Птичка
03.01.2017 12:43

Майонез низкокалорийный

Калорийность - 415.1 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 43.4 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное 55 г
Яичный белок куриный 35 г
Горчица столовая 25 г
Уксус 9% 20 г
Перец черный молотый 2 г
Сахар песок 3 г
Соль столовая 3 г
Масло подсолнечное 150 г
Вода, водопроводная, улучшенная 70 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 5 мин
Описание
Понятно, у каждого свой майонез но за последнюю неделю уже несколько раз увидела, что не у всех он получается вкусным. поделюсь своим рецептом.  Все ингредиенты кроме масла взбить в блендере, тонкой струйкой вливать масло, обязательно рафинированное, продолжая взбивать. масла можно добавить и больше, регулируйте густоту по своему усмотрению. в конце взбивания я добавляю немного масла или молока-чтобы сделать заправку для салата не очень густую. Готовый майонез можно разбавить напополам с густым домашним йогуртом, сократив калории еще на треть. перец я добавляю не черный, а белый, так лучше вид. почему полтора яйца? просто потому что я выпиваю сырой желток, считая его полезным.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 415.1 кКал 24.65%
Белки 3.7 г 4.87%
Жиры 43.4 г 72.33%
Углеводы 2.3 г 1.09%
Пищевые волокна 0.3 г 1.5%
Вода 48.8 г 2.03%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
4.4%
b-car
0.2%
В1
1.1%
B2
7.8%
Холин
8.4%
B5
4.4%
B6
1.2%
B9
0.3%
B12
2.9%
C
0.1%
D
3.3%
E
123%
H
7.5%
К
0.8%
PP
4.5%
K
2.3%
Ca
2%
Si
~
Mg
3.1%
Na
34.4%
Ph
6%
Cl
1.7%
Fe
7.2%
I
2.5%
Co
16.1%
Mn
1.8%
Cu
2.7%
Mo
1.9%
Se
8.8%
F
0.3%
Cr
1.8%
Zn
1.7%
  • Нравится 9
  • Комментарии 27
Наталья Абикс 03.01.2017 14:04 Нравится 1
Вот точно сделаю! Жаль горчицы дома нет, кончилась на помазания гуся
Виктория 03.01.2017 15:20 Нравится 1
Спасибо за рецепт! Магазинный майонез вредный!
Натуська 03.01.2017 16:23
Я для себя вместо майонеза нашла соус майонезный в нем 200 калорий.
Птичка 03.01.2017 16:27
натали, я не ем магазинный по многим причинам.
Галина 03.01.2017 18:23 Нравится 1
спасибо! буду пользоваться рецетом! 
Марина 03.01.2017 18:38 Нравится 1
спасибо за рецепт!
Олег 03.01.2017 20:10 Нравится 1
Светлана 03.01.2017 20:21 Нравится 1
Спасибо за рецепт
Любаша66 Наша 03.01.2017 20:50 Нравится 1
спасибо! Я раньше пользовалась своим рецептом, но у моего 479 ккал, а у вашего еще меньше - это очень хорошо!
svetlana 03.01.2017 22:36 Нравится 1
спасибо за рецепт
Виктория 03.01.2017 22:54 Нравится 1
спасибо за рецепт! обычно использую сметану с горчицей и лимонным соком. На майонез не особо похоже, попробую ваш
Наиля Наиля 04.01.2017 06:39 Нравится 1
спасибо за рецепт!
Лариса Панкратова 04.01.2017 07:50 Нравится 1
Спасибо за вкусный рецепт! 
Lulu S 04.01.2017 09:10 Нравится 1
Спасибо за рецепт! 
Дарья Ильенко 04.01.2017 18:19 Нравится 1
Обязательно попробую - уж очень домашние майонез любят . Благодарю за рецепт!
Алиса Эро 12.01.2017 14:16
Сорока, можно вместо горчицы, которая если честно не очень, сухой вассаби добавлять, майонез получается слегка зеленоватый, и намного вкуснее.
Птичка 12.01.2017 15:28
Алиса Эро, интересно, а что такое вассаби и где его берут. и почему горчица не очень?
Алиса Эро 12.01.2017 15:34
Сорока, ну вассбаи, это же к суши и  ролам подается, японский хрен, сушёный. Зеленоватого цвета порошок. или белого тоже бывает.
Птичка 12.01.2017 15:35
Алиса Эро, ага, порошок. он в баночках или пакетах продается? я и суши никогда не ела как-то.
Алиса Эро 12.01.2017 16:35 Нравится 1
Сорока, в пакетиках, в баночках в основном готовый уже. Я люблю вассаби сама заправлять, в покупном слишком много уксуса.
Nadin 12.01.2017 18:42 Нравится 1
Спасибо за рецепт! Попробую!
Алла Алла 15.01.2017 23:12 Нравится 1
Спасибо за рецептик и (особенно) за вдохновение приготовить, наконец-то, майонез))
Elena Protsenko 16.01.2017 12:52 Нравится 1
немного меня смущает сырой белок . яйца тогда надо брать домашние?
Птичка 16.01.2017 13:21 Нравится 1
Elena Protsenko, я беру домашние. иногда и фермерские. мою яйцо горячей водой с мылом.
Наталья 16.01.2017 13:55 Нравится 1
Спасибо за рецепт!
Надежда Аноничева 16.01.2017 18:36 Нравится 1
спасибо за рецепт!
Надежда 17.01.2017 21:40 Нравится 1
спасибо,как раз салат мужу планирую сделать
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ