Рецепт отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отбивные

Свинина, тазобедренная часть 30 г
Масло подсолнечное 5 г
Мука из желтой кукурузы, необогащенная 3 г
Яйцо куриное 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 352.6 ккал 1684 ккал 20.9% 5.9% 478 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 4.6% 618 г
Жиры 31.1 г 56 г 55.5% 15.7% 180 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 0.7% 3911 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 0.6% 4528 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.2 мкг 900 мкг 4.6% 1.3% 2184 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 4.2 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Лютеин + Зеаксантин 90.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.596 мг 1.5 мг 39.7% 11.3% 252 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 2.5% 1132 г
Витамин В4, холин 89.04 мг 500 мг 17.8% 5% 562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 3.1% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 3.2% 877 г
Витамин В9, фолаты 7.022 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5696 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 0.8% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.342 мкг 10 мкг 3.4% 1% 2924 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.992 мг 15 мг 33.3% 9.4% 300 г
Витамин Н, биотин 3.142 мкг 50 мкг 6.3% 1.8% 1591 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.8638 мг 20 мг 19.3% 5.5% 518 г
Ниацин 1.496 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.78 мг 2500 мг 7.5% 2.1% 1331 г
Кальций, Ca 14.02 мг 1000 мг 1.4% 0.4% 7133 г
Магний, Mg 19.07 мг 400 мг 4.8% 1.4% 2098 г
Натрий, Na 47.58 мг 1300 мг 3.7% 1% 2732 г
Сера, S 174.04 мг 1000 мг 17.4% 4.9% 575 г
Фосфор, P 144.1 мг 800 мг 18% 5.1% 555 г
Хлор, Cl 56.67 мг 2300 мг 2.5% 0.7% 4059 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.183 мг 18 мг 6.6% 1.9% 1522 г
Йод, I 7.51 мкг 150 мкг 5% 1.4% 1997 г
Кобальт, Co 6.889 мкг 10 мкг 68.9% 19.5% 145 г
Марганец, Mn 0.0273 мг 2 мг 1.4% 0.4% 7326 г
Медь, Cu 86.38 мкг 1000 мкг 8.6% 2.4% 1158 г
Молибден, Mo 9.6 мкг 70 мкг 13.7% 3.9% 729 г
Никель, Ni 8.2 мкг ~
Олово, Sn 20 мкг ~
Селен, Se 5.464 мкг 55 мкг 9.9% 2.8% 1007 г
Фтор, F 54.76 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7305 г
Хром, Cr 9.62 мкг 50 мкг 19.2% 5.4% 520 г
Цинк, Zn 1.5773 мг 12 мг 13.1% 3.7% 761 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.275 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.017 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.436 г min 16.8 г 20.5% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.887 г от 11.2 до 20.6 г 61.5% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 6.86 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность отбивные составляет 352,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 352.6 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 31.1 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 50.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,7 %, холином - 17,8 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином E - 33,3 %, витамином PP - 19,3 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 68,9 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 19,2 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отбивные, калорийность 352,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты