?

Ольга Мочалова 31.01.2017 11:51

отлично уживаются

Надежда 31.01.2017 12:33

Татьяна дочь Павла, отличный десерт! Сырая тыква мне пришлась по вкусу Хорошо

Ирина Миронюк 31.01.2017 13:22

Все виды капусты,заморозкой часто пользуюсь (под это есть отдельная морозильная камера) .лук петрушку на окне растет ,сушку заготавливаю летом .

Reggi 31.01.2017 13:30

пекинская капуста, салат в горшочке, огурчики(не то пальто, но есть можно), помидоры-черри вкуснее пластмассовых, ну и заморозка (очень редко)

Лилия 31.01.2017 13:33

Надежда, сделала первый раз. добавила морковки тертой, лучка зеленого и маслица оливкового. В следующий раз хочется добавить огурчика. А вот оливковое масло не понравилось, несмотря на его полезность, не люблю. Так что не знаю чем заправить в следующий раз

Надежда 31.01.2017 13:40

Reggi, действительно, помидорками - вишенками полакомиться иногда можно, у них хоть вкус есть в отличии от крупных помидоров.

Reggi 31.01.2017 13:46

Надежда написал:
у них хоть вкус есть в отличии от крупных помидоров

вот-вот, в этот период - спасение) но не дешевое удовольствие, беру по акции обычно)) я больше огурчики люблю, а они безвкусные)

Любаша66 Наша 31.01.2017 13:47

попробуйте салат из тыквы с яблоками посыпать корицей и добавить чуть меда Хорошо

. Еще можно из свеклы делать разные салаты, добавляя туда любые сыры (твердый, мягкий, брынзу, фету, даже творог), заправлять кефиром или майонезом (если употребляете), добавлять туда чернослив, я еще даю зеленый лук (выращиваю на подоконнике в опилках в полиэтиленовом пакете)

Марина Счастливая 31.01.2017 13:55

Капуста - пекинская сырая, белокачанная квашеная. Тыква, морковь, корень сельдерея, свекла. А ещё у меня с лета заморожена брокколи, стручковая фасоль, перец. Иногда покупаю замороженные миксы овощей.

Svetlana Zay 31.01.2017 14:03

Замороженные овощи, в частности фасоль спаржевая

Elena 31.01.2017 14:41

Морковка. Яблоко. Сельдерей. В сыром виде натереть на крупной терке в равном соотношении.

Viktor 31.01.2017 14:43

Я люблю зимой винегрет

Лилия 31.01.2017 15:25

Elena, сельдерей какой?

Надежда 31.01.2017 16:57

Елена Иванова, Согласна, винегрет тоже отличное овощное блюдо. Овощи к нему не варю, а запекаю в духовке, тем самым витамины сохраняю. Был выше вариант коллеги - добавлять фасоль в это блюдо.

Надежда 31.01.2017 16:58

Любаша66 Наша, тема - корица, ммм!!! :k: Свекла с сырами - интересненько, надо попробовать. Спасибо!

Viktor 31.01.2017 17:02

Надежда, я делаю всегда с фасолью. Выходит более сытно и полезнее. Можно вместо фасоли зелёный горошек, а вместо огурцов квашенную капусту. Правда я так ещё не пробовала,а только слышала)

Надежда 31.01.2017 17:08

Елена Иванова, Все варианты хороши, а для нас худеющих и подавно. Будем экспериментировать с горошком, огурчиками и капустой, несомненно - все будет вкусно. За подсказку - спасибо! С улыбкой

Viktor 31.01.2017 17:14

Надежда,

на здоровье

Тамара Сарманова 31.01.2017 18:23

Люблю зимой квашеную капусту с добавлениями нарезанного и промытого в в холодной воде репчатого лука, натертого яблочка, сельдерея и немного лимонного сока. Вариант 2 - в ту же квашеную капусту добавляю нарезанной свежей пекинской капуста, репчатого лука и свежего огурца. Можно добавить грибов. Хотя капуста заквашена с морковью, я докладываю натертой свежей моркови для витаминизирования салата. Все эти салаты в семье съедаются с большим аппетитом.

Lulu S 31.01.2017 18:31

Дайкон, капуста, морковь, замороженные овощи

Fit&Healthy_Girl 31.01.2017 19:14

Тыква, белокочанная капуста. И проращиваю лук стрелками на подоконнике и всякую микрозелень - салатики, кресс-салат, руколла, укроп, петрушка.

Надежда 01.02.2017 08:45

Longevity_Girl, какая вы молодчинка! Не ленитесь выращивать свою зелень на подоконнике С улыбкой

Без всякой химии, богатые микроэлементами, это здорово! Неужели зелени хватает зимнего солнца для роста? Или вы живете там, где солнца вдоволь?

Надежда 01.02.2017 08:46

Тамара Сарманова, слюнки бегут, как только рецепт прочитала Хорошо

Галина 01.02.2017 08:52

Хотела тоже посоветовать, а получается, что всё уже присоветовано. Остаётся только в закладку эту страничку заложить, очень интересная получилась.

Алена Тра 01.02.2017 09:36

Мой любимый салатик: пекинская капуста, помидор, брынза(или любой рассольный сыр). Заправка немного масла рафинированного и соевый соус. Ммммм - вкусняшка!! Хорошо

Из "сладкого" - курага и чернослив по 1-2 штуке в день.

Алена Тра 01.02.2017 09:36

Да и еще проращиваю маш - на вкус получается как нежнейший горошек - вкусно и полезно Хорошо

Виктория 01.02.2017 09:55

Да, собственно, тем же, что и летом. Все есть в продаже: и салат, и шпинат, а уж капусты сколько. И цены от летних отличаются не настолько, чтобы зелень себе не купить.

Маргарита 01.02.2017 10:08

пробовала салат: корневой сельдерей, пастернак морковь, яйцо и лук. Майонез из йогурта. Понравилось.

Надежда 01.02.2017 12:30

Алена Тра, расскажите, что нужно для проращивания, любопытно Подмигиваю

Алена Тра 01.02.2017 12:36

Надежда, я беру обычный маш, отсыпаю горсть в миску стеклянную и заливаю фильтрованной водой. Он очень быстро дает ростки, буквально на второй день. Главное менять воду ежедневно, промывая. Кушать можно сразу, как только появятся "хвостики" 2-3 мм. Очень активно отшелушивается кожица, но она тоже полезная и ее лучше не выбрасывать. Калорийность маша 300 ккал. Я ем обычно не более двух ложек столовых в день. Сейчас нет пророщенного - съели С улыбкой

Позже прикреплю сюда фото проростков.

Алена Тра 01.02.2017 12:46

Готов к проращиванию С улыбкой

Fit&Healthy_Girl 01.02.2017 16:05

Надежда,

Надежда написал:
Неужели зелени хватает зимнего солнца для роста? Или вы живете там, где солнца вдоволь?

лук стрелками растет лучше всего. петрушка и укроп - вяло. А вот кресс салат нормально. этой зимой повезло. Солнца вдоволь.

Оксана 01.02.2017 21:54

пекинка 150- корейская морковка 100 -яйцо варёное- зеленуха заправить несладким йогуртом.

Оксана 01.02.2017 21:58

пекинка150 -стерелизованые шампиньоны 100- спасерованый лук 50 - творога 50

Домнич Галина 01.02.2017 22:14

Пожалуйста: для меня он очень вкусный. Пекинскую капусту ( я беру грамм100 - вы сколько захотите), свежий огурчик или помидорчик ( или и то и другое) (я беру половинку огурчика на 100 гр. капустки), соль по вкусу, сбрызнуть лимонным соком(я просто выдавливаю из лимона несколько капель (главное не переборщить - серединку для себя найдете сами) и столовая ложка оливкового масла - но - можно и растительного (тут на любителя)... Приятного аппетита!

Птичка 01.02.2017 22:17

дайкон.

Надежда 02.02.2017 09:59

Алена Тра, здорово! надо тоже попробовать включить в рацион проросшие семена, включая и маш. Жду обещанное вами фото! Подмигиваю

Надежда 02.02.2017 10:00

Алена Тра, Алена Тра, спасибо! Наглядно выглядит симпатично и аппетитно!

Худыш 02.02.2017 10:22

Пекинская капуста , Китайская груша, Лук перо , на подоконнике растет вместе с зеленым сельдереем ( можно сельдерей стебель если покупете , расточек остается его в стакан воды сначала , как корни даст в землю вместе с луком). редиска , огурцы ( дороговато но кому как)., киви, перец болгарский по 1 шт покупаю, хватает на 4 раза.

Алена Тра 04.02.2017 11:36

Надежда, как и обещала (немного с опозданием, сори С улыбкой

) обещанное фото пророщенного маша. Это результат второго дня проращивания, можно еще день порастить, но не более. Я добавляю в салаты или так просто так лопаем.

Joy Toy 04.02.2017 22:52

Огурцы, помидоры, петрушка, зеленый лук, редис, листовой салат - доступны круглый год. Благо не в СССР живем. Ну если бюджет не позволяет, то капуста свежая и морковь доступны каждому. Цена ничтожна, польза огромна!

Stefanie 08.02.2017 22:56

Joy Toy написал:
Огурцы, помидоры

была бы охота этот ужас пластиковый есть)) даже если бюджет позволяет)

Joy Toy написал:
капуста свежая и морковь

это да)

Joy Toy 08.02.2017 23:04

Stefanie, была бы охота этот ужас пластиковый есть)) даже если бюджет позволяет)
Я вас понимаю. Сам привык к домашнему. Но когда сезон закончился - выбора нет. Один черт лучше витаминок из баночки. Тем более это всего лишь дело вкуса. А вашему желудку пофиг какого вкуса клетчатка, углеводы и набор витаминок.

Наталья 08.02.2017 23:05

Помидоры огурцы, салат Айсберг , руккола, помело, клубника, свекла, цуккини, брокколи, кольраби

Stefanie 08.02.2017 23:14

Joy Toy, а скажите, не вы ли писали когда-то, что нельзя есть крупы без термообработки по причине наличия мышей на складах и риска лептоспироза? я пытаюсь вспомнить источник сей инфы, но склады моей памяти пусты, в них нет даже мышей))

Joy Toy 08.02.2017 23:19

Stefanie, Ой, я таким бредом никогда не озадачивался. Широкая улыбка

Хотя допускаю что при промышленном производстве многие продукты валяются по полам, по ним ходЮт ногами... Лептоспироз даже термин такой не слышал.

Ольга Мочалова 25.02.2017 10:39

Девочки,спасибо за рецепты и их так много,век живи,век учись и будет всем нам счастье!!!

Галин@ 25.02.2017 11:28

Stefanie, От лептоспироза никто не застрахован , точно так же , как от падения кирпича на голову. Если больная мышка или крыска на складе или на поле пописает на зерно, она внесет возбудителя. Но, слава богу, лептоспироз - не очень часто встречающееся заболевание. Обычно оно бывает "вспышками". В нашей местности последняя вспышка была в 2012-м году. предпоследняя в 2004 -м. Но по другим регионам скорее всего другая инфа. Мы же не знаем эпизоотическую обстановку региона из которой приехала крупа. Так что . всегда есть вероятность заражения.

med-ved 25.02.2017 12:54

Надежда написал:
Чем вы "заправляете" свой организм из полезных сырых овощей и фруктов зимой?

делайте полноценный рацион без фруктов.
В принципе, из овощей капусты и морковки хватает для полноценного рациона, остальное берется из мяса рыбы молока, яиц, круп, семян, бобовых.

Птичка 25.02.2017 14:01

дайкон, цветная капуста.